冰島古樹茶怎麼泡

1、溫碗，準備白瓷蓋碗，放入熱水中使茶具充分受熱；

2、醒茶，用茶刀輕輕將冰島茶的一角剝落，用茶夾將散落的茶葉夾取到蓋碗中，低衝熱水進行洗茶；

3、沖泡，洗茶後快速將茶水倒掉，再次沿着蓋碗的邊緣處順時針旋轉註水，最後加蓋悶20-30秒。

1、溫碗，準備白瓷蓋碗，放入熱水中使茶具充分受熱；

2、醒茶，用茶刀輕輕將冰島茶的一角剝落，用茶夾將散落的茶葉夾取到蓋碗中，低衝熱水進行洗茶；

3、沖泡，洗茶後快速將茶水倒掉，再次沿着蓋碗的邊緣處順時針旋轉註水，最後加蓋悶20-30秒。

1. 準備: 將冰島古樹茶放在溫水中浸泡10分鐘左右。

2. 加水: 將茶葉放入品茶器中，倒入沸水。

3. 浸泡: 放置2-3分鐘。

4. 濾除: 將茶葉過濾器中，濾去茶葉。

5. 享用: 將茶倒入杯子中，可以加蜂蜜或檸檬。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

技巧：怎樣沖泡冰島普洱茶

沖泡普洱茶需要準備：冰島普洱茶茶餅、茶針、茶碗、水壺、熱水。

1、首先在冰島普洱茶茶餅上面用茶針撬下一小塊使用，具體見下圖。

2、把撬下來的冰島普洱茶稱量一下，大約7.5g左右就可以了，這樣最合適，具體見下圖。

3、把稱量好的冰島普洱茶放入到茶碗中待用。

4、下面在茶碗中倒入熱水即可，具體如圖。

5、下面等待半分鐘時間用來醒茶。

6、接着把將水倒掉，這樣醒茶就完成了，詳見下圖。

7、最後再重新沖泡就可以了，這樣冰島普洱茶沖泡就完成了。

冰島普洱茶的泡法

1、首先沖泡冰島茶的祕訣在於溫度的控制，你需要一隻大蓋碗，先將7g茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約85℃醒茶一次，注水時沿碗邊輕注，儘量不讓葉底翻騰。之後水溫控制到約95℃進行沖泡，注水時沿碗邊輕注，不動葉底。

　　2、第一泡沖泡時間2-3秒，達到洗茶和醒茶的效果，不作飲用;

　　3、第二泡、第三泡沖泡時間不宜過長，5-6秒便可，此兩泡感受茶的香味和回甘；

　　4、第四泡、第五泡感受次茶的生津度;後面幾泡正常沖泡，到第八泡、九泡感受茶的韻味，隨者沖泡的次數而延長沖泡時間，新茶沖泡次數可大十三、十四泡左右，老茶沖泡次數則不定。

古樹茶的沖泡方法

古樹茶的沖泡方法

　　中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。下面是我整理的古樹茶的沖泡方法，歡迎大家分享。

　　古樹茶的沖泡方法

　　1.古樹茶幹泡法：

　　在沖泡古樹茶時，每一泡的茶湯都必須出完，不能將茶根留下，從而便可以觀賞茶水路的變化，觀察其耐泡程度，細品每一泡的滋味、口感，觀察每一泡的香氣、特色。在沖泡普洱時這種方法經常可以看見，如果是重發酵茶，使用這種方法沖泡，茶湯不會發黑。如果是有苦澀味的茶，快速沖泡能讓其苦澀味降低。此沖泡方法，頭一兩泡可以使茶的異味、新味被除去，從而讓後幾泡的純度得到提高。

　　2.留根泡法：

　　古樹茶在洗茶之後茶壺裏都會留下一部分茶湯，不會將茶湯倒幹，留和出的比列通常爲“出八留二”或者“出半留半”。等出湯之後在往壺裏注水，循環反覆，一直到茶葉變淡爲止。這個時候可以進行悶泡（時間要長），在節奏上要循序漸進，需記住一個字“慢”。留根泡法和悶泡很適合沖泡普洱，能夠很好的將普洱的特性體現出來，還能夠留有充足的時間和餘地讓普洱的滋味慢慢形成，也就是我們說的“茶熟香溫”。

　　3.煮泡法：

　　煮泡法適用於粗茶，如果在沖泡時在加上玻璃器皿，就會有水滾茶漂的畫面出現，此時便可以欣賞到茶湯的色彩逐漸的沁潤開來。或者使用少數民族製作的色彩陶器，慢慢煨，耐心等待，也會別有一番體會。

