紫洋蔥怎麼做纔好吃

主料：雞蛋3個。

輔料：洋蔥1個、黑木耳1小把、油鹽適量。

將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮一下， 加入適量的鹽入底味。

雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散備用。

熱鍋涼油，倒入打散的蛋液。

待微微定型後用筷子劃散成小塊， 盛出備用。

鍋中再放入少許油， 放入洋蔥絲煸炒。

爆香後加入焯過的黑木耳進去翻炒。

加入少許鹽調味。

再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

主料：雞蛋3個。

輔料：洋蔥1個、黑木耳1小把、油鹽適量。

將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮一下，加入適量的鹽入底子優底值息妒嗎送味。

雞魯困依目志生蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用。

熱鍋涼油，倒入打散的蛋液。

待微微定型後用筷子劃散成小塊，盛出備用。

鍋中再放入少許油，放入洋蔥絲煸炒。

爆香後加入焯過的黑木耳進去翻炒。

加入少許鹽調味。

再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

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主料：雞蛋3個。

輔料：洋蔥1個、黑木耳1小把、油鹽適量。

將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮一下，加入適量的鹽入底味。

雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用。

熱鍋涼油，倒入打散的蛋液。

待微微定型後用筷子劃散成小塊，盛出備用。

鍋中再放入少許油，放入洋蔥絲煸炒。

爆香後加入焯過的黑木耳進去翻炒。

加入少許鹽調味。

再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

烹飪技巧：

1、黑木耳要用冷水浸泡好，再焯水預處理熟，加入點鹽入金跑底味；

2、雞蛋加入鹽打散，先用少許油煸炒好備用；

3、炒菜時要先炒洋蔥，洋蔥的香味出來後再依次加來自入黑木耳、雞蛋混炒在一起。

紫洋蔥怎麼做纔好吃

洋蔥是一個非常有營養的的蔬菜，做法我個人比較傾向下面這幾種做法，簡單好吃！

洋蔥炒雞蛋

首先準備材料：洋蔥，雞蛋，秋葵，料酒，油，鹽，準備好後在雞蛋中放入鹽和料酒，打散備用，準備炒鍋加油燒熱，放入打散的雞蛋炒至小塊，另起炒鍋加油燒熱，放入洋蔥，炒出香味後放入秋葵，炒至變色後放入炒好的雞蛋，均勻翻炒後放鹽調味後出鍋盛盤就可以了。

炸洋蔥圈

首先準備材料：洋蔥，雞蛋，澱粉，麪包糠，鹽，胡椒粉，番茄醬，準備好後將洋蔥切成圈，雞蛋打散備用，將麪包糠和澱粉放到碗中，在洋蔥圈中放入鹽和胡椒粉，然後裹上一層澱粉，裹上一層蛋液，在裹上面包糠，準備炒鍋加油燒熱，放入洋蔥圈，炸熟後撈出瀝乾油分後蘸番茄醬食用就可以了。

洋蔥炒牛肉

首先準備材料：牛肉，洋蔥，老薑，辣椒醬，老抽，料酒，芝麻油，澱粉，白糖，準備好後將牛肉清洗乾淨，切成塊後放入澱粉，醬油，白糖，料酒，攪拌均勻後醃製一會備用，準備一個碗放入水，辣椒醬，醬油，芝麻油，鹽和白昂調成醬汁備用，姜切成末，洋蔥切成塊，準備炒鍋加油燒熱，放入洋蔥和牛肉過油後撈出瀝乾油分，準備炒鍋加油燒熱，薑末炒出香味後翻入牛肉和洋蔥均勻翻炒後倒入煎至，大火燒開後改小火煮至湯汁濃稠後放入料酒，出鍋盛盤就可以了。

