軟炸蝦仁怎麼做以及營養價值
材料:蝦仁一份,雞蛋一個,澱粉適量,椒鹽少許。
軟炸蝦仁的做法步驟:
1、蝦仁去蝦線備用,取一碗,放入澱粉,水,再把雞蛋打入碗中,再放入去掉蝦線的蝦仁,一起攪拌,使蝦仁掛胡;
2、 炒鍋放油燒熱,放入蝦仁,炸至蝦仁金黃盛盤;
3、根據各人喜好,備少許椒鹽或番茄醬蘸食。
蝦仁的營養價值:
1、 蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2、 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3、 蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
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