炒熟的麪粉怎樣保存好
1、散倉儲存:這種方法主要用於麪粉廠或大型的用家中。這種方法可減去大量的包裝和運輸費。
2、堆倉儲存:這種方法是把麪粉包裝後儲存,雖然總成本要比散倉高,但是這種方法靈活,且投資成本低。這種方法是最常用的方法。
4、環境清潔:麪粉是糧食,很容易吸引鼠蟻昆蟲,保持環境潔淨,可有助減少害蟲及微生物的污染。儘量使用吸塵器清掃避免揚起地面散落粉塵。
5、 沒有異味:麪粉的吸溼性很強,也容易吸收周邊環境的異味,連帶生產出的烘焙產品也含有異味。所以麪粉與有異味的物品要分倉儲存,或將麪粉存放在上游通風位置。
6、離牆離地:國家法例規定,所用糧食包裝都要離牆離地,好處有:增進通風,有利於麪粉的呼吸及降溫。容易清潔、散落在地上的麪粉容易清理。減低蟲鼠污染、因爲通爽,蟲鼠不容易結巢。
7、先進先出:倉庫管理的運作定律,可以保證穩定及減少人爲過期。
8、碼板選用:麪粉利用碼板堆放時,可以達到離牆離地的要求,還有利於搬運。
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