紫蔥頭的做法

在我們的日常生活中，以前我們常見的洋蔥應該是白色的，但是呢，現在紫色的有機洋蔥，也是很常見的。傳統的洋蔥和現在的紫色洋蔥，營養價值是沒有區別的，但是呢，可能口感有所不同。今天呢，小編就和大家介紹兩種紫色洋蔥的家常做法，大家不妨可以做來嘗一嘗。

一、洋蔥圈

材料

天然酵種(100%水粉比例)，140克

水，74克

鹽，一小撮

洋蔥，1大個

中粉，38克

做法

1.在大盆中放冰塊，在另一個容器中混合酵種，水，鹽，然後把容器放在盛冰塊的盆中保持溫度。

2.洋蔥切成圈，放入麪粉，讓洋蔥圈均勻沾上面粉

3.鍋中放足夠多的油，加熱到180度，把洋蔥圈在1中的天然酵種麪糊中蘸一下，然後炸2到3分鐘，至金黃。注意油溫一定要足夠高，否則會吸如過多的油，口感油膩。我用溫度計測量，最高火加熱了快10分鐘纔到這個溫度。

二、洋蔥豬扒

材料

主料：

?豬扒4塊

?洋蔥切片1個

調味料：

?醬油1湯匙

?糖1/2茶匙

?生粉1/2茶匙(煎豬扒時才加入)

?黑胡椒粉適量

?紅蔥頭3-4粒

?麻油少許

做法

1、豬扒洗淨後，用肉錘錘鬆，用調味料醃4-5小時，隔一晚更入味。

2、燒熱油，將豬扒煎至呈，再加入兩湯匙清水，將豬扒煮熟，盛起。

3、將鑊爆香洋蔥片，加入少許檸檬汁及水，再焗一會。

4、之後均勻放在豬扒(可切件，比較容易食)上，即成。

以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關於紫色洋蔥的兩種家常做法，大家可以看一看，也希望小編的分享對那些廚藝不精的朋友有所幫助。大家在有空的時候，不妨可以做給自己的家人和朋友一起品嚐，小編相信大家都會喜歡的。

紫洋蔥的做法大全家常 紫洋蔥的烹飪方法

1、做法一。材料：紫椰菜200克，紫洋蔥半個，雞蛋2個，蒜末適量，鹽適量。做法：紫椰菜洗淨後切絲；紫洋蔥洗淨後切小粒；雞蛋打勻。鍋內注油燒熱後，加入蒜末爆香後加入紫椰菜，炒熟後加入適量鹽調味然後上碟。鍋內注油燒熱後，加入洋蔥粒炒香後加入雞蛋翻炒後鋪在紫椰菜上。

2、做法二。材料：紫洋蔥1個、紅椒1個、蔥、蒜粒。做法：洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段，蒜切末。鍋內倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因爲水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。再燒鍋下油，放蒜米、紅椒絲炒炒，最後放入炒過的洋蔥絲，調好味加入蔥段，炒至入味後用少許 溼生粉勾芡盛盤即可。

3、做法三。材料：紫洋蔥一個，裏脊肉300克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。做法：把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；把裏脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。

紫洋蔥怎麼吃好？

洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜，被譽爲“菜中皇后”，營養價值很高。 但一般人常因懼怕其特有的辛辣香氣和吃後的異味，而放棄吃洋蔥。 現在市場上經常看到紫色外皮的洋蔥，菜館裏的大拌菜裏也經常有它的身影，這種洋蔥口感甜脆，生吃沒有普通洋蔥那麼辛辣嗆人，吃起來甜甜的，吃完嘴裏也不會留下異味，由於口味獨特，紫皮洋蔥可以像黃瓜一樣涼拌或蘸醬生吃。我一般用它涼拌木耳吃，拌好後加一些香菜、食鹽、食醋、香油，是一道很不錯的營養涼菜，很受家人歡迎。 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥還可以預防感冒。您不妨試試生吃洋蔥。 另外：洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，這些物質爲較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。可以說，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥。

