可以選擇的時令菜
天大地大吃飯最大,乾飯族吃遍大江南北,不管是天上飛的還是地上跑的或者是水裏遊的,都逃不過人們的手掌心, 在衆多的食物最適合養生的當然是各個季節的時令菜了。在春分的時候就有着許許多多美味又營養豐富的時令菜可以食用,每一個都是不錯的選擇。
性寒味甘健脾養肝
黃豆芽一直以來都是人們喜歡的一個食物,不管是燙火鍋還是清炒,都十分的美味。春分時,正是黃豆芽大量上市的季節。黃豆芽性寒味甘,可以健脾養肝,恰好符合春季養肝補脾的特點。同時,在春天不少人會出現缺乏維生素B2,出現口角發炎的情況,黃豆芽中富含維生素B2,有助於預防口角發炎。
質地脆嫩做法豐富
香椿芽可能知道的人會比較少,但它的味道十分的不錯,不僅質地脆嫩、食後無渣,令人脣齒留香、四季常思,更爲春季所獨有。香椿芽中含有非常豐富的維生素C。香椿的吃法很多,最常見的有香椿煎雞蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。香椿芽以穀雨前食用爲佳,應吃早、吃鮮、吃嫩。穀雨後,其纖維老化,口感乏味,營養價值也會大大降低。香椿不僅是一種很好的家常菜,而且也有一定的藥用價值,現代醫學研究表明,香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的抑制作用和殺滅作用。
潤燥潤肺安神助眠
春天是油麥菜旺盛生長的季節,這時候的油麥菜不僅價格便宜還十分的新鮮,油麥菜又名稱香麥菜、香水生菜,屬於菊科萵苣類。春分時期正是盛產綠葉菜的階段,在日常飲食中大家就不妨適量吃油麥菜。在傳統的中醫上認爲油麥菜具有潤燥潤肺、安神助眠的的功效。因膳食纖維含量高,又是深綠色蔬菜,還具有養肝、降肝火之功效。
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