陝西冬至吃什麼傳統食物
1、餃子:餃子當然必不可少。餃子有各種餡兒,韭菜雞蛋,蓮菜大肉,芹菜大肉,蘿蔔大肉,茴香大肉。這是常見的幾種。我最喜歡吃韭菜雞蛋和芹菜大肉的。每年冬至不管我是否在家,家裏都要吃餃子。手擀麪皮兒很薄,新鮮的菜做的餡兒,煮熟的餃子還不爛。吃起來超級爽口。可以蘸着汁兒吃,還可以酸湯吃。
2、羊肉湯:來頓羊肉湯來抵禦嚴寒,時常說:“冬至羊肉賽人蔘,春夏秋食都強身。”冬至吃羊肉,既可以抵禦風寒,又可以滋補身體,可謂是一舉兩得!也因此,每到了冬至這天,父親就早早地割幾斤羊肉回來,除了包餃子做餡料外,剩下的羊肉就吩咐母親再爲我們做頓可口的羊肉湯。
陝西冬至吃什麼食物
3、羊肉泡饃:冬至,這天有吃羊肉泡饃的習俗,簡稱羊肉泡、泡饃。古稱羊羹,西北美饌,尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名,北宋著名詩人蘇軾留有隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹的詩句。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。因它暖胃耐飢,素爲西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陝也爭先品嚐,以飽口福。牛羊肉泡饃已成爲陝西名食的“總代表”。
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