溫馨提示：生吃洋蔥不要空腹,可以在午餐或是晚餐時佐餐吃,一次也不要吃太多。

紫圓蔥怎麼做好吃

第一步

1食材：紫洋蔥、豬肉（已切開）

第二步

2將紫洋蔥清洗一下。

第三步

3放在案板上切開，待用。

第四步

4燒鍋倒油燒熱，下入已切好的豬肉翻炒翻炒。

第五步

5接着，加適量的料酒。

第六步

6加適量的生抽。

第七步

7翻炒一下。

第八步

8然後，合入切好的紫洋蔥翻炒翻炒至斷生。

第九步

9最後，加適量的鹽。味精即可

紫洋蔥怎麼做纔好吃

準備食材：雞蛋、洋蔥、黑木耳、油、鹽。泡好的黑木耳放入鍋中焯煮，加入適量鹽入底味。雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用。熱鍋涼油，倒入打散的蛋液，待微微定型後用筷子劃散成小塊，盛出備用。鍋中再放入少許油，放入洋蔥絲煸炒；爆香後加入焯過的黑木耳進去翻炒。

主料：雞蛋3個。輔料：洋蔥1個、黑木耳1小把、油鹽適量。

將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮一下， 加入適量的鹽入底味。

雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散備用。

熱鍋涼油，倒入打散的蛋液。

待微微定型後用筷子劃散成小塊， 盛出備用。

鍋中再放入少許油， 放入洋蔥絲煸炒。

爆香後加入焯過的黑木耳進去翻炒。

加入少許鹽調味。

再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

洋蔥怎麼做纔好吃

洋蔥的十種簡單做法：

1、洋蔥炒肉

把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗淨切條、肉切寬絲備用。油熱先放幾個小一點的蔥頭用以熗鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點五香粉（不喜歡的可以不放）炒熟出鍋即可。

2、青椒洋蔥

青椒洗淨，去籽，切片。洋蔥去皮，洗淨，也切成片（切的大小和青椒一樣，不然不美觀）。蒜拍扁，鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒，再加青椒一起炒。最後加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。

3、洋蔥炒雞蛋

洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是爲了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

4、涼拌紫洋蔥

紫洋蔥、小黃瓜與紅蘿蔔切細絲，然後泡在冰鹽水中冰鎮，約10分鐘後撈起瀝乾，加入調味料，拌勻後盛盤，就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

5、豬肉洋蔥餡餅

麪粉和酵母裝和麪盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到乾粉時，用揉手成光滑麪糰，靜放20分鐘左右。裏脊肉用清水沖洗過後，剁成肉餡，剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蠔油，生抽，醬油拌勻。如果覺得餡有些幹，加入少許食用油和清水繼續拌勻。

洋蔥洗乾淨，切成細末，加入肉餡中攪拌均勻。取一塊麪團，搓成圓柱狀，再切成劑子，劑子上撒些乾粉防粘連。取其中一個麪糰，擀製成圓形麪皮，在麪皮放入豬肉洋蔥餡。

捏合邊緣，褶皺儘量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麪杖輕輕擀製成圓形薄餅。鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面,餡餅鼓起可出鍋。

6、紫洋蔥辣炒滷大腸

將紫洋蔥（切片）熱炒約20秒，再放入切好的滷大腸（市場買現成的味道就已經很讚了）一起炒。淋入滷大腸的醬汁，再放入適量辣油即完成！

7、洋蔥炸醬燒雞

雞枊條切丁，洋蔥切細條，炒鍋熱好鍋之後，加少許油，洋蔥下鍋炒，香味出來後，雞丁下鍋。加入兩匙炸醬拌炒，加入適量的水，煨燒一下讓雞肉入爲，起鍋。

8、番茄洋蔥燉牛肉

牛肉洗淨切適當小塊，蔥姜小火下油鍋爆香，把牛肉下鍋跟蔥姜拌炒到牛肉表面變色，加入豆瓣醬少許醬油跟番茄醬拌炒牛肉後+水（淹過食材即可）。

9、洋蔥炒土豆

土豆去皮，切片，洋蔥洗淨去掉外皮，切片備用，五花肉切片，炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等顏色變黃以後放入洋，繼續炒，炒出香味後放辣椒。

