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龍井茶的口感特點

龍井茶的口感特點

龍井茶的口感特點主要表現爲醇爽、甘甜、清高、濃郁、回味等六大特點。龍井茶燜泡後,口感清高鮮爽,滋味甘甜,帶有獨特的濃郁豆香,令人回味無窮,久久難以忘懷其中的鮮美之美。不同季節採製的龍井茶口感略有不同,春茶以鮮嫩爲主,尤其是明前採製的龍井茶,具有淡雅清香的特點,而夏茶和秋茶則鮮爽感不足,但醇和感較爲突出,且茶葉鮮度不高。此外,龍井茶成茶外形扁平挺直,色澤光潤嫩綠,燜泡後葉質細膩鮮嫩,茶香濃郁迷人,因“以黃豆爲肥”,故而帶有豆花香馥郁的特點。總體來說,龍井茶的口感特點以醇爽、甘甜、清高、濃郁、回味等六大特點爲主。

“龍井茶的口感特點”主要包括:滋味甘甜、鮮爽甘醇、滋味甘甜、鮮爽甘醇,並且大部分用戶都認爲滋味甘甜更好。

好的龍井茶具有色綠、香郁、味甘、形美的四大特徵,其豆香濃郁,口感鮮爽滑順,滋味甘甜,茶湯清碧,入口滋味飽滿且鮮活,回甘明顯且細微甜潤。

就拿浙江一些其他產區的龍井茶來說,有些產區的生態環境很好,製作的茶鮮爽甘醇。比起核心產區的龍井,滋味毫不遜色,價格卻低上數倍。

龍井茶具有鮮香味、草香味、清爽味、醇和味、甜潤味、回甘味、喉韻味、清涼味等特點。

鮮香味:龍井茶鮮香味濃郁,有淡淡的蒸青香氣,讓人聞了就感到神清氣爽。

草香味:龍井茶有獨特的青草香味,根據製作工藝不同,香氣味道稍有變化。總體上能讓人感受到自然、純淨的味道。

清爽味:龍井茶清爽宜人,飲用時有舒適的口感,讓人感覺胃口愉悅。

醇和味:龍井茶醇和順滑,不會留有澀味或苦味,茶湯入口柔和、滋味醇和。

甜潤味:龍井茶有一定的甜味,讓人感到舒適,在口中回味了一會會還會感覺到甜潤味。

回甘味:龍井茶的回甘味很明顯,喝完以後餘味悠長,有種細膩的甘甜感。

喉韻味:龍井茶具有一定的喉韻感,讓人感覺到和睦、舒緩的感覺。

清涼味:龍井茶在沖泡過程中生成的茶氣能帶來一定的清涼感,既清爽又舒適。

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龍井茶的口感特點根據不同的品種有不同的特點,龍井茶的品種有平陽特早、大佛白龍井、迎霜、浙農117等。平陽特早的口感清淡,香氣高是它顯著特點。大佛白龍井滋味鮮爽,口味較濃,營養價值高。浙農117口感濃鮮爽口,香高持衡呢久。

龍井茶是產於浙江杭州西湖一帶的著名綠茶,也是中國的傳統名茶,有色香味形四絕的特點。當年乾隆遊歷西所氫非侵湖的時候,就盛讚龍井茶,並把當時的十八棵茶樹封爲御茶。龍井茶因產於西湖山區的龍井村而得名,習慣上稱之爲西湖龍井。

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西湖龍井茶素有“色綠、香郁、味甘、形美”的美譽,其茶口感鮮醇甘爽,豆花香濃郁,入口清香持久,滿口生津,飽滿豐盈,且茶湯順滑細膩,回甘較好,韻味持久,其次,西湖龍井茶原料細嫩,內含物質豐富,飲之雖湯色清淡,但卻飽滿馥郁活力,飲後令人愉悅。

西湖龍井茶之名起源於宋,聞於元,揚於明,盛於清。

龍井既是地名,也是泉名和茶名。

西湖龍井茶有“四絕”:色綠、香郁、味甘、形美。特等西湖龍井茶扁平光潔挺直,色澤嫩綠亮潤,香味鮮嫩清高,味道醇正濃厚,葉底鮮嫩呈朵。清明時節前採製的龍井茶通稱明前龍井,美譽女兒紅,“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。”

