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1、豌豆泡一晚上。煮30分鐘至熟。熱鍋倒油，放入薑片、蒜炒香。

2、放入豆瓣醬。放入肉末炒勻放入豌豆、生抽、白糖炒勻。

3、加入適量清水、雞精略煮，關火。另取鍋注入熱水，把面煮熟。

4、放入清水過涼。撈出瀝乾水分，放入碗中，淋上煮好的澆頭。