放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒乾時，用鏟子銼銼看，熟了以後加鹽、雞精，盛起裝盤。

10、洋蔥青椒炒肉絲

將豬肉切絲，姜切絲，加料酒、醬油、鹽、胡椒抓勻，放一旁醃着待用。青椒、洋蔥切絲，蔥蒜切末，幹辣椒切碎，一旁待用。鍋中熱油，放入蔥、蒜、乾紅辣椒，爆香。加入肉絲，快速打散，迅速煸炒，肉色發白快熟時盛出。鍋中剩餘的油用來炒蔬菜、洋蔥、青椒快速翻炒，加適量， 炒到斷生。

加入炒好的肉，翻炒均勻，嘗鹹淡加鹽。水澱粉調勻，夠一個薄芡，出鍋之前加少許雞精，翻炒均勻即可。

紫洋蔥炒肉怎麼做好吃

步驟

紫洋蔥炒肉的做法步驟11.紫洋蔥一個。

紫洋蔥炒肉的做法步驟22.將洋蔥切成小塊。

紫洋蔥炒肉的做法步驟33.炒好的肉，因爲肉裏有薑絲、生抽、料酒，所以炒洋蔥時不需要加別的調料了。

紫洋蔥炒肉的做法步驟44.熱鍋涼油。

紫洋蔥炒肉的做法步驟55.加入洋蔥翻炒。

紫洋蔥炒肉的做法步驟66.洋蔥斷生以後，加入鹽，加入炒好的肉，翻炒均勻即可。

紫蔥頭和什麼炒最好的

紫蔥頭當然和豬肉一起炒才最好。豬肉要帶肥肉的那種肥肉先在鍋裏爆出豬油。然後加辣椒粉一起去炒，這樣就會非常香，非常好吃。

紫洋蔥的功效與食用方法

紫洋蔥，想必大家都認識，也可能都食用過，很多人也都知道紫洋蔥是個寶 。

紫洋蔥的功效

紫洋蔥，其實是一種藥食兩用的食材，能夠很好的驅散體內的寒氣和溼氣。同時還可以有效的預防感冒，它還對高血壓，高血脂以及血液粘稠也有很好的預防作用 。

紫洋蔥裏的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量很高 。它的表皮中還含有花青素，一種抗氧化能力較強的植物化學物質，具有很好的抗衰老作用 。

它既能保護人體免受自由基的損傷，還能增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度 ，又可以抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性 。

紫洋蔥含有有機硫化合物，它具有抗菌，抗癌，抗動脈粥樣硬化，抗炎症的作用 。

紫洋蔥易於人體吸收和利用，可以很有效地提高骨的密度，對人骨質疏鬆的症狀有良好的預防和治療作用 。

紫洋蔥真的是好東西，以前也吃過，也知道它的很多功效，但是辣不敢吃，怕過敏（臉部對辣有過敏 ），後來經過查閱一些資料，才知道不會過敏。

自己也通過食用，也證實了它不會過敏，已經食用半年之久，每天的一日三餐都會食用。各種吃法都有，炒着吃、做湯吃、涼拌吃、直接生吃，多種方式食用，的確不錯。

下面介紹幾種最有功效的食用方法 :

1、 直接生吃

紫洋蔥 直接生吃就有功效，這樣可以避免裏面的營養流失，而且還能讓我們品嚐到它的原味兒，會讓它發揮特別好的食用功效，只是它有一些辛辣，胃腸功能不好的，不適合生吃。

2、 做蔬菜沙拉

紫洋蔥做蔬菜沙拉也有很好的功效，不過需要吃之前在沸水中焯一下，然後過涼再食用，可以搭配一些別的蔬菜，淋上沙拉醬，和橄欖油就可以享受美味啦 ！

3、 炒着吃

紫洋蔥炒着吃也有不錯的功效，不過要大火炒，要不長時間烹煮會營養流失，也可以搭配一些別的蔬菜一起炒制 ，如:土豆，胡蘿蔔、雞蛋、青椒、肉片等等，會更加美味 營養全面。

