海帶包子的做法,怎樣做海帶包子
1、食材:麪粉適量、肉餡適量、鹽漬海帶適量、黑豆醬油適量、酵母粉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、花生油適量。
2、酵母粉和水攪拌勻,加入麪粉和成麪糰,靜置發酵。
3、鹽漬海帶清洗乾淨,鹽漬海帶清洗乾淨和鮮海帶一樣,不會有鹹味。
4、剁成海帶碎。
5、五花肉剁成肉餡。
6、把肉餡加入蔥姜,鹽,黑豆醬油,花生油拌勻,再加入海帶碎拌勻,餡就做好了。
7、把發酵好的麪糰揉勻,揪成小劑子,擀成圓形的包子皮。
8、把包子皮上放上餡料。
9、順邊收緊口即可。
10、放在蓋簾上蓋上溼布進行二次發酵,這個是包子皮柔軟最重要的一步。
11、二次發酵好後,籠屜抹油放上包子,冷水上鍋。
12、一共蒸25分鐘即可出鍋。
13、拿出趁熱配上一碗湯,美美的享用。
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