雞蛋煮裂的原因
水煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一,做法看起來很簡單,就是把生雞蛋放入水中煮熟,但是操作不對不但煮不成功,還可能會破壞雞蛋的營養。雞蛋破裂的原因是因爲雞蛋本身有裂縫,也有可能是雞蛋剛從冰箱拿出來就放進了沸水中煮,或者沸水下鍋的時候,雞蛋在鍋中翻滾,撞到鍋的內壁後出現了裂縫。有裂縫的雞蛋在煮的時候很容易會爆開。
如果雞蛋是剛從冰箱拿出來,沒等恢復到常溫就放入了沸水中,因爲熱脹冷縮的緣故,雞蛋殼會被脹破。想要煮出不破裂,而且營養流失不嚴重的雞蛋,還是有技巧的。
首先在煮雞蛋之前,建議將雞蛋放進冷水中浸泡一段時間,再冷水下鍋煮至沸騰,這樣做能保證雞蛋殼不會再煮的時候裂開,這也是保證水煮雞蛋外形完整的簡單的方法。
煮雞蛋時,最好不要用大火,火太大容易使雞蛋殼內部空氣快速膨脹從而致使雞蛋殼脹裂。但是用小火又會延長煮雞蛋的時間,所以最好的辦法就是用中火,煮開後再煮個三五分鐘就好,雞蛋不要煮太久,在沸水中超過十分鐘,會對雞蛋裏的營養造成破壞。
雞蛋煮熟後爲了方便剝殼,有人會把雞蛋放進冷水中浸泡,這其實是不對的,如果要放也應該是放入涼開水中。雞蛋內的氣室在沸水中煮的時候,氣室內的溫度升高,內部的氣體被擠出去,一旦放進冷水中,溫度忽然降低,涼水中的微生物會通過氣孔進入雞蛋內。
-
2022年買房新政策有哪些
法律分析:1、房貸利息專項扣除。購房者購買首套住房可以享受住房貸款利息專項附加扣除,按照每月1000元的標準定額扣除,扣除期限最長不超過240個月。2、房貸利率下調。如果購房者名下沒有房,利率可以下調。3、人才購房高額補貼。大部分城市都在爭取人才,對於人才購房...
-
個人述職及自評怎麼寫
即將過去的xx年,領導對我工作的開展給予了極大的重視、信任和支持,作爲行政辦主管,主要職責是協助公司領導、配合辦公室主任作好公司內部事務的管理。向公司領導經營、決策提供可靠依據,爲股份公司下達各項指標的完成及時提供翔實的信息、數據,配合、協調各部(室)努力...
-
2023年婚前房子離婚如何分割
法律分析:夫妻一方婚前簽訂不動產買賣合同,以個人財產支付首付款並在銀行貸款,婚後用夫妻共同財產還貸,不動產登記於首付款支付方名下的,離婚時該不動產由雙方協議處理。不能達成協議的,人民法院可以判決該不動產歸產權登記一方,尚未歸還的貸款爲產權登記一方的個人債...
-
請問京東白條的利息是在怎麼算的
京東白條是收取每期的服務費的,也就是相當於利息吧,計算公式爲:每期分期服務費=消費本金×分期服務費率(月),白條分期服務費費率爲0.5%~1.2%之間,如果你的資質好的話,費率肯定會低一些的。每個人的白條的費率可能都不一樣,可以在手機上查看:登錄“京東金融App”首頁,找...