4、 泡醋食用

紫洋蔥用醋浸泡後，保健功效也很顯著，可以淨化血液，促進血液循環，能防止血壓，血脂增高 ，並能加快身體內脂肪燃燒和代謝，預防身體肥胖 。

以上是爲大家介紹的紫洋蔥功效與食用方法。這麼好的食物，可別錯過喲，美味又保健的好視食品，歡迎大家品嚐 ，經常食用真的可以減少疾病的發生 。

整理於2021071616:00

紫洋蔥怎麼做纔好吃

洋蔥是一個非常有營養的的蔬菜，做法我個人比較傾向下面這幾種做法，簡單好吃！

洋蔥炒雞蛋

首先準備材料：洋蔥，雞蛋，秋葵，料酒，油，鹽，準備好後在雞蛋中放入鹽和料酒，打散備用，準備炒鍋加油燒熱，放入打散的雞蛋炒至小塊，另起炒鍋加油燒熱，放入洋蔥，炒出香味後放入秋葵，炒至變色後放入炒好的雞蛋，均勻翻炒後放鹽調味後出鍋盛盤就可以了。

炸洋蔥圈

首先準備材料：洋蔥，雞蛋，澱粉，麪包糠，鹽，胡椒粉，番茄醬，準備好後將洋蔥切成圈，雞蛋打散備用，將麪包糠和澱粉放到碗中，在洋蔥圈中放入鹽和胡椒粉，然後裹上一層澱粉，裹上一層蛋液，在裹上面包糠，準備炒鍋加油燒熱，放入洋蔥圈，炸熟後撈出瀝乾油分後蘸番茄醬食用就可以了。

洋蔥炒牛肉

首先準備材料：牛肉，洋蔥，老薑，辣椒醬，老抽，料酒，芝麻油，澱粉，白糖，準備好後將牛肉清洗乾淨，切成塊後放入澱粉，醬油，白糖，料酒，攪拌均勻後醃製一會備用，準備一個碗放入水，辣椒醬，醬油，芝麻油，鹽和白昂調成醬汁備用，姜切成末，洋蔥切成塊，準備炒鍋加油燒熱，放入洋蔥和牛肉過油後撈出瀝乾油分，準備炒鍋加油燒熱，薑末炒出香味後翻入牛肉和洋蔥均勻翻炒後倒入煎至，大火燒開後改小火煮至湯汁濃稠後放入料酒，出鍋盛盤就可以了。

紫蔥頭的做法

在我們的日常生活中，以前我們常見的洋蔥應該是白色的，但是呢，現在紫色的有機洋蔥，也是很常見的。傳統的洋蔥和現在的紫色洋蔥，營養價值是沒有區別的，但是呢，可能口感有所不同。今天呢，小編就和大家介紹兩種紫色洋蔥的家常做法，大家不妨可以做來嘗一嘗。

一、洋蔥圈

材料

天然酵種(100%水粉比例)，140克

水，74克

鹽，一小撮

洋蔥，1大個

中粉，38克

做法

1.在大盆中放冰塊，在另一個容器中混合酵種，水，鹽，然後把容器放在盛冰塊的盆中保持溫度。

2.洋蔥切成圈，放入麪粉，讓洋蔥圈均勻沾上面粉

3.鍋中放足夠多的油，加熱到180度，把洋蔥圈在1中的天然酵種麪糊中蘸一下，然後炸2到3分鐘，至金黃。注意油溫一定要足夠高，否則會吸如過多的油，口感油膩。我用溫度計測量，最高火加熱了快10分鐘纔到這個溫度。

