蓮藕七孔與九孔哪種好吃
1、到了進入秋季,就是吃蓮藕的好時候,無論是涼拌、清炒、煲湯做出來的口感都很不錯,是一種很好的食材。
2、七孔藕,也稱紅藕,表面呈紅色,且粗糙,很適合煮燉使用。營養也特別豐富,但做涼拌菜卻不行,口感苦澀,因澱粉含量高,水分少,吃起來不脆。
3、九孔藕,又稱白花藕,表面光滑,呈亮白色,適合做涼拌菜,或清炒,水分多口感脆甜,吃起來爽口,很好吃。
4、如何挑選好的蓮藕呢?買蓮藕的時候,會看到一些蓮藕帶有泥土,表面發黃,甚至還有斑點,但不用擔心,這些不會影響到蓮藕的口感。只要注意別買太過雪白的蓮藕,很可能用藥水泡過了。然後就是藕節長短的選擇,一般選擇短粗一些的,這樣的蓮藕成熟,且口感好。最後就是選擇蓮藕中間通氣孔較大的,這樣的蓮藕更值錢,味道好。
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cad製作軸測圖教程
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