自制的草莓醬是熱裝瓶還是涼裝瓶

自制的草莓醬是熱裝瓶還是涼裝瓶？讓我們一起了解一下吧。

1、在家制作草莓醬的時候，一般做好的草莓醬要裝到玻璃瓶裏，自制草莓醬應該趁熱裝瓶。

2、家裏自制的草莓醬一般是沒有添加防腐劑的，因此保存時間較短，如果放涼了再裝瓶的話，草莓果醬會與空氣中的細菌等微生物發生反應，進而對果醬的新鮮度有所影響；而趁熱裝的話，不僅可以避免細菌侵入瓶中，還能倒抽掉多餘的空氣，使果醬處於一個真空環境，對於延長草莓醬的保存時間有一定的幫助。

拓展：草莓醬裝入瓶中爲什麼瓶子倒扣放置

草莓醬裝進瓶子裏後，一般需要倒扣放置一段時間，這是爲什麼呢？

其實，不光是草莓醬，其他果醬做好裝瓶後也會倒放，這主要是爲了將內部多餘的空氣擠壓出來，最大程度上使草莓醬處於真空的情況，從而避免果醬與外界空氣中的細菌等微生物發生反應，延長食材的保存時間；同時也利用了草莓果醬的高溫熱氣對瓶蓋進行殺菌處理。

拓展：草莓醬裝玻璃瓶好還是塑料瓶好

玻璃瓶。

草莓醬主要是由草莓熬製而成的，具有一定的溫度，要是使用塑料瓶或者其他瓶子裝，那麼很容易滋生不利於人體健康的物質，從而對人體的健康造成傷害，而玻璃瓶安全、耐高溫，對人體沒有什麼傷害，所以做草莓醬一般用玻璃瓶最好。

當然，用食品級塑料瓶裝草莓醬也是可以的，不過由於草莓醬一般是熱裝瓶，用塑料瓶裝的話需要用耐熱塑料瓶，而且效果也不如玻璃瓶。