二、洋蔥豬扒

材料

主料：

?豬扒4塊

?洋蔥切片1個

調味料：

?醬油1湯匙

?糖1/2茶匙

?生粉1/2茶匙(煎豬扒時才加入)

?黑胡椒粉適量

?紅蔥頭3-4粒

?麻油少許

做法

1、豬扒洗淨後，用肉錘錘鬆，用調味料醃4-5小時，隔一晚更入味。

2、燒熱油，將豬扒煎至呈，再加入兩湯匙清水，將豬扒煮熟，盛起。

3、將鑊爆香洋蔥片，加入少許檸檬汁及水，再焗一會。

4、之後均勻放在豬扒(可切件，比較容易食)上，即成。

以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關於紫色洋蔥的兩種家常做法，大家可以看一看，也希望小編的分享對那些廚藝不精的朋友有所幫助。大家在有空的時候，不妨可以做給自己的家人和朋友一起品嚐，小編相信大家都會喜歡的。

紫洋蔥的做法大全家常 紫洋蔥的烹飪方法

1、做法一。材料：紫椰菜200克，紫洋蔥半個，雞蛋2個，蒜末適量，鹽適量。做法：紫椰菜洗淨後切絲；紫洋蔥洗淨後切小粒；雞蛋打勻。鍋內注油燒熱後，加入蒜末爆香後加入紫椰菜，炒熟後加入適量鹽調味然後上碟。鍋內注油燒熱後，加入洋蔥粒炒香後加入雞蛋翻炒後鋪在紫椰菜上。

2、做法二。材料：紫洋蔥1個、紅椒1個、蔥、蒜粒。做法：洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段，蒜切末。鍋內倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因爲水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。再燒鍋下油，放蒜米、紅椒絲炒炒，最後放入炒過的洋蔥絲，調好味加入蔥段，炒至入味後用少許 溼生粉勾芡盛盤即可。

3、做法三。材料：紫洋蔥一個，裏脊肉300克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。做法：把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；把裏脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。

紫洋蔥怎麼吃好？

洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜，被譽爲“菜中皇后”，營養價值很高。 但一般人常因懼怕其特有的辛辣香氣和吃後的異味，而放棄吃洋蔥。 現在市場上經常看到紫色外皮的洋蔥，菜館裏的大拌菜裏也經常有它的身影，這種洋蔥口感甜脆，生吃沒有普通洋蔥那麼辛辣嗆人，吃起來甜甜的，吃完嘴裏也不會留下異味，由於口味獨特，紫皮洋蔥可以像黃瓜一樣涼拌或蘸醬生吃。我一般用它涼拌木耳吃，拌好後加一些香菜、食鹽、食醋、香油，是一道很不錯的營養涼菜，很受家人歡迎。 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥還可以預防感冒。您不妨試試生吃洋蔥。 另外：洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，這些物質爲較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。可以說，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥。

溫馨提示：生吃洋蔥不要空腹,可以在午餐或是晚餐時佐餐吃,一次也不要吃太多。

紫圓蔥怎麼做好吃

第一步

1食材：紫洋蔥、豬肉（已切開）

第二步

2將紫洋蔥清洗一下。

第三步

3放在案板上切開，待用。

第四步

4燒鍋倒油燒熱，下入已切好的豬肉翻炒翻炒。

第五步

5接着，加適量的料酒。

第六步

6加適量的生抽。

第七步

7翻炒一下。

第八步

8然後，合入切好的紫洋蔥翻炒翻炒至斷生。

第九步

9最後，加適量的鹽。味精即可

紫洋蔥怎麼做纔好吃

準備食材：雞蛋、洋蔥、黑木耳、油、鹽。泡好的黑木耳放入鍋中焯煮，加入適量鹽入底味。雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用。熱鍋涼油，倒入打散的蛋液，待微微定型後用筷子劃散成小塊，盛出備用。鍋中再放入少許油，放入洋蔥絲煸炒；爆香後加入焯過的黑木耳進去翻炒。

