江西南昌特產
南昌市我國的歷史文化名城,相信很少有人知道南昌製造了新中國的第一架飛機、第一批海防導彈、第一輛摩托車、拖拉機,那麼到南昌一趟,南昌有哪些好吃的特產呢?
南昌特產一:南昌米粉
南昌米粉是江西南昌的著名特色小吃,有着悠久的歷史,其製作方法也十分精細,選用優質晚米,經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序而成。可以涼拌米粉,也可以炒煮米粉,吃起來軟糯潤滑,香鹹適口。所以來南昌不妨嚐嚐這美味可口的南昌米粉,一定會讓您回味無窮!
南昌特產二:南昌煨湯
南昌煨湯是江西南昌地區的特色名菜,有着非常悠久的歷史,其製作方法也非常精細,完全採用民間傳統的煨湯方法,以土質陶器爲瓦罐,精配食物,加以天然礦泉水爲原料,置入1米方圓的巨型大缸內,以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱,煨制達7小時以上,過程是160℃煨2到3小時,接着降溫到120℃煨2個小時左右,再用文火慢慢煨。所製出來的瓦罐湯營養豐富,味道鮮美,香氣誘人。
南昌特產三:石頭街麻花
石頭街麻花是南昌著名的特色小吃,有着非常悠久的歷史。石頭街麻花以配料考究,製作精細,選用精白麪粉,一級白砂糖,上等清油等優質原料,每生產一百斤麻花,要在料裏摻進八斤新鮮雞蛋黃。反覆揉搓,直到面料均勻,然後搓成麻花。反覆揉搓,直到面料均勻,然後搓成麻花。煎炸時,油要多,火要文,油溫嚴格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實、個小、型美、色潤、香甜、酥鬆、爽口。
南昌特產四:躉糖
躉糖是江西省南昌的地方特產,有着非常悠久的歷史,據記載,躉糖與吳越文化還有一些淵源。躉糖的製作工藝十分精細,將半成品攤上臺板,防上老糖,攤薄,經過翻、折、捏長、滾壓、刀切成形、包裝,即爲成品。味道清甜酥脆,並有潤肺、健胃等功能。
南昌好吃的特產還遠不止這些哦,趕緊前往南昌吃起來吧!
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