龍井茶口感怎麼樣 龍井茶的口感特點是怎麼樣的

1、香味清高醇正,味道甘甜,湯色清碧,悅目迷人之感。品飲欣賞,齒頰流芳,沁人肺腑。龍井茶的優點是香郁葉醇,非濃厚之感,宜細細品味慢啜,非下工夫不可以領略到其香味優點。清朝茶友陸次之曾贊曰:龍井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎無味,飲過以後,覺有一種太和之氣,彌淪於齒頰中間,此無味之味,仍至味也。爲益於人不淺,故能療疾,其貴如珍,不可多得。上等龍井茶,以黃豆爲肥,因此在沖泡始初,用你濃厚的豆香。

2、春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井茶外形扁平光潔,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;茶湯顏色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香,但有一部分茶帶高火香;味道清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其他各級龍井茶伴隨着等級的降低,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身從小到大,茶條由光潔至粗糙;香氣由嫩爽轉爲濃粗,四級茶逐漸有粗味;葉底由嫩葉轉爲對夾葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

3、夏秋季龍井茶,色澤暗綠色或深綠色,茶身很大,體表無茸毛,茶湯顏色黃亮,有芳香但較不光滑,味道濃略澀,葉底黃亮,整體質量比同級新茶相差太多。

4、機制龍井茶,現在有隻用多功能機炒制的,也有用設備和手工製作輔助緊密結合炒制的。機制龍井茶外形大多數呈棍棒狀的扁型,欠完整,色澤暗綠色,在相同條件下下整體質量比手工炒制的差。

5、外形之別:西湖龍井黃中帶綠,外形尺寸不是很勻稱,本地人稱其爲“土茶”。而浙江龍井茶色調勻稱,尺寸勻稱,好看的不一定是好茶葉,好茶葉不一定好看,不因色相論英雄。香味之別:西湖龍井有蘭香氣、豆香氣,香高長久。浙江龍井茶香味偏淡,且衝調很有可能伴隨土腥味,二者比照差別比較明顯。味道之別:西湖龍井若荼葉更多就是湯色清苦爽口,不苦,且回甜生津止渴,香高長久,飲後留出餘韻。浙江龍井茶則比較苦味。形美:西湖龍井茶幹茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗釘形、芽葉長度大小勻齊;葉底“一旗一”,色澤翠綠色、鮮嫩成朵,異常鮮嫩。高品質龍井茶葉扁形,條索齊整,寬度一致,觸感光潔;葉鮮嫩,一芽一葉或二葉,芽長於葉3釐米以下,芽葉勻稱成朵,沒有夾蒂、殘片;湯色味道清香。假龍井茶則多是青草味,夾蒂較多,觸感凸凹不平。龍井茶避免擠壓,要低溫、乾燥,單獨貯藏。

西湖龍井茶的口感是什麼樣的?

西湖龍井口感是具有香氣清高鮮爽,滋味甘甜,茶湯清碧,悅目動人之感。品飲欣賞,齒頰留芳,沁人肺腑。

龍井茶的特點是香氣濃郁醇厚,非濃烈之感,宜細品慢啜,非下功夫不能領略其香味特點。

擴展資料:

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質,在衆多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。茶農常說,“茶葉是個時辰草,早採三天是個寶,遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘,全年採摘在30批左右。西湖龍井嫩香中帶清香,滋味較清鮮柔和。

1.西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水(切不可用即開開水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲水壺置放片刻再衝泡)。2.西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個人口味而定)。3.西湖龍井沖泡用水的選擇:純淨水或山泉水。4.沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。5.用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,然後,倒五分之一開水,浸潤,搖香30秒左右,再用懸壺高衝法注下七分滿之開水,35秒之後,即可飲用。

龍井茶的品質特點是什麼?國家標準把龍井茶可分爲哪幾個等級?

龍井茶的特點就是,味道非常的醇香,顏色非常的翠綠,品質非常好,味道聞起來非常的香濃,顏色比較清淡。國家標準已經把龍井茶分爲了6個等級,分別是一級,二級,,特等一級,特等二級,特等。每個等級的品種都是不一樣的。

龍井茶喝起來苦嗎 龍井茶是什麼香味的

龍井茶也是屬於綠茶的一種的,那麼喝起來的話會不會有些苦味在裏面的?龍井茶沖泡好之後會是什麼香味的?

