曬乾豆角最正宗的做法

材料：

帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽

做法：

1、帶皮五花肉切麻將塊；

2、幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段；

3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃；

4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色；

5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右；

6、再放入處理好的幹豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。