綠茶不能悶泡

綠茶不宜用沸水直接沖泡，但不是不能“悶泡”。正確的綠茶沖泡方式是先用80℃左右的熱水浸泡30秒後，將茶葉舀入茶杯中，再用約80℃的水沖泡2-3分鐘即可。此時可以將茶杯蓋上，讓茶葉充分浸泡，達到悶泡的效果，提高茶湯的濃度和口感。但是過久的悶泡會造成茶葉發生氧化，影響口感和健康。建議將茶葉飲用完畢後及時清空，避免茶葉在水中“泡死”。

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爲什麼茶葉能煮着喝，卻有人說不能悶泡？

之所以有人說茶可以煮着喝，不能久泡，是因爲茶葉泡久了之後會影響茶的口感。我國的茶葉文化的發源地，我國茶葉的種類數不勝數。全國各地的飲茶文化更是千差萬別，但是不管的何地喝茶，一般都不會悶泡。茶葉的沖泡也是非常有講究的，到底哪些茶適合泡，哪些茶適合煮，還有這背後的原理，下面就讓我們來一探究竟吧！

首先，大家都知道茶葉是個好東西，幾乎就沒有不適合飲茶的人羣。但是，一般茶葉沖泡幾次之後就沒有味道了，所以即使泡再久也是徒勞，這就是所謂的“悶泡”。但是對於那些沖泡了好幾次的茶葉，如果用火煮，就會別有一般滋味。

茶葉中含有非常豐富的茶多酚，大家都知道茶多酚是一種非常好的東西，具有防癌的功效。但是，茶葉中除了茶多酚之外，還有一種物質叫做“咖啡鹼”。如果衝泡茶葉的水溫過高，或者是沖泡的時間過長，就會導致我們茶湯中的咖啡鹼和茶多酚的含量大幅度的上升。

雖然茶多酚和咖啡鹼對我們人體有益處，但是這兩種物質的味道卻不是很好。茶湯中這兩種物質的含量一旦增多了，茶湯就會變得異常苦澀，大大地減弱了茶湯的清甜味。但是有一種茶，追求的正是這種甘醇的味道。

追求甘醇味道的茶葉，正是“老茶”。什麼是老茶呢？其實，老茶就是一種經過更長時間發酵的茶，這種經過長時間發酵的茶，茶湯內的氨基酸含量會大大降低，所以這種茶喝起來並不是鮮爽之感，反而是一種厚重的醇厚。

我們做人，就像是品茶。茶葉有沉浮，人的一生又何嘗不是如此呢？有沉，纔有浮，有浮，也必有沉。希望大家在品茶的時候，也能嚐盡人生百味！

綠茶的沖泡時間多長爲宜 綠茶沖泡時注意事項有哪些

鴉河貢茶高山綠茶沖泡的注意事項

1.綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，

2.用玻璃杯泡茶，先少倒點水養茶半分鐘，注意水不能直接沖茶葉，然後加水，用鳳凰三點頭方式注水，

3.水溫在75度到80度就可以了不能用太燙的水泡茶會破壞茶葉營養跟口感。

4.泡好之後1分鐘後喝完，不能一直把茶葉悶泡在水裏。

沖泡綠茶要注意什麼

1.沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。

2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。

3.沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。

4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

除了泡的太濃的綠茶粉不要喝，就算是綠茶茶泡的太濃也應該不喝。此外，女性經期時不宜喝綠茶，喝綠茶會造成女性在經期中的鐵流失。有便祕症不宜喝綠茶，綠茶喝多了會加重便祕症。高血壓者也不宜喝綠茶，多喝綠茶會導致血壓升高甚至心力衰竭。

綠茶沖泡時我們一般選用浸潤泡的方法

綠茶沖泡時，我們一般選用浸潤泡的方法，分爲上投法、下投法、中投法三種，但需要注意整個過程中，應該不加蓋，不長時間悶泡，上投法即先注水後投茶，下投法即先投茶再注水，中投法即先注入1/3的水，投茶後再注水。

其次，沖泡綠茶還需要注意水溫，以及投茶量等。水溫爲85℃左右，投茶量爲1:50，即5g幹茶250ml的水。

沖泡綠茶各種方法

1、玻璃杯泡飲法

適合沖泡細嫩名貴的綠茶。一方面原料細嫩，玻璃杯密度高、散熱快，沖泡起來不容易將茶葉燙熟；另一方面可以欣賞茶的外形、內質，欣賞茶在水中的舒展、遊動、變化。

2、陶瓷杯泡飲法

適合沖泡中高檔的綠茶。陶瓷杯保溫效果優於玻璃杯，且陶瓷杯能夠很好的展現茶湯顏色，增益其香。

泡綠茶的正確方式是什麼？

綠茶一泡就發黃，而且還很苦澀，主要原因可能有兩個，一個是您把茶投入杯中加水以後，泡的時間太長，茶在裏面悶泡久了，茶葉會變黃，而且味道苦澀。另一個是您泡茶的水溫過高，相當於把綠茶煮了一次，茶葉也會變黃，苦澀明顯。