龍井茶喝起來苦嗎

一般情況下龍井茶的味道不會很苦的,龍井茶它的口感是甘甜的,而且香氣濃郁,茶水的味道和泡茶的方法有關。

龍井茶是什麼香味的

1、龍井茶是由特殊的炒制工藝而產生的,有一種特殊的香氣,這種香氣很像栗子的香氣,所以人們稱之爲“栗子香”。

2、品龍井茶“味醇”,本塘的口感“香郁”而復“醇厚”,蘭花豆香裏閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺。

3、品龍井茶,味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感,這質感類乎青島啤酒別於任何品牌,味蕾的份量、質感要“重”一些,同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩,類乎麪粉之於芡粉。

4、咽幾下口水“回味”,清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉,七八分鐘後品啜之,甜味兒猶存焉,書上謂之“三口不忍漱”。

5、龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

6、清代品茶名家讚譽龍井:“甘香如蘭,幽而不洌,啜之淡然,看似無味,而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間,此無味之味,乃至味也。”

龍井茶適合冷泡嗎

龍井茶可以用熱水泡也可以用冷水泡,龍井茶冷泡主要分四個步驟,置茶,浸潤,沖泡,品茗,因爲冷泡的水屬於常溫,很難把茶葉的茶香及營養物質浸泡出來,所以冷泡的時間較長。

龍井茶的正確沖泡方法

1、茶具選擇

沖泡龍井茶,使用白瓷蓋碗最佳。白瓷蓋碗口徑大,方便注水,散熱快;白瓷蓋碗釉質緊密,可充分發揮出龍井茶香茶味;精緻的白瓷,不僅美觀,還能襯托龍井茶湯的嫩綠明亮。但白瓷蓋碗導熱性好,使用時防止燙手。

2、茶葉用量

茶葉的用量,沒有明確的標準,可根據茶具大小、龍井種類和個人喜好來決定。一般來講,250毫升的茶具,沖泡4克龍井茶葉。這樣泡出來的茶,色澤明亮,口感鮮醇,滋味更佳。

3、沖泡水溫

沖泡龍井茶水溫要控制在80度左右。水溫過高,不僅會破壞茶葉的葉綠素,使茶湯變黃,而且使用白瓷蓋碗會燙手;而水溫過低,無法完全發揮出龍井茶的茶香茶味。沖泡時把水燒開,靜置一會兒,稍稍降溫再衝泡。

4、沖泡步驟

將龍井茶葉放入茶具,沿着茶具邊緣注水,注水量約爲茶具的四分之一,隨即輕晃茶具並濾出茶湯,這樣做是爲了醒茶併除去雜質。接着就可以正式沖泡,還是沿着具邊緣注水,注水九成滿即可,沖泡2-3分鐘即可飲用。

龍井茶的味道

龍井茶的口感鮮爽、甘甜、清冽等,而且它的香氣濃郁沁人沁脾,飲用龍井茶之後口齒生香。

西湖龍井口感是具有,香氣清高鮮爽,滋味甘甜,茶湯清碧,悅目動人之感,品飲欣賞,齒頰留芳,沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇,非濃烈之感,宜細品慢啜,非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰:龍井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎無味,飲過之後,覺有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間,此無味之味,仍至味也。爲益於人不淺,故能療疾,其貴如珍,不可多得。

1、西湖龍井茶外形文化內涵:

龍井既是地名,又是泉名和茶名。西湖龍井茶有“四絕”:色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫,堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體,泡一杯龍井茶,喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

2、西湖龍井茶外形特點:

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多。

機制龍井茶,現在有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

3、西湖龍井茶品質特點:

外形之別:西湖龍井黃中帶綠,外形大小不甚均勻,當地人稱其爲“土茶”。而浙江龍井顏色均勻,大小均勻,漂亮的未必是好茶,好茶未必漂亮,不以色相論英雄。香氣之別:西湖龍井有蘭香味、豆香味,香高持久。浙江龍井香氣較淡,且沖泡可能伴有土腥味,二者對比差異較爲強烈。味道之別:西湖龍井若茶葉多則茶湯清苦爽口,不澀,且回甘生津,香高持久,飲後留有餘韻。

浙江龍井則較爲苦澀。形美:西湖龍井茶幹茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗釘形、芽葉長短大小勻齊;葉底“一旗一”,色澤翠綠、細嫩成朵,異常細嫩。優質龍井茶葉扁形,條索整齊,寬度一致,手感光滑;葉細嫩,一芽一葉或二葉,芽長於葉3釐米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片;茶湯味道清香。假龍井茶則多是清草味,夾蒂較多,手感不光滑。龍井茶杜絕擠壓,要低溫、乾燥,儲藏。

