米豆是什麼
綜合知識1.69W
米豆就是精米豆,也叫竹豆、攬豆、爬山豆,米豆的營養價值高,其主要生物代學成份與小豆相似。油中含百分之61.3至百分之68.0的谷甾,其有某些生理激素功能。竹豆是一種古老的民間藥材,據《中藥大辭典》記載,紅竹豆性平味甘的,無毒、入心、小腸經。有利水除溼和排血膿,消腫解毒的功能。對治療水腫、腳氣、黃疸、便血、癰腫等病有明顯療效,並以爲作藥材比紅小豆品質好,但現時因貨源不多,漸爲紅小豆代替。
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