茶毫和發黴如何區分
1、外形。茶毫會脫落,然後形成團狀小球,茶毫顏色一般白中帶黃,而發黴的幹茶則是以黑色斑點並且以絲狀成片分佈,綠毛爲主。
2、氣味。發黴的茶一般夾雜着濃重的陳味,正常茶葉清香、淡淡茶香。
3、手感。抓一小嘬茶葉,手感和原先幹茶相比,如果軟軟的或腐化的手感就是發黴。
4、茶湯。茶湯顏色暗黃、有異味、較混濁、芳香不顯,並且喝起來有掛喉感,基本就可以判斷是茶葉發黴了。
5、另外像磚茶、茯茶類在表層會有一層金色顆粒“金花”,這是冠突散囊菌,是正常現象。
6、茶葉要合理保存,避光、乾燥、防異味少不了,如果出現發黴等情況,就不宜在飲用,以免影響自己身體健康。
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