　　4.特殊沖泡法：

　　有一部分茶香高且質弱，所以不能用通常的沖泡方法，得用特殊的沖泡方法，首先快速洗茶，在沖泡第一道時，略微悶泡一下，後面的沖泡則用快進快出的沖泡方法。

　　5.修正法：

　　對於內質好但有雜味的古樹茶，頭一兩泡使用高溫沖泡，後面的沖泡需要使用悶泡（降溫）；對於香氣足質量好但是湯色稍差的新品，在洗茶之時採用悶泡，後續的沖泡需要快且溫度要高。

　　沖泡古樹茶最常用的六種方法

　　6.頂點沖泡法：

　　頂點沖泡法需用紫砂壺作爲公道壺，在沖泡之時使用蓋碗沖泡，蓋碗能清潔雜物，去除異味，從而幫助茶味釋放。此時將茶湯倒入紫砂壺中，讓紫砂壺作爲公道杯進行分湯。

　　在普洱泡茶時你需要注意什麼？

　　主要來自以下五個方面：

　　一、普洱：製茶方法選壺

　　普洱茶的沖泡方法是由其特性決定的。普洱茶是生長在雲南的大葉茶，以壓縮茶爲主，具有“越陳越香”的特點。普洱茶沖泡的時間越長，沖泡過程中釋放的內容就越豐富。

　　普洱茶的沖泡方法對溫度和熱量要求較高，普洱茶耐沖泡，需要足夠的伸展空間。因此，在沖泡普洱茶時，建議選用紫砂壺。

　　紫砂茶壺具有良好的透氣性和隔熱性，有利於普洱茶葉舒展。在選擇茶壺時，要注意茶壺的高度、壁厚和體積。

　　同時，請記住“一壺不做伺二主”避免交替使用，如果你交叉浸泡，它會影響普洱茶本身的香氣和味道。

　　二、普洱茶的沖泡方法：水溫

　　普洱茶的水溫通常比較高，甚至達到100。當然，這也取決於新舊茶以及生茶和熟茶的區別。

　　對於新鮮茶葉，水溫應在95左右，以免水溫高損壞茶葉，使茶湯變質。對於陳年的普洱茶，需要100的水溫才能完全釋放茶的內含物。

　　普洱生茶的沖泡方法需要更多的考慮口味的新鮮度。如果茶的原料是嫩的，試着降低水溫並保持在95左右。普洱熟茶經過人工堆積發酵後，沖泡水溫必須達到100，才能充分發揮熟茶的滑爽甘甜特性。

　　三、普洱泡茶的方法：醒茶

　　在普洱茶的沖泡過程中，醒茶對茶內在品質的表現起着決定性的作用，並直接影響到茶產品的口感和口感。

　　醒茶，就是讓茶葉進一步與空氣和水接觸，打破原有的穩定狀態，讓茶葉的'內含物能夠穩定沉澱。

　　沖泡生茶，尤其是老茶，如果茶本身具有良好的香氣並且沒有強烈的倉庫風味，可以將茶放入紫砂壺中，然後通過將熱水倒入壺中來“喚醒”茶，並且將熱水倒入壺中的方法有助於呈現香氣。

　　如果要喝新做的熟茶，先把茶餅撬開，放在一個紫色的砂壺裏。利用紫砂的雙孔結構所帶來的吸附性，可以更好地吸收熟茶的堆積發酵味，並吸收新制成的熟茶的一些堆積發酵味。

　　四、普洱茶的沖泡方法：茶量

　　在普洱茶的沖泡方法中，茶葉的量也是影響茶湯口感的一個重要因素。

　　在國家標準評價方法中，100毫升：7克茶葉水的比例，即100毫升水，7克茶葉，這樣的比例可以更好地顯示茶葉產品的優點和缺點。

　　對於日常沖泡的普洱泡茶方法，180毫升左右的水壺用量更爲合適。如果你擔心茶葉的克數，你可以買一個電子秤。

　　當然，由於個人品味的不同，可以適當調整。

　　五、普洱茶泡法：出湯

　　出湯的時間也很重要。對於同一種茶，茶館泡的茶味道很好，但是你泡的茶不好。這可能只是時間問題。應該正好，如果長時間悶着就不好了。出湯快了，也不好。

　　一般來說，醒茶後，前8泡都是即泡即出。從第9泡開始，每個泡延長5秒，例如第9泡延長5秒，第10泡延長10秒，第11泡延長15秒。第九泡後，可以通過淋壺來保持浸泡的溫暖和悶熱。

