燕窩泡發率低的原因

1、導致燕窩泡發率過低的原因主要是泡發燕窩的方式、氣候以及燕窩本身品質的差異，所以大家不必過於擔心。泡發時間；燕窩通常的泡發時間爲3-6小時，所以泡發時間不足會導致燕窩泡發率低，當然如果你把燕窩泡久了，泡發率也會非常高，但是這樣做會容易導致燕窩在燉煮過程中化水。泡發燕窩的時間對燕窩泡發率有着非常大的影響，泡發時間不足會導致燕窩泡發率低。

2、泡發部位；燕窩的燕角以及底座，通常都比盞身來的厚與堅固，所以我們需要更長的時間來泡發這兩個部位，由於這兩個部位十分濃縮，所以泡發率遠遠會比盞身來得高。

3、燕窩乾溼度；一定要確保燕窩是已經風乾，幹度不夠的話，燕窩的泡發率是非常低的。

4、泡發時使用的水質；切記不要使用自來水或者礦泉水來泡發燕窩，這兩種都屬於“硬水”，不僅會破壞燕窩的營養，還會大大降低燕窩的泡發率。自來水處理的過程，爲了達到殺菌的目的，會殘留些氯氣，如用來泡發天然燕窩，將會造成燕窩的營養流失。礦泉水則是因爲內含豐富的礦物質，將會影響到燕窩的泡發率，所以最好則是使用純淨水來泡發燕窩。