餃子的餡需要炒熟再包嗎

餃子焰炒不炒熟看個人習慣。

下面是餃子餡的做法：

1、麪粉準備好，水裏放一點點鹽，用筷子攪拌，水要一點點加,攪拌成雪花狀。開始用手來和麪，這樣麪粉一點也不粘手，做到三光（面光，盆光，手光）。

2、用一個容器蓋上，避免麪皮幹。肉餡加入蔥末，薑末。倒入料酒，倒入生抽。加入胡椒粉一點點，十三香，糖一點點，加雞精，一個方向攪拌均勻。

3、把需要的菜切好，放在肉餡的一邊。開始包的時候放一點點鹽，攪拌均勻。