怎樣鑑別假滷牛肉

滷牛肉的橫紋非常的明顯，而且牛肉的纖維會比豬肉粗得多，因此，可以從纖維處將牛肉撕下來。仔細觀察滷牛肉的紋理，真的牛肉紋理非常的明顯可見，而假的牛肉則看起來很光滑，紋理很模糊不清。真牛肉纖維走向比較粗糙，一般來說搓不斷。但如果是豬肉，只要一搓，就會斷。