怎樣買到好的麪粉

辨別麪粉質量的方法：

1、看色澤。凡是符合國家標準的麪粉產品，通常情況下粉色呈乳白或微黃本色，若粉色呈雪白，慘白色或色澤發青，則說明該產品含有化學合成添加劑且用量可能超出使用標準。

2、辨精度。凡符合國家標準的麪粉產品手感細膩，粉粒勻細。

3、聞氣味。凡符合國家標準的麪粉產品一般有股小麥的天然香味，如伴有黴雜異味，則說明該產品摻雜了其他劣質麪粉，若麪粉淡而無味或有化學藥品的味道，說明內含有化學合成添加劑。

4、認品牌。在感觀鑑別的同時，還應識別麪粉的生產廠家和品牌。一般正規的專業麪粉生產廠家的麪粉質量較爲可靠，而一些小作坊，小企業由於受加工條件和設備的限制，其麪粉質量難以保證。