青菜怎樣做丸子

1、食材：青菜 400克；胡蘿蔔 半根；雞蛋 2個；蝦皮 1把；玉米麪，鹽，雞粉，蔥，姜 適量。

2、青菜焯水切碎擠幹水分，胡蘿蔔刨絲，雞蛋炒散盛出，用餘油把蝦皮炒香，炒蝦皮時加些黑胡椒碎，蔥姜切碎。

3、加入兩大勺玉米麪和適量的鹽、雞粉拌一拌，再做成菜團，大小根據自己喜歡。

4、然後裹上一層玉米麪，因爲都是菜沒有肉餡，所以菜團會有些散，裹玉米麪時可以用雙手攥的方式，攥一攥就可以裹上一層很結實的玉米麪表皮了。

5、擺入籠屜，怕粘可以在底部刷點油，大火水開後蒸15-20分鐘，關火後再悶5分鐘即可。