白菜的品種
1、秋冬白菜:中國南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰,以秋冬栽培爲主,依葉柄色澤不同分爲白梗類型和青梗類型。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗類型的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
2、春白菜:植株多開展,少數直立或微束腰。冬性強、耐寒、豐產。按抽薹早晚和供應期又分爲早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
3、夏白菜:夏秋高溫季節栽培,又稱“火白菜”、“伏菜”,代表品種有上海火白菜、廣州馬耳白菜、南京矮雜一號等。
4、散葉變種:散葉變種是結球白菜的原始類型,葉片披張,不形成葉球。抗逆性強,纖維較多,品質差,食用部分分爲蓮座葉,已漸淘汰。代表品種爲山東萊蕪擘白菜。
5、半結球變種:半結球變的種葉球鬆散,球頂開放,呈半結球狀態。耐寒性較強,對肥水要求不嚴格,蓮座葉和葉球同爲產品。代表品種有遼寧興城大矬菜、山西陽城大毛邊等。
6、花心變種:花心變種的球葉以襉褶方式抱合成堅實的葉球,但球頂不閉合,葉片先端向外翻卷,翻卷部分呈黃、淡黃或白色。耐熱性較強,生長期短,不耐貯藏,多用於夏秋早熟栽培。代表品種有北京翻心白、山東濟南小白心等。
7、結球變種:結球變種是大白菜進化的高級類型,球葉抱合形成堅實的葉球,球頂鈍尖或圓,閉合或近於閉合。栽培普遍要求較高的肥水條件和精細管理,產量高,品質好,耐貯藏,分爲三個基本生態型:卵圓型、平頭型、直筒型。
8、菊錦春白菜:菊錦春白菜,極晚抽苔,不易出現生理障害。最適於春季溫牀育苗小拱棚加地膜覆蓋栽培。特徵特性:極晚抽苔,不易出現生理障害。適期播種定植60天后可收穫,外葉少,可適當密植。炮彈形,內葉鮮黃色,品質優良,球重2.5~3.0kg,產量高。
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