煮茶用什麼茶葉比較好

煮茶可以選擇以“僞青”、“香片”、“毛峯”等綠茶爲主，也可以選擇以“巖茶”、“武夷山”的烏龍茶爲主，還可以選擇以“普洱茶”、“龍井”、“碧螺春”等名優茶爲主。根據個人口味和喜好選擇即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“煮茶用什麼茶葉比較好”主要包括：老白茶、黑茶、烏龍茶、紅茶、綠茶、普洱茶、陳年鐵觀音、老白茶、黑茶、烏龍茶、紅茶、綠茶、普洱茶、陳年鐵觀音，並且大部分用戶都認爲老白茶更好。

老白茶、黑茶、烏龍茶(老鐵)都適合煮茶飲用。 老白茶是自然萎凋、乾燥製成，茶葉越陳越香，煮茶更利於內質的析出。 而黑茶質較粗老，且經長時間堆積發酵，煮着喝易釋放其內含物質、風味。 其次對於高炭焙烏龍茶、陳年老鐵宜適合煮，但是需要注意，煮茶時間不宜過長。

老白茶、黑茶、烏龍茶(老鐵)都適合煮茶飲用。 老白茶是自然萎凋、乾燥製成，茶葉越陳越香，煮茶更利於內質的析出。 而黑茶質較粗老，且經長時間堆積發酵，煮着喝易釋放其內含物質、風味。 其次對於高炭焙烏龍茶、陳年老鐵宜適合煮，但是需要注意，煮茶時間不宜過長。

老白茶、黑茶、烏龍茶(老鐵)都適合煮茶飲用。 老白茶是自然萎凋、乾燥製成，茶葉越陳越香，煮茶更利於內質的析出。 而黑茶質較粗老，且經長時間堆積發酵，煮着喝易釋放其內含物質、風味。 其次對於高炭焙烏龍茶、陳年老鐵宜適合煮，但是需要注意，煮茶時間不宜過長。

紅茶 紅茶適合煮着喝，紅茶在煮的時候先將8~10g紅茶投入奶鍋中，倒入適量山泉水，開火煮茶，等到茶湯沸騰後，把茶湯過濾到玻璃杯中，10分鐘後添加適量蜂蜜調飲。

綠茶綠茶，清新的香氣，鮮爽的口感，在玻璃杯中泡出來也是清湯綠葉的形象，它總能帶給人們如沐春風之感，在日常沖泡時，水溫應該控制在80—90度，不宜沸水沖泡。綠茶通常是用細嫩的芽葉製成，在煮的過程中高溫會將茶葉燙壞，破壞其營養成分，其中抗氧化效果極強的茶多酚，在高溫下也會被分解，同樣保持茶葉鮮爽度的氨基酸含量也

普洱茶 普洱茶適合煮着喝，普洱茶在煮的時候先將8~10g普洱茶投入紫砂壺中，注入沸水沖泡，10秒後倒掉茶湯，再注入山泉水，把紫砂壺放在茶爐上開火煮沸。

煮着喝的茶葉有老白茶、茯磚茶、千兩茶、邊銷茶、陳年鐵觀音等，此類茶葉茶質相對肥厚、飽滿，富含多種氨基酸、黃酮、果膠等物質，煮茶更能釋放其香氣、滋味，但煮茶需要注意用量，其次需要控制煮茶時間、出湯隨時間，以免湯汁過於濃厚，難以飲用。

“煮茶用什麼茶葉比較好”主要包括：老白茶、黑茶、烏龍茶、紅茶、綠茶、普洱茶、陳年鐵觀音、老白茶、黑茶、烏龍茶、紅茶、綠茶、普洱茶、陳年鐵觀音，並且大部分用戶都認爲老白茶更好。

老白茶、黑茶、烏龍茶(老鐵)都適合煮茶飲用。 老白茶是自然萎凋、乾燥製成，茶葉越陳越香，煮茶更利於內質的析出。 而黑茶質較粗老，且經長時間堆積發酵，煮着喝易釋放其內含物質、風味。 其次對於高炭焙烏龍茶、陳年老鐵宜適合煮，但是需要注意，煮茶時間不宜過長。