喝茶時，泡茶方式很重要，如果泡茶方式正確，即使是同樣的茶，泡出來的茶湯會好喝很多。一般說來，如果從以下幾個方面入手，就可以泡出一杯好喝的綠茶啦。

一、選擇適合自己的泡茶方法

泡綠茶方法常見的無外乎兩種：

一種是悶泡法，就是將茶放入杯或壺中，沖水以後，茶湯和茶不分開，喝掉一部分茶湯以後再注水，直至茶湯味道變淡。悶泡法比較簡便，但是也有缺點，這樣泡出的茶苦澀度要稍微高一些。

另一種就是茶湯分離法，就是功夫茶泡法，水衝下去以後把茶底留在蓋碗或紫砂壺中，快速把茶湯分出來倒在公道杯裏，喝的時候倒入品茗杯中，隨喝隨倒。這種泡法可以有效地降低茶葉的苦澀度。但這種泡法比較費事，需要茶臺、功夫茶茶具（蓋碗或者透氣性比較好的紫砂壺、公道杯、品茗杯），不如悶泡法一個玻璃杯或紫砂壺省事。

二、選用正確的泡茶茶具

很多人說綠茶不挑茶具，這個觀點個人不太認同，有些茶具並不適合綠茶，如保溫杯（用保溫杯泡出的綠茶，茶葉會發黃、茶湯渾濁苦澀），厚壁透氣性不太好的紫砂壺等。綠茶葉嫩，很怕高溫，用這兩種茶具泡茶，相當於是在煮綠茶，泡出的茶湯適口性大大降低。

按悶泡與茶湯分離兩種方法來看：

適合悶泡法的綠茶茶具有直筒玻璃杯（不帶蓋，直筒杯聚香，玻璃杯透明比較方便觀賞茶湯）、薄瓷蓋碗、透氣性比較好的薄壁紫砂壺等。

適合茶湯分離泡法的綠茶茶具有功夫茶茶具等。

三、泡茶時要注意選擇合適的水

有的茶友泡茶不太注意選水，會用自來水來泡茶，中國絕大部分城市的自來水消毒水味道特別重，不適合泡茶，如果用這種水來泡茶，茶葉的品質越高，泡出的茶湯喝着心理落差越大。

所以，我們在泡茶時可以使用經過過濾的自來水，如買一個淨水器（對家庭用水安全也有好處），或者在自來水過濾站買水。如果再講究一點，可以使用一些硬度沒有那麼高的山泉水，有山泉的可以自己去打山泉水，如果沒有，可以超市裏買一些瓶裝水，如農夫山泉等。純淨水也可以，但是泡出的茶厚度、柔滑度、層次會差一些，我泡茶時很不喜歡用純淨水。

四、泡綠茶一定要注意泡茶的水溫

很多茶友泡茶時，水燒開了就直接衝下去，沸水泡綠茶是大忌，這樣泡出的茶茶葉會出現題主所說的那種現象，茶葉發黃，茶湯苦澀。

泡綠茶時，我們可以根據所買綠茶的嫩、選擇合適的水溫。

怎樣泡綠茶最正確？

通常情況下，沖泡綠茶的茶水比例以1:50爲宜。如此衝出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。也可根據個人喜好適當增減投茶量。沖水時先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次爲度。然後茶葉儘量不要久泡，喝茶的時候也要避免一次把茶水喝完再注水。

綠茶怎麼泡，綠茶應如何泡纔好喝

好的茶葉需要有好的沖泡方法，這樣才能更好發揮茶葉的品質，一般我泡茶就很簡單，很多人泡茶葉超級有儀式感，有專門的茶具。我就只需要一個玻璃杯就足夠了，掌握得好的話，也是可以泡出很好喝的綠茶來的。泡茶之前，要準備這些東西：茶拔，茶葉，玻璃杯和開水。第一步，先溫杯，倒入少量開水在玻璃杯當中，讓玻璃杯溼潤，溼潤之後將開水倒掉。然後倒入杯子一半容積的開水，然後放入茶葉，等幾秒鐘，再倒入剩餘容積的開水，這樣就完成了綠茶的沖泡，方法簡單，容易學會。綠茶是非常好的養生佳品，綠茶具有抗氧化性和生理活性，可以防止體內一些物質被氧化之後對我們的身體產生不好的作用。綠茶中含有的茶多酚，可以緩解衰老。茶多酚可以抑制亞胺燈多種致癌物質的合成，也有很強的殺癌作用。綠茶可以加速體內脂肪的代謝，一些比較肥胖的人就可以適量喝點綠茶。還能幫助控制心血管的疾病，而且常喝綠茶還有防治癌症的作用，在一些癌症的治療過程當中，還會提取綠茶中的茶多酚來幫助治療癌症。還能提高身體免疫力，

