奉節縣美食
奉節縣美食有酸辣粉、土家酸菜雞、陶記紫陽雞、汀來泡菜、九園包子等。
1、酸辣粉:取自當地手工製作紅薯粉,輔以二十多種調味料製作而成,酸辣開胃,讓人大汗淋漓。
2、土家酸菜雞:仔雞剁去頭、爪、屁股切成塊,配以泡酸菜、香蔥、薑片、紹酒、鹽、豆瓣辣醬烹飪而成。
3、陶記紫陽雞:在2004年10月重慶市舉辦的餐飲美食節上,紫陽雞湯鍋被評爲中國名火鍋宴,鹹鮮、臘香、清湯。
4、汀來泡菜:食材源於奉節大山深處,三峽地區獨特是氣候、良好是生態環境、悠久的傳統工藝是製作汀來泡菜得天獨厚的條件。
5、九園包子:用五花肉、冬筍、乾貝、金鉤、火腿等製成鹹餡,或用核桃仁、蜜棗、瓜條、桔餅、玫瑰糖、豬板油等製成甜餡,皮薄餡滿、鬆泡爽口、味美香甜。
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