蘇坡湯怎麼做

材料：

圓白菜、土豆、洋蔥、番茄、牛肉、芹菜、紅蘿蔔。

做法：

1、將牛肉洗淨，切成小塊。準備湯鍋，放水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時；

2、將蔬菜洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸，土豆切塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用；

3、在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裏，湯繼續小火熬製；

4、再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麪粉放入鍋內，反覆炒至麪粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裏，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可。