老白茶、黑茶、烏龍茶(老鐵)都適合煮茶飲用。 老白茶是自然萎凋、乾燥製成，茶葉越陳越香，煮茶更利於內質的析出。 而黑茶質較粗老，且經長時間堆積發酵，煮着喝易釋放其內含物質、風味。 其次對於高炭焙烏龍茶、陳年老鐵宜適合煮，但是需要注意，煮茶時間不宜過長。

老白茶、黑茶、烏龍茶(老鐵)都適合煮茶飲用。 老白茶是自然萎凋、乾燥製成，茶葉越陳越香，煮茶更利於內質的析出。 而黑茶質較粗老，且經長時間堆積發酵，煮着喝易釋放其內含物質、風味。 其次對於高炭焙烏龍茶、陳年老鐵宜適合煮，但是需要注意，煮茶時間不宜過長。

紅茶 紅茶適合煮着喝，紅茶在煮的時候先將8~10g紅茶投入奶鍋中，倒入適量山泉水，開火煮茶，等到茶湯沸騰後，把茶湯過濾到玻璃杯中，10分鐘後添加適量蜂蜜調飲。

綠茶綠茶，清新的香氣，鮮爽的口感，在玻璃杯中泡出來也是清湯綠葉的形象，它總能帶給人們如沐春風之感，在日常沖泡時，水溫應該控制在80—90度，不宜沸水沖泡。綠茶通常是用細嫩的芽葉製成，在煮的過程中高溫會將茶葉燙壞，破壞其營養成分，其中抗氧化效果極強的茶多酚，在高溫下也會被分解，同樣保持茶葉鮮爽度的氨基酸含量也

普洱茶 普洱茶適合煮着喝，普洱茶在煮的時候先將8~10g普洱茶投入紫砂壺中，注入沸水沖泡，10秒後倒掉茶湯，再注入山泉水，把紫砂壺放在茶爐上開火煮沸。

煮着喝的茶葉有老白茶、茯磚茶、千兩茶、邊銷茶、陳年鐵觀音等，此類茶葉茶質相對肥厚、飽滿，富含多種氨基酸、黃酮、果膠等物質，煮茶更能釋放其香氣、滋味，但煮茶需要注意用量，其次需要控制煮茶時間、出湯隨時間，以免湯汁過於濃厚，難以飲用。

適合煮的茶葉有哪些

適合煮的茶葉有老白茶、茯磚茶、茯茶、古樹紅茶、老青磚、雅安藏茶、陳年老鐵。

老白茶、茯磚茶、茯茶、古樹紅茶、老青磚、雅安藏茶、陳年老鐵等可以煮茶，煮茶適用於陳放時間較長、質地緊實粗老、茶質豐腴飽滿的茶品，此類茶品煮茶更能釋放茶香、風味，通過與水分、溫度的碰撞，使其內質充分析出，從而將茶葉的滋味充分展現。

煮茶注意事項

注意使用的茶具：在煮茶之前，一定要將茶具裏裏外外的清洗乾淨，並且在選擇茶具方面，煮茶的茶壺不要太小，不然煮出來的茶葉也不會得到充分的延展性，會影響茶葉的口感。

注意煮茶葉的水溫：最主要的就是注意一下煮茶葉的水溫，如果我們是使用新茶的話，那麼放入到冷水當中煮熟是沒有任何問題的，但如果我們使用的是陳年老茶，一定要放到溫水裏面先浸泡，1~2分鐘的時間之後再撈出來，放到茶壺裏面，這樣茶湯的顏色纔會更加的純正。

適合煮的茶葉有哪些？

適合煮的茶葉：老白茶、黑茶。

1、白茶嫩茶宜泡老茶宜煮

白茶屬於微發酵茶，傳統工藝白茶經陽光曬乾或文火烘乾而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特徵，茶香醇和，湯色清淡。白茶因採摘嫩度不同而一般分爲白毫銀針、白牡丹、壽眉。至於煮茶，壽眉可以泡過之後煮，亦可直接煮，只不過煮的時間不一樣而已，可根據自己喜好的濃度來調整。老白茶更是適合煮茶，煮出濃濃的棗香、藥香，適合用陶壺煮飲。

