炒糖粑粑怎麼做好吃
用料:糯米粉200克、水100克、油適量、紅糖20克、蜂蜜一勺
1、糯米粉倒入盆中,緩緩倒入水,攪拌至絮狀。
2、用手將糯米粉揉成柔軟、無干粉顆粒狀的麪糰,蓋上蓋子,稍微醒制10分鐘左右。
3、紅糖切碎,加入適量熱水和蜂蜜,充分攪拌,將紅糖融化。
4、醒好的麪糰搓成長條後,揪成小段。
5、取一個小劑子,放在手中搓成圓形後,用雙手稍微壓扁。
6、平底鍋放油,稍微加熱後,將做所有的糯米糰子擺入鍋中,中間稍微留出空隙,防止粘連。
7、一面煎至微微變得焦黃後翻面。
8、將調好的紅糖水倒入鍋中,蓋上鍋蓋小火燜燒。
9、糖漿變得濃稠,糖粑粑明顯漲大即可出鍋。
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