薄餅的做法
1、根據家中人口的多少取用相應數量的麪粉,將麪粉放在盆裏。不要太多,吃多少做多少,新鮮又健康。
2、燒一壺開水,趁熱倒進麪粉盆裏,用筷子攪拌,很快麪粉就變成棉絮狀。
3、然後用手和麪,注意麪糰因爲是開水和麪,所以會有點燙手,要小心一點,和成光滑的麪糰。
4、將麪糰放置一會兒,捏成條狀,再切成均勻的小節,這就是用來做麪皮的。
5、用擀麪杖將小麪糰壓成薄薄小片,刷上油,重疊在一起,再用擀麪杖推薄推大,越薄越好。
6、蒸鍋加水燒開,放上蒸格,在蒸格上刷油,避免沾黏,將麪皮胚子放上去,大火蒸五分鐘。
7、將麪皮拿出來,一張張撕開,隨手炒個小菜,用麪皮裹上少許炒菜,就可以美美的享用了,吃完了一卷,再裹另一卷享用。
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蓋伊的名言
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