2、黑茶最適合煮飲的茶類

黑茶屬於後發酵茶，因其採用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。黑茶可沖泡也可煎煮，陶製茶具良好的吸附性可消除一些茶葉發酵和存放時形成的雜味，使黑茶的陳香更爲突出。此外，陶質茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。

煮茶注意事項

一、不能用鐵壺直接煮茶

使用鐵壺直接煮茶的時候，鐵單質和茶葉中的酸性物質，會發生化學反應，會使茶湯變成黑色，喝了這樣的茶會引起不良反應。所以用鐵壺燒開水還是比較好的，如果要是煮茶葉的話，建議使用陶壺，紫砂壺，玻璃壺，比較好。

二、並不是所有茶葉都適合煮着喝

煮茶一般選用這兩種茶，一種是發酵較重的茶葉，比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶。還有一種就是年份比較久的茶，比如老白茶，陳年巖茶等茶，尤其是老白茶，非常適合煮着喝，只有煮着喝，才能讓老白茶的內涵物質充分的浸泡出來。

煮茶用什麼茶葉最好

煮茶用黑茶、白茶、烏龍茶的茶葉最好。

1、黑茶。

黑茶屬於後發酵茶，因其採用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色，比起沖泡來說，煮着喝更加能體現普洱滑爽的性子。

2、白茶

白茶是微發酵茶的一種，可以用來煮飲，但不是所有白茶都能用來煮飲，新白茶的茶葉質地嬌嫩，最好沖泡飲用，而老白茶則非常適合用來煮茶，老白茶煮茶前可以先泡2-3分鐘，泡過的茶葉在煮茶時，最能激活濃重的藥香，茶湯口感十分爽滑。

3、烏龍茶

烏龍茶就是六大茶類中的青茶，屬於半發酵茶葉，不僅有紅茶的茶香味，也有綠茶清爽的感覺，聞起來是一股果香味，最好用紫砂壺沖泡或是煮茶喝，在去除茶葉原本雜味的同時，最大限度的保留茶葉的香味，而且茶湯顏色也非常清澈。

煮茶注意事項

不能用鐵壺直接煮茶：使用鐵壺直接煮茶的時候，鐵單質和茶葉中的酸性物質，會發生化學反應，會使茶湯變成黑色，喝了這樣的茶會引起不良反應。所以用鐵壺燒開水還是比較好的，如果要是煮茶葉的話，建議使用陶壺，紫砂壺，玻璃壺，比較好。

投茶量不宜過多：高溫烹煮的茶，茶湯濃度通常是清飲的幾倍不止，這時就要求我們在煮茶時控制好投茶量，並根據所用茶具容量大小，掌握好茶水比和投茶量（一般3-5克即可），投茶量過多容易導致茶湯過濃，且還會使喝茶人出現茶醉現象。

煮茶用什麼茶葉最好 最適合煮茶的茶葉有哪些

1、黑茶。黑茶屬於後發酵茶，因其採用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色，比起沖泡來說，煮着喝更加能體現普洱滑爽的性子。

2、烏龍茶。屬於半發酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨具“綠葉紅鑲邊”的特色。高炭焙烏龍茶適合煮着喝，但是不宜長時間煎煮。不然茶汁過濃，影響茶湯口感。

3、老白茶。白茶屬於微發酵茶，採用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉爲原料，經陽光曬乾或文火烘乾而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特徵。老白茶因加工時未經揉捻，經陳化後香氣更加溫和，自然，故煮後葉片完整而舒展，茶香醇和，湯色清淡。

