怎麼辨別茶毫和發黴
可以從茶葉的外形、氣味、觸感、口感等幾個方面來區別
外形:白毛一般是均勻分佈在茶葉表面的,茶葉在製作的過程中,白毫會脫落一部分,集結成團,形成看上去像蟲卵一樣的白球,而黴菌是絲狀成片分佈的,通常分佈在茶葉受潮的部分
氣味:如果茶葉發黴了,說明陳化的程度比較重了,這樣的茶葉,聞起來會有比較重的陳味和黴味,有些甚至一打開包裝,就會往外面冒煙,如果茶葉是新鮮的,是白毫,那聞起來就會比較清新
觸感:茶葉成品都是經過嚴格的乾燥了的,如果發黴變質,大多是受潮引起的,這樣的茶葉捏起來是軟軟的,嚴重的會有腐化了的感覺
湯色:茶葉一旦發黴,沖泡起來會顏色暗黃,且非常渾濁,喝起來就會有“叮喉、麻、掛喉”的感覺,如果是茶毫,就不會有這樣的感覺,茶毫多的茶葉,口感非常的鮮爽。
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