害怕螃蟹的人怎麼處理

1、買螃蟹時就有繩子把螃蟹捆住，拿袋子裝起來；

2、買回螃蟹後不要打開袋子，直接把螃蟹放進冰箱的冷凍室裏，放一個小時左右，螃蟹就凍死了；

3、拿出來放水裏洗乾淨，放進鍋裏蒸熟即可，凍死的螃蟹依然很新鮮，也不會夾到人。

螃蟹種類可達500餘種。中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到現代，金秋時節、持蟹斗酒、賞菊吟詩還是人們一大享受。可見蟹是公認的食中珍味，有一盤蟹，頂桌菜的民諺。它不但味奇美，而且含有豐富的蛋白質、微量元素等營養物質。

1、買螃蟹時就有繩子把螃蟹捆住，拿袋子裝起來；

2、買回螃蟹後不要打開袋子，直接把螃蟹放進冰箱的冷凍室裏，放一個小時左右，螃蟹就凍死了；

3、拿出來放水裏洗乾淨，放進鍋裏蒸熟即可，凍死的螃蟹依然很新鮮，也不會夾到人。

螃蟹種類可達500餘種。中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到現代，金秋時節、持蟹斗酒、賞菊吟詩還是人們一大享受。可見蟹是公認的食中珍味，有一盤蟹，頂桌菜的民諺。它不但味奇美，而且含有豐富的蛋白質、微量元素等營養物質。

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我不怕蜘蛛，不怕蠍子，爲什麼害怕螃蟹

可能追溯到你童年的一次體驗恐怖情感經歷的情景中出現過螃蟹，久而久之，記憶淡去，埋進了你的潛意識，從而你的恐懼情緒在潛意識中轉移到了螃蟹身上，有經濟條件的話聯繫個口碑好的心理諮詢師讓他/她給你做一些行爲療法或者其他學派的療法矯正你的心理狀態，但也得是當這個嚴重干擾到你正常生活秩序的時候：比如說經常做噩夢心神不寧了害怕角落裏突然蹦出個螃蟹什麼的，沒有這些症狀就自己儘量克服，自我心理暗示對一些人是很有效的。

對龍蝦和螃蟹感到恐懼怎麼辦。如何克服自己的心理恐懼。

不要緊，你不要吃這類食物就是了。反正也不是飲食中的必須品。

你聽我說了可能更不想吃了。因爲有文章寫了說小龍蝦是從日本引進來的，當時日軍侵華，從本國內運來小龍蝦的祖輩，用來處理日軍殘忍殺害的中國同胞的屍體。。。。。。這是歷史問題。

不吃就行啦。

你要是怕就是自尋煩惱。因爲現在小龍蝦已經繁殖進化到現在的樣子了。不可怕吧。只要注意飲食衛生，營養搭配合理，生活還是很美好的。追問我吃它們不感到害怕。而是伸手去抓它們時感到害怕？

追答那你只要掌握抓的手法就行了。

螃蟹要抓中間腦袋的部位，用拇指加食指用力鉗住，他就會聽話不動了。

小龍蝦也是要鉗住頭部。你試幾次就會了。抓也是種樂趣，所以現在農家樂也有這個收費項目

不敢洗螃蟹怎麼辦

如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。然後再按清洗步驟過行。

1、如果你是蒸了吃也不用螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認爲蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏幹不鮮美並有些腥味。

2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時放入一些鹽（可多放些）、蔥、姜，煮開了以後再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生薑能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。

3、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然後將螃蟹的切口處放在2：1澱粉與乾麪粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然後放入調料和香料燒。但我個人認爲大閘蟹這種吃法（如香辣蟹）沒了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。

總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽了來吃。祝大家螃蟹吃得既衛生健康又心情愉快！

對了順便提醒一下，洗螃蟹時要注意:

1、事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全暈了後就分不清哪是死螃蟹哪是暈了的螃蟹了。

2、最好是在一個小時之內開始燒煮螃蟹，以免影響螃蟹的鮮美。

爲什麼 我不敢洗魚 也不敢拿 洗肉的時候也有點害怕 螃蟹都不敢吃 我該怎麼辦

心善，有一種信佛的潛意識心理，把它們當做了同類。學習酒肉產穿腸過的濟公，只要做好事就可以了。你去跟殺豬的練練膽子吧。

不敢吃螃蟹怕有毒不知道哪兒能吃哪不能吃？

普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸時要放上大塊的姜。吃的時候，將蟹腹內的草牙子去掉，蘸以薑汁醋，飲高燒酒，沒有什麼特別奧妙的方法。飯館一隻螃蟹，價至五六角，除肥大以外就是伺候周到。

把螃蟹支解了，大卸八塊。能吃的留下。準備好大把辣椒，姜，大蔥，蒜，花椒

開火，放油多一點不怕，我把我自己做的紅油也倒了進去，然後炒幹辣椒，花椒，辣的鼻涕眼淚橫流的時候，倒入螃蟹，大蔥，姜，炒炒，放酒，放鹽，放點生抽，糖，炒勻，加水。。煮煮，螃蟹熟了基本就好了。最後放點香菜

味道。。。那個真是好啊，哈哈，跟國內的那個有一拼。。。入味，香辣

“香辣蟹”的製作方法：（1）活蟹由廚師宰殺和清洗，去掉蟹殼和內臟；據自己的需求加上高湯，享用火鍋的清甘鮮美味。（2）置炒鍋於旺火之上，燒"精煉老油"至五成油溫，投入"成都螃蟹村"用祕方配製的"老料"和來自四川的多種調料，如牧馬山二嶄條海椒、郫縣豆瓣、漢源花椒等；（3）爆炒分解成塊狀青蟹嫩肉，摻入鮮湯，略燒片刻，再下蔥、姜、蒜、精鹽、料酒、雞精、海鮮醬等，燒約兩分鐘，雙螯玉肉嫩，塊塊紅膏香，鮮香麻辣的美味香辣蟹即製作成功。香辣蟹的製作，最重要的是蟹塊的大小要均勻、油溫要適中。把蟹砍成大小均勻的塊狀，放入油鍋炒二三十秒，加入香辣油以及蔥、蒜、辣椒、筍尖、花生米、啤酒等，起鍋後在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。

炒做方法：

烤乾鍋裏的水氣，倒入清油燒熱，先放入辣椒、花椒煸出香味來，放入薑絲、蒜片翻炒，出味，放入河蟹，煎一下，倒入清水（沒過河蟹一半），放精鹽、料酒，蓋蓋煮20分鐘，烤盡水分，麻辣香味出來，起鍋倒入盤中。--唔，真香呀！慢慢地吃了。

個人覺得：

螃蟹不一定要個大，小一點的螃蟹更能入味、更好吃，當然也便宜了。反正在家不講究形式，重的是內容味道了。

要想少放/不放花椒，改放些白糖也行，秦記香辣蟹就是不放花椒，偏甜那種。

非常好吃也，每年陰曆八月起，我就常買河蟹炒着吃，下班後，我又要去買1-2斤河蟹，回家做香辣蟹了。想起來就流口水也，你呢？

香辣蟹

原料：蟹2只（什麼蟹我就不知道了）、青椒、紅椒、豆豉（我用香辣豆代替）、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、料酒、生粉。

做法：1、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官。

青紅椒切片，蔥切段，姜蒜切片備用。

2、鍋下油，八成熱加豆豉炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。

再放入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。

此時若鍋內比較幹可以化點生粉水。再炒五分鐘起鍋。

另：香辣豆是我在超市買的成品。裏面有花生米、黃豆、幹辣椒、芝麻，好像還有花椒。就是這幾樣用油爆出來的。

炒制香辣蟹最關鍵的就是炸紅油了。據說有的店家還外賣這種紅油，高達十元一斤，可謂將買賣作到了極至。

炸紅油大體上說，要選用上好的燈籠椒，先用水煮大約十分鐘，然後撈出，用打碎機打成粉狀，再加入備好的高湯，按1：1的比例調和，最後將炒鍋中加入色拉油，油溫燒到三成熱的時候，倒入薑蓉、大料、麻椒、南姜、白寇、香葉、大蔥等，炒至濃香溢出即可。