4、西湖龍井茶的功效:

西湖龍井茶除了驕人的龍井茶文化外還有良好的功效,西湖龍井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇、抗氧化、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

龍井茶不僅口味好,它的功效也比較多。

龍井茶特點

龍井茶的香氣具有鮮嫩的感覺,喝一口龍井茶不僅滋潤咽喉,而且回味無窮。龍井茶向來以形態美著稱,尤其是採摘的早龍井不僅通體扁平,而且往往細嫩而挺直。炒制龍井茶的方式也是其特點之一,因爲龍井有十大炒茶方法,而且不同方法炒出的茶香也不同。

1、香氣

龍井茶的香氣特徵爲鮮嫩,浸泡茶水之後飲用入口有滋潤感,而且殘留的香氣十分明顯,茶韻悠長。喝一口龍井茶有心曠神怡的感覺,但是實際上龍井茶的口感比較淡,因此一定要慢慢品嚐並慢慢回味才能感受到茶香。

2、形美

龍井茶向來以形態美著稱,尤其是新鮮的龍井不僅通體扁平,而且色澤光滑富有彈性,存放的時間越久其香醇的氣息就越濃厚。採摘龍井茶也是十分講究的,不僅會分批採摘,而且第一批採摘的龍井往往細嫩而挺直。

3、炒制方法

傳統的龍井茶具有十大炒茶方法,其中包括拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣以及壓磨工藝,而且不同品質的龍井茶還有不同的炒制方式。由於龍井茶的炒茶方式十分講究,因此龍井茶不僅口感醇厚,而且品質也很好。

請問好的龍井茶喝起來口感如何?

西湖龍井口感是具有,香氣清高鮮爽,滋味甘甜,茶湯清碧,悅目動人之感。品飲欣賞,齒頰留芳,沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇,非濃烈之感,宜細品慢啜,非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰:龍井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎無味,飲過之後,覺有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間,此無味之味,仍至味也。爲益於人不淺,故能療疾,其貴如珍,不可多得。上等龍井茶,以黃豆爲肥,所以在沖泡初時,用你濃郁的豆香。

西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形四絕於一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體,構成了世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。西湖美景、龍井名茶,早已名揚天下。遊覽西湖,品飲龍井茶,是旅遊者到杭州的最好享受。

貢牌龍井茶的口感描述是怎麼樣的?

貢牌龍井茶是一種優質的綠茶,具有鮮爽、清香、甘醇的口感,入口回甘,餘味悠長。其香氣清雅,有一定的花果香,同時帶有淡淡的豆香和慄香。茶湯呈現清澈透明,味道柔和,不澀不苦,易於入口。整體來說,貢牌龍井茶的口感非常清新舒適,是一款非常受歡迎的綠茶。

龍井茶屬於什麼茶類,西湖龍井茶葉的特點和功效作用

龍井茶屬於一種綠茶,也是綠茶中的精品,被列爲十大名茶之一。尤其西湖龍井茶,無論外觀湯色、口味均極佳,堪稱龍井茶之首。龍井茶泡出的茶湯呈綠色,色澤十分清澈,香氣很濃,口感極佳,沖泡後的龍井茶在杯底舒展開來,一片片十分的整齊,茶香撲鼻而來。

龍井茶是中國著名的綠茶,產於浙江杭州西湖,已經有一千二百多年的歷史。龍井茶色澤青翠,香氣濃郁,甘醇爽口,形似雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美“特點。

龍井茶屬於什麼茶

龍井茶就是綠茶。龍井茶中的一種有名的綠茶,產於浙江杭州西湖龍井村附近,至今已有一千二百多年的歷史。

其沖泡出來的茶湯色澤翠綠,香味濃郁,甘醇爽口。而且龍井茶葉形似雀舌,得名於龍井。發源於唐代,明朝爲盛。

清明節前採製龍井的叫作“明前茶”,穀雨前採製的龍井叫作“雨前茶”,有一種向有“雨前是上品,明前是珍品”的說法。

還有“早採一天是寶,晚採一天是草”之說,泡茶時見芽芽直立,湯色清澈,幽香四溢,尤以一枝一葉而得名,俗稱“一旗一”。

喝龍井茶有什麼功效和作用

1、抗衰老

西湖龍井茶中含有一種名爲茶多酚的物質,其生理活性極強,抗氧化能力極強,被認爲是人體天然自由基清除劑。

2、殺菌

西湖龍井茶中兒茶素能抑制人體致病性的細菌,多酚能保護消化道、防止消化道腫瘤的發生。同時用龍井茶漱口可以預防牙齦出血,殺死口腔細菌、保持口腔清潔,含氟、兒茶素等,可抑制齲齒菌斑、牙周炎的發生。