還能起到防輻射的作用，綠茶中的茶多酚以及氧化產物可以幫助吸收體內輻射，總之，綠茶含有得茶多酚是一個好東西。但是喝茶也要注意一些事項，晚上不要喝茶，因爲茶葉有提神醒腦的作用，女生生理期的時候也不要喝茶，空腹也不要喝茶。

龍井茶可以悶泡嗎 龍井茶如何辨別正不正宗

龍井茶是我們生活中常見的一種飲品，因其功效多且口感極佳而深受人們的喜愛，但很多人在購買龍井茶的時候都不知該怎麼挑選？下面我就爲大家分享一些辨別龍井茶好壞的方法，希望對大家有所幫助。

龍井茶可以悶泡嗎

龍井茶，屬於綠茶，也就是未發酵的茶。所以，品龍井，其實是品茶的鮮爽，甘醇，因此，沖泡應該使用85-90攝氏度的水，從而避免過高溫度使營養物質流失，同時保持龍井的鮮爽。建議綠茶不要使用悶泡，而發酵茶，如紅茶，黑茶，普洱茶等則需要充分悶泡，飲用味道更佳。

龍井茶如何辨別正不正宗

其一外形：扁平、緊實、高品質茶大多一芽二葉，帶魚葉，外形不太整齊是爲正宗；

其二色澤：幹茶顏色黃綠、高檔獅峯龍井糙米色；梅塢龍井略偏綠，總體偏黃帶綠，湯色蜜黃明亮爲正宗；

其三 香氣：清香型、豆香型；

其四 滋味：龍井最大的特點就是鮮爽且回甘明顯，兩者缺一不可；

龍井茶能用紫砂壺泡不

楚龍井是種高端綠茶，屬於全無發酵茶種，而且泡綠茶最適合的水溫在85℃～ 90℃，還在泡龍井茶，茶葉在水中的輕舞姿態甚是好看。而紫砂壺最適合泡的是需要高水溫的全發酵茶種，譬如普洱黑茶等等。所以說，用紫砂壺泡龍井，就無法最好的發揮出龍井的優點，用透明的玻璃高杯是最佳選擇，聞其香，觀其舞！

在超市買綠茶怎樣辨別是綠茶還是紅茶

一般不會錯，綠茶跟紅茶的工藝不一樣， 綠茶是採用原綠材料蒸，炒等加工出來的，紅茶是發酵茶，叫法跟其顏色一致。

生產日期就一個月的茶肯定有問題吧，一般的茶葉是18個月，正常儲藏情況下！

年輕人適合喝綠茶，老年人適合飲紅茶。 綠茶有富硒玉露，紅茶有鐵觀音！

給你推薦呀，玉露蠻不錯的，我就喝這個，在淘寶買的，店主名叫：一品香668

夏天適合喝綠茶麼？綠茶對於防暑降溫有什麼作用？

夏天天氣酷熱，人的膂力耗費大，肉體不振，品飲綠茶最爲適宜，民間有“夏飲綠茶”的說法。

綠茶有消弭疲倦促進新陳代謝，防暑降溫的成效，很合適夏天喝。普通說一個人一天喝12克左右綠茶爲宜，當然也因人而異。綠茶由於茶性寒涼，不宜大量飲用，特別是體質偏寒人士、女性生理週期期間、儘可能少喝綠茶，要喝的話應該少量飲用淡綠茶爲好。綠茶由於芽葉鮮嫩，沏茶時水溫應控制在80~85C°，沸水容易把茶葉燙熟，綠茶適合運用蓋碗或玻璃壺沖泡。綠茶勿不斷悶泡，倡議快速出湯，茶水分開放置，這樣能夠增加一泡茶的耐久度，也能更好的品鑑茶味。普通身體情況良好的成年人，一天飲茶量十克左右，。關於工作量較大，工作環境差或者經常接觸有害物質的朋友，一天飲茶20克是比擬合適的。假如平常愛抽菸喝酒的人可恰當加大飲茶量。兒童和孕婦儘量少飲，由於綠茶中的咖啡鹼對胎兒及兒童有刺激性。

綠茶應少喝新茶，新茶含有較多未經氧化的多酚類、醛類、醇類物質。對胃黏膜有較大刺激作用。所以茶葉最好寄存半月以上再喝。思索到飲茶適量的問題，綠茶不倡議過多飲用，以免形成身體偏寒，倡議兩泡也是思索正常狀況，若體質不同能夠適量增減。防止空腹喝茶，空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功用。防止飯後立刻喝綠茶，茶葉中的鞣酸與食物中的鐵分子產生反響，致使人體吸收不到食物中的鐵，長時間會誘發缺鐵性貧血的可能，因而最好不要在飯後一小時內喝綠茶。

晚上應飲用油膩的綠茶，不喝濃茶，茶葉中的咖啡鹼有提神的作用，特別是濃茶，咖啡鹼含量高達10%，會使人中樞神經興奮，難以入睡。