別忘了抄時加點辣椒油

食蟹的傢俱：硬木錘砧，以便錘破蟹螯蟹足；銀箸銀叉銀匙，以便試出有無蟹毒；食後小盆兜水，內放茶葉、菊花瓣，以便洗去手上的腥味。只此一套，已值五角，蟹價又哪能算昂貴呢！蟹以臍的團尖分雌雄。團臍體小，但內多紫油黃脂，所以凡買螃蟹都願要團臍的。其實尖臍的雖然殼內紫油少，但黃脂很多，並且螯足都很充實，蟹美在肉，又何必專重團臍呢！

家庭食蟹，有用花椒鹽水煮熟的，不但滋味深入，而且便於旅行攜帶。鄉間有一種食法，將蟹放入鐵鍋內，只上撣花椒鹽水，不必太多，蟹熟湯盡，味尤香越。

飯館在秋季常做蟹肉餡蒸食，如燒麥、燙麪餃等，自然鮮美異常。莊餚有“七星螃蟹”，系以雞卵蟹肉作羹，上放七撮蟹黃，各扣燈籠子蟹殼一枚，食時揭去蟹殼，珍食畢現。

北京除食大河蟹以外，還有用“燈籠子兒”小蟹做“醉蟹”的。即將小蟹洗淨放甕內，內灑燒酒、料酒、花椒鹽水、香料，生醃俟已醉透，取以佐酒，足快朵頤。延年南貨莊有“糟醉團臍螃蟹”出售，所用的蟹較燈籠子兒稍大，已非北京味了。

提醒:秋吃螃蟹你不一定適合

來源：《杭州日報》 時間： 2004-09-22

秋季，菊黃蟹肥，是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，豐富的蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但如果吃得不當，可能會損害健康。

■吃死蟹會中毒

當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺爲一種有毒的物質，隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。

想買到新鮮的蟹要“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。

■吃蒸煮熟的蟹

最安全螃蟹生長在江河湖泊裏，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。生吃、醃吃或醉吃螃蟹，都有可能會感染肺吸蟲。

研究發現，活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裏，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據專家考察，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率爲20%，吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或在20%鹽水中醃48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。

所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透纔可能把蟹肉上的病菌殺死。

■吃蟹不是人人皆宜

螃蟹性寒，脾胃虛寒者應儘量少吃，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。

另外，患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情，患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，儘量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。另外，螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因爲茶水和柿子裏的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等症狀，也就是人們常說的“胃柿團症”。

爲什麼我會怕螃蟹

螃蟹有鎧甲,你沒有;熟的死的,有鎧甲也不會使了,故你不怕,活的,會使鎧甲,你就怕.要想不怕,你戴個更堅硬的鎧甲,或者去練練鐵布衫.

我特別害怕吃海鮮，就連魚都不怎麼吃，看見螃蟹，龍蝦之類不管味道多好，看見就打心底的恐懼，害怕。

只要不是過敏體質，可以去嘗試一下，只要嘗試了纔會有不一樣的體驗

半夜突然發現家裏跑來一隻螃蟹，好害怕，螃蟹會往牀上爬嗎

不會的，一般的螃蟹是不會爬高的，所以放心吧，再說螃蟹也不是什麼嚇人的東西，煮來吃，很美味哦，望採納

爲什麼我一個24歲的男人特別厭惡甲殼類動物。。。比如螃蟹，蠍子，屎殼郎，蟑螂，知了等等，，，，，，

這也不是膽小的問題， 每個人的生理反應是不一樣的， 因人而異，有人覺得沒什麼， 但有的人就會覺得很噁心， 自己慢慢嘗試着克服一下，如果克服不了也沒什麼的， 這世界沒規定男人就一定不能不喜歡甲殼類動物的，

爲什麼我會怕螃蟹 摸都不敢摸 吃也不敢吃

我也是有點怕，如果是已經弄出來的肉就ok，但是如果是要自己剝開來吃就有點怕。因爲心理會有意識認爲螃蟹是海底的昆蟲一樣，沒有事爲什麼要長的那麼奇怪。