3、健腦

龍井茶中含有的咖啡因能使你精力充沛,精神飽滿,思維活躍,而且西湖龍井茶中的咖啡因比咖啡更少,對身體的刺激也就更小。

4、美白

衆所周知,皮膚要防氧化,抗紫外線,即使是年輕女性,也不例外,在動物實驗中,專家發現西湖龍井茶中含有兒茶素類物質,可以對抗由UV-B引起的皮膚癌,想要美白預防感冒,就要多喝西湖龍井茶。

5、瘦身

西湖龍井茶中含有茶鹼和咖啡因,可通過多種途徑激活蛋白激酶和三酸甘油酯解脂酶,從而降低脂肪細胞堆積,從而達到減肥的效果,比辣椒、咖啡等瘦身方式瘦下來效果更好。

6、防癌

對於預防癌症的發生,雖然尚處於研究階段,但是多喝茶對預防癌症無疑具有積極的促進作用。

龍井爲什麼是豆香 龍井的口感

龍井茶不少人應該都品嚐過,如果你喜歡喝茶,那麼沒喝過正宗的西湖龍井茶絕對是一大遺憾。那麼,龍井爲什麼是豆香?龍井什麼味道?

龍井什麼味道

西湖龍井口感是具有,香氣清高鮮爽,滋味甘甜,茶湯清碧,悅目動人之感。品飲欣賞,齒頰留芳,沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇,非濃烈之感,宜細品慢啜,非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰:龍井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎無味,飲過之後,覺有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間,此無味之味,仍至味也。爲益於人不淺,故能療疾,其貴如珍,不可多得。上等龍井茶,以黃豆爲肥,所以在沖泡初時,用你濃郁的豆香。

龍井爲什麼是豆香

香氣這東西有時候是隻可意會,不可言傳的,因爲根本沒法用語言具體表述,就算是相同的香味,因爲每個人的經歷以及個人感官上等區別,表述起來也會不一樣。個人覺得,所說的“豆香”就是茶樹嫩芽的的味道,不是那麼鮮,而是燻蒸了的感覺,炒靑綠茶最大程度的保留茶葉的本來清香,所以豆香個人覺得就是茶葉嫩芽的香氣伴隨熱騰騰的水蒸氣的味道,不過由於炒靑時候的火候手法的緣故,會有一點火烘的味道,但也不盡相同,有的人聞起來覺得像豆香,後來便成了一種標準。或者乾脆就可以說成是沸水煮茶青的味道,但由於經過加工,味道要濃郁很多,所以你說像煮熟的豬肝的味道,還是有一定的道理的!!!但估計還是水溫高,燙壞了味道,每個人的感覺不一樣而已,萬一你討厭豆子,還去聞豆香,就算聞到了豆香也不會和豆香聯繫起來,或許還有一定的問題在於水,但只要感覺到了享受,那就足夠了。

影響龍井茶香味的因素

比如:茶樹品種,採摘炒制時間,炒制的工藝,乾燥度,出產的山頭等很多因素的綜合影響。至於你說的鮮醇,或者豆香,應該和茶樹品種,以及採摘時間,還有炒制工藝有關!最爲主要的應該是採摘時間,鮮醇是比較早一點出產的龍井,纔會這樣的味道,那豆香是一般龍井茶的香味!

比如你炒制時候的鍋溫,用冷鍋炒制呢,還是熱鍋炒制,都會對茶香有輕重關係的影響!鍋溫高,幹茶呈現黃版,因爲葉綠素分子在炒制的時候被破壞了,幹茶的香味會比較高且足,如果用冷鍋,鍋溫低,慢慢炒,那麼幹茶呈現綠色,口感上也會鮮爽一些;具體情況還得具體分析的,龍井茶最後的口感,還是依賴於每一個步驟的影響。

上好龍井茶特點

外觀:碧綠新鮮,帶油光,白毫多,形狀扁直,尖端不彎曲。幹茶香氣清純。

葉底:茶香呈天然清香,幽雅飄逸。全葉淡綠清翠,形狀整齊。

沖泡:湯色碧綠或呈清。滋味清新刺激,有清新爽口之感。 

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