內蒙古最有名的特產是什麼
內蒙古族人民世居草原,主要以畜牧爲生計,有很多帶有地方特色的特產,主要以六蒸六釀的馬奶酒、傳統工藝加工生產的牛肉乾、蒙古奶酪、奶豆腐、蒙古刀等較爲出名。
每年七八月份牛肥馬壯,是釀製馬奶酒的季節。勤勞的內蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中,加以攪拌,數日後便乳脂分離,發酵成酒。隨着科學的發達,生活的繁榮,蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善,不僅有簡單的發酵法,還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方爲上品。
牛肉乾,是採用傳統工藝加工生產的肉乾,由於其風味獨特、營養豐富、儲存期較長,居家旅行攜帶方便,是各族人們都喜愛的肉類方便食品。以牛肉爲原料,經修割、預煮切丁(片、條),調味、復煮、收湯、乾燥等先熟加工再成型乾燥,或先成型乾燥再經熟加工製成的熟的肉乾製品。
奶酪,俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶,經微火煮熬後裝入布袋,擠出酸水,成碎塊狀晾乾即爲奶酪,質硬而酸甜,是蒙古族民衆喜愛的奶食品之一。除了以上這些,還有奶豆腐、蒙古刀等等。
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