主料：雞蛋3個。輔料：洋蔥1個、黑木耳1小把、油鹽適量。

將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮一下， 加入適量的鹽入底味。

雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散備用。

熱鍋涼油，倒入打散的蛋液。

待微微定型後用筷子劃散成小塊， 盛出備用。

鍋中再放入少許油， 放入洋蔥絲煸炒。

爆香後加入焯過的黑木耳進去翻炒。

加入少許鹽調味。

再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

洋蔥怎麼做纔好吃

洋蔥的十種簡單做法：

1、洋蔥炒肉

把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗淨切條、肉切寬絲備用。油熱先放幾個小一點的蔥頭用以熗鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點五香粉（不喜歡的可以不放）炒熟出鍋即可。

2、青椒洋蔥

青椒洗淨，去籽，切片。洋蔥去皮，洗淨，也切成片（切的大小和青椒一樣，不然不美觀）。蒜拍扁，鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒，再加青椒一起炒。最後加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。

3、洋蔥炒雞蛋

洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是爲了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

4、涼拌紫洋蔥

紫洋蔥、小黃瓜與紅蘿蔔切細絲，然後泡在冰鹽水中冰鎮，約10分鐘後撈起瀝乾，加入調味料，拌勻後盛盤，就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

5、豬肉洋蔥餡餅

麪粉和酵母裝和麪盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到乾粉時，用揉手成光滑麪糰，靜放20分鐘左右。裏脊肉用清水沖洗過後，剁成肉餡，剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蠔油，生抽，醬油拌勻。如果覺得餡有些幹，加入少許食用油和清水繼續拌勻。

洋蔥洗乾淨，切成細末，加入肉餡中攪拌均勻。取一塊麪團，搓成圓柱狀，再切成劑子，劑子上撒些乾粉防粘連。取其中一個麪糰，擀製成圓形麪皮，在麪皮放入豬肉洋蔥餡。

捏合邊緣，褶皺儘量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麪杖輕輕擀製成圓形薄餅。鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面,餡餅鼓起可出鍋。

6、紫洋蔥辣炒滷大腸

將紫洋蔥（切片）熱炒約20秒，再放入切好的滷大腸（市場買現成的味道就已經很讚了）一起炒。淋入滷大腸的醬汁，再放入適量辣油即完成！

7、洋蔥炸醬燒雞

雞枊條切丁，洋蔥切細條，炒鍋熱好鍋之後，加少許油，洋蔥下鍋炒，香味出來後，雞丁下鍋。加入兩匙炸醬拌炒，加入適量的水，煨燒一下讓雞肉入爲，起鍋。

8、番茄洋蔥燉牛肉

牛肉洗淨切適當小塊，蔥姜小火下油鍋爆香，把牛肉下鍋跟蔥姜拌炒到牛肉表面變色，加入豆瓣醬少許醬油跟番茄醬拌炒牛肉後+水（淹過食材即可）。

9、洋蔥炒土豆

土豆去皮，切片，洋蔥洗淨去掉外皮，切片備用，五花肉切片，炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等顏色變黃以後放入洋，繼續炒，炒出香味後放辣椒。

放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒乾時，用鏟子銼銼看，熟了以後加鹽、雞精，盛起裝盤。

10、洋蔥青椒炒肉絲

將豬肉切絲，姜切絲，加料酒、醬油、鹽、胡椒抓勻，放一旁醃着待用。青椒、洋蔥切絲，蔥蒜切末，幹辣椒切碎，一旁待用。鍋中熱油，放入蔥、蒜、乾紅辣椒，爆香。加入肉絲，快速打散，迅速煸炒，肉色發白快熟時盛出。鍋中剩餘的油用來炒蔬菜、洋蔥、青椒快速翻炒，加適量， 炒到斷生。

