凍了的姜能吃嗎

凍了的姜其營養成分並沒有破壞，是沒有毒的，可以正常使用。如果生薑已經發黴，就會產生毒性，是不可以食用的。

生薑可以通過以下保存：

對於未切過的姜，先用報紙包好，然後放在冰箱裏；在花盆裏裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用.。對於切過的生薑，是將生薑切成3到4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮不變質。