什麼茶適合煮 哪些茶適合煮

1、老白茶、黑茶、烏龍茶（老鐵）都適合煮茶飲用。

2、老白茶是自然萎凋、乾燥製成，茶葉越陳越香，煮茶更利於內質的析出。

3、而黑茶質較粗老，且經長時間堆積發酵，煮着喝易釋放其內含物質、風味。

4、其次對於高炭焙烏龍茶、陳年老鐵宜適合煮，但是需要注意，煮茶時間不宜過長。

什麼茶適合煮着喝 哪種茶煮着喝好喝

1、黑茶；黑茶是最適合煮着喝的，它屬於後發酵茶，一般是由粗老的葉片加工而成，經過高溫的作用下，會將表面的微生物去除掉，其香味也會變得更加濃郁，喝起來會感覺味道醇厚爽口，如果配上鮮奶就相得益彰。

2、白茶；白茶也是屬於微發酵茶的一種，它的表面附有銀白色的白毫，茶香味很濃，湯色清淡，老白茶尤其適合煮茶喝，但在煮之前最好將其泡幾分鐘，這樣不會影響茶的口感，煮的時間久了就容易聞到濃濃的藥香味，口感十分爽滑。

3、烏龍茶；烏龍茶也叫青茶，既有紅茶的香味，也有綠茶的清爽，聞起來會有一種果香味，在平時也非常適合煮着喝，最好用紫砂壺泡煮，這樣可以去除茶葉本身的雜味，還可以保留茶葉的香味，茶湯的顏色也比較清澈。

什麼茶適合煮着喝

適合煮着喝的茶有烏龍茶、白茶。

1、烏龍茶老茶宜煮

烏龍茶（青茶），屬於半發酵茶。烏龍茶既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，其製作工藝是最具變化的。陳年的鐵觀音、巖茶等，建議沖泡幾次後煮茶。

品新茶，煮老茶，那種從骨子裏煮出來的醇厚與回甘，拼的是茶葉先天的積累，煮茶之後濃郁、醇厚的茶湯入喉，則顯得絲絲順滑。

2、白茶老茶宜煮

白茶，是最自然的茶，傳統工藝白茶經陽光曬乾或文火烘乾而成，“綠妝素裹”，湯色清淡。根據採摘部分不同可分爲：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白毫銀針爲純芽，白牡丹一芽一二葉，壽眉一芽三四葉。

煮茶注意事項：

1、不能直接用鐵壺煮

當你直接在鐵壺裏煮茶時，茶中的鐵元素會與酸性物質發生反應，使茶湯變黑。如果你泡茶，建議使用陶壺、紫砂壺和玻璃壺等。

2、直接煮着喝和沖泡之後再來煮

陳年老白茶和陳年鐵觀音茶味道較弱，應直接在茶壺中煮；而普洱茶和其他味道較強的茶或味道較重的老白茶應先用蓋碗沖泡幾道，然後纔開始煮，這樣可以避免味道過濃。

哪些茶適合煮着喝 有什麼適合煮的茶

1、老白茶、黑茶、陳年普洱需要煮着喝，老白茶爲萎凋、乾燥製成，茶內富含自然成分多，且飽含氨基酸等營養物質，煮茶更能釋放其精華與物質，呈現飽滿茶湯，而黑茶與普洱茶具有越陳越香的特點，且茶葉部分含梗，煮茶更能體現茶湯的飽滿、馥郁性。

2、白茶：嫩茶宜泡老葉宜煮，是最自然的茶，傳統工藝白茶經陽光曬乾或文火烘乾而成，“綠妝素裹”，湯色清淡。老壽眉、老貢眉可以泡過之後煮，也可以直接煮（直接煮建議延長潤茶時間）。

哪些茶葉適合煮茶

適合煮的茶葉：

1、白茶

屬於微發酵茶，採用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉爲原料，經陽光曬乾或文火烘乾而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特徵。白茶因加工時未經揉捻，故沖泡後葉片完整而舒展，茶香醇和，湯色清淡。而老白茶煮着喝味道更好。首先來說，很多人喜愛白茶就是因爲白茶那種種隨歲月變化而轉變的特質。而老白茶煮着喝，煮起來更有滋味，更能品出陳茶的香韻。

2、黑茶

黑茶屬於後發酵茶，因其採用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。黑茶之所以要煮着喝，是因爲部分黑茶是用粗老茶葉製成，這樣的茶葉含梗量較多，只有用沸水煮開，才能將黑茶的香味煮出來，也只有用沸水煮的黑茶，口感纔會醇厚爽滑。