加入炒好的肉，翻炒均勻，嘗鹹淡加鹽。水澱粉調勻，夠一個薄芡，出鍋之前加少許雞精，翻炒均勻即可。

紫洋蔥炒肉怎麼做好吃

步驟

紫洋蔥炒肉的做法步驟11.紫洋蔥一個。

紫洋蔥炒肉的做法步驟22.將洋蔥切成小塊。

紫洋蔥炒肉的做法步驟33.炒好的肉，因爲肉裏有薑絲、生抽、料酒，所以炒洋蔥時不需要加別的調料了。

紫洋蔥炒肉的做法步驟44.熱鍋涼油。

紫洋蔥炒肉的做法步驟55.加入洋蔥翻炒。

紫洋蔥炒肉的做法步驟66.洋蔥斷生以後，加入鹽，加入炒好的肉，翻炒均勻即可。

紫蔥頭和什麼炒最好的

紫蔥頭當然和豬肉一起炒才最好。豬肉要帶肥肉的那種肥肉先在鍋裏爆出豬油。然後加辣椒粉一起去炒，這樣就會非常香，非常好吃。

紫洋蔥的功效與食用方法

紫洋蔥，想必大家都認識，也可能都食用過，很多人也都知道紫洋蔥是個寶 。

紫洋蔥的功效

紫洋蔥，其實是一種藥食兩用的食材，能夠很好的驅散體內的寒氣和溼氣。同時還可以有效的預防感冒，它還對高血壓，高血脂以及血液粘稠也有很好的預防作用 。

紫洋蔥裏的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量很高 。它的表皮中還含有花青素，一種抗氧化能力較強的植物化學物質，具有很好的抗衰老作用 。

它既能保護人體免受自由基的損傷，還能增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度 ，又可以抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性 。

紫洋蔥含有有機硫化合物，它具有抗菌，抗癌，抗動脈粥樣硬化，抗炎症的作用 。

紫洋蔥易於人體吸收和利用，可以很有效地提高骨的密度，對人骨質疏鬆的症狀有良好的預防和治療作用 。

紫洋蔥真的是好東西，以前也吃過，也知道它的很多功效，但是辣不敢吃，怕過敏（臉部對辣有過敏 ），後來經過查閱一些資料，才知道不會過敏。

自己也通過食用，也證實了它不會過敏，已經食用半年之久，每天的一日三餐都會食用。各種吃法都有，炒着吃、做湯吃、涼拌吃、直接生吃，多種方式食用，的確不錯。

下面介紹幾種最有功效的食用方法 :

1、 直接生吃

紫洋蔥 直接生吃就有功效，這樣可以避免裏面的營養流失，而且還能讓我們品嚐到它的原味兒，會讓它發揮特別好的食用功效，只是它有一些辛辣，胃腸功能不好的，不適合生吃。

2、 做蔬菜沙拉

紫洋蔥做蔬菜沙拉也有很好的功效，不過需要吃之前在沸水中焯一下，然後過涼再食用，可以搭配一些別的蔬菜，淋上沙拉醬，和橄欖油就可以享受美味啦 ！

3、 炒着吃

紫洋蔥炒着吃也有不錯的功效，不過要大火炒，要不長時間烹煮會營養流失，也可以搭配一些別的蔬菜一起炒制 ，如:土豆，胡蘿蔔、雞蛋、青椒、肉片等等，會更加美味 營養全面。

4、 泡醋食用

紫洋蔥用醋浸泡後，保健功效也很顯著，可以淨化血液，促進血液循環，能防止血壓，血脂增高 ，並能加快身體內脂肪燃燒和代謝，預防身體肥胖 。

以上是爲大家介紹的紫洋蔥功效與食用方法。這麼好的食物，可別錯過喲，美味又保健的好視食品，歡迎大家品嚐 ，經常食用真的可以減少疾病的發生 。

整理於2021071616:00