3、紅茶

屬於全發酵茶類。是以茶樹的芽葉爲原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶品飲有清飲和調飲之分。混飲時可以煮着喝，比如煮牛奶紅茶。清飲時煮着喝容易導致茶湯過濃，滋味苦澀。

4、烏龍茶

屬於半發酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨具“綠葉紅鑲邊”的特色。烏龍茶適合沖泡，對於發酵程度高的陳年烏龍茶來說是可以煮着喝的，但是煮的時間不宜過長，不然就會導致茶水濃度過濃，而影響到茶湯的口感。

煮茶注意事項

一、先煮水再投茶

茶友在煮茶時，不要爲了省事而直接把茶葉和冷水放壺裏一起煮。這樣做的結果是，茶湯會變得苦澀，喝起來一點都不好喝。

如何避免這個問題的發生，茶友可以嘗試給變投茶的時間。先煮水，等水溫上升後，水面上開始出現大量氣泡的時候，往壺裏放入茶葉，再一起煮幾分鐘。這樣煮茶，茶湯會沒那麼濃、那麼苦，喝起來美味多了。

二、保留部分茶水

喝第一壺茶的時候，不要都喝完，在壺裏留一部分茶水，比例不固定，留一半或三分之一都行。然後煮第二壺茶的時候，就往這原來的茶水裏添水，再一起煮就可以了。煮茶的時間最好延長1-2分鐘，茶湯會更入味。

三、續水時用熱水

煮第二壺茶時，要先往壺裏續水，加冷水會延長煮茶的時間，加速茶葉內物質在水裏的釋放速度，使茶葉變得不耐泡，影響茶葉的後續滋味。續水時加熱水，茶葉內物質就能均勻地在水裏釋放出來，茶葉會更耐泡，前後兩壺茶之間的味道差異不大，總體上更好喝。

茶葉不僅可以泡還能煮，那究竟有哪些茶葉適合人們煮着喝？

茶葉不僅可以泡還能煮，雖然一般常見的都是泡茶，但是也不妨嘗試一下煮茶。不過需要注意的是並不是所有的茶葉都適合人們煮着喝，能夠用來煮着喝的茶葉一般都是年份比較長的茶葉。可以煮着喝的茶葉主要有紅茶，烏龍茶，白茶，黑茶，普洱茶，鐵觀音等。這些茶葉煮過後，茶香味也會更濃郁。

紅茶是很受歡迎的一種茶，世界各地有很多人都喜歡喝紅茶。紅茶雖然適合人們煮着喝，但是紅茶的沖泡卻也不適合用溫度很高的沸水，煮紅茶溫度要適宜，切忌將水煮至沸騰，否則將會破壞紅茶本身清甜的口感。還會變得又酸又澀，口感將大打折扣。烏龍茶作爲一種適合煮着喝的茶，具有紅茶的韻味。不過適不適合煮着喝還要分到底是新烏龍茶還是老烏龍茶，只有老烏龍茶才適合煮着喝。老烏龍茶耐泡，煮過後口感極佳。

白茶同樣也適合人們煮着喝，但是它也跟烏龍茶一樣要分新老，只有老白茶才適宜人們煮着喝。老白茶因爲採摘嫩度比較老，同時也被人們稱爲壽眉。一般煮老白茶使用陶壺煮飲。黑茶則跟烏龍茶和白茶又有所不同，黑茶不分新老，它本身的原料就比較粗老。黑茶適合用具有良好吸附性的陶製茶具經行煮飲。黑茶還有一個不同的地方，那就是黑茶泡或者煮它的陳香都很濃郁。

普洱茶和鐵觀音這兩種茶適合煮是要在它們存放的年份足夠久的情況下。存放年份夠久的普洱茶和鐵觀音也就是人們口中常說的陳年普洱茶，陳年鐵觀音。我們就可以試着將這兩種茶煮過後再飲用，這又將是跟泡飲截然不同的口感。只有將茶正確地煮或者泡，纔不會影響茶的口感，所以在煮茶的時候注意茶的品種是很重要的。