　　這樣，沖泡出來的茶湯口感飽滿，不會出現濃淡不均的現象。

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古樹茶的正確沖泡方法 古樹茶怎麼泡

1、撬茶：沖泡普洱古樹茶時，先要撬茶。順着茶餅每層之間的紋路，將茶刀插入，然後翹起，撬取適量的茶葉。一般按照1：40左右的茶水比沖泡，投茶6——8克，適合選用粗獷、大氣的紫砂壺泡茶，用水一般用山泉水，桶裝的礦泉水或者純淨水。

2、注水：第一道水用來溫杯，提高茶具溫度。投茶後先潤茶，用95度水快速浸潤茶葉後迅速倒掉。由於古樹茶比較老，所以水溫不宜過低，以控制在95——100度爲宜，否則茶味無法完全泡出。

3、出湯：潤茶後的第一衝控制在5s左右即可出湯，將茶湯先倒入公道杯，再由公道杯依次巡迴注入並列的品茗杯中，先嗅其香，再緩緩啜入，細細品味。古樹茶比較耐泡，可以反覆沖泡十道以上。

古樹紅茶的古樹紅茶的沖泡方法

古樹紅茶的沖泡步驟如下：

1、溫杯（溫壺）。在茶杯（茶壺）中倒入適量熱開水，將茶杯（茶壺）溫熱。

2、添茶。將溫杯後的水倒掉，杯（壺）中放入古樹紅茶茶葉。再倒入90~93度左右的溫開水進行沖泡。

3、出湯。重複第二步驟，進行6次沖泡，無需悶，直接出燙即可飲用。

擴展資料

古樹紅茶一般可放置在密閉乾燥容器內，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐爲佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，

古樹紅茶全天都可以飲用，清飲或者調飲均可。清飲時，靜品默賞，細品慢飲，能領略野生古樹紅茶的獨特風味和山野氣韻，讓人進入一種忘我的精神境界，歡愉、輕快、激動、舒暢之情油然而生。

參考資料來源：百度百科-古樹紅茶

冰島茶的口感特點是什麼？

冰島茶的口感特點更加偏向於甜爽，甜指的是回甘和生津比較好，冰島茶品飲後回甘效果持久，爽指的是茶湯滑爽，容易入口。相比茶王“老班章”的霸氣，冰島茶的甜味更加濃厚，細膩，較多女士更爲偏愛冰島。

其新茶香氣就十分濃厚，其香氣是花香類型的，冰島古樹茶最爲老茶友稱道的是極其濃郁獨特的冰糖韻。新茶沖泡放置之後，冷喝的時候有很爽的冰糖甜，是其他古茶不具備的。

冰島茶注意事項

首先沖泡冰島茶的祕訣在於溫度的控制，你需要一隻大蓋碗，先將7g茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約85℃醒茶一次，注水時沿碗邊輕注，儘量不讓葉底翻騰。之後水溫控制到約95℃進行沖泡，注水時沿碗邊輕注，不動葉底。

出湯速度要快，浸泡的時間不能太長，太長了味會很厚。浸泡的時間可以根據茶湯的顏色來判斷，如果顏色濃重，可以適當浸泡時間。如果顏色比較淺，則浸泡時間可長一些。當然，您可以自己試着來尋找最適當的沖泡方法，最重要的是找到您喜歡的口感。

古樹茶生普如此喝就是高手

對於普洱茶，我們並不陌生。

普洱茶，是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料製成，根據工藝的不同，分爲生茶、熟茶兩種。而普洱生茶的魅力在於，隨着時間流失，變化更加巨大。

每一泡都滋味萬千，言有盡而韻無窮；

一村一寨、一地一味；總給人驚喜，令人意外！

你知道普洱生茶到底該怎麼喝嗎

想更懂普洱生茶，學會以下7個關鍵點便可成爲品鑑高手：

1、看茶

成熟的製作工藝，製成的餅茶外形均衡統一，薄厚外緣規整緊實。

色澤區別生熟茶，熟茶色澤黑褐，生茶根據年份由墨綠色（年份短）→棕褐色（年份長）條索鬆散→結實單薄→壯碩發乾→油潤。

2、摸茶

觀察茶葉緊實度：茶體疏鬆，根據同等儲藏條件則陳化速度較快；茶體緊實，則陳化速度稍慢。

查看內外撒面，有的茶茶體表面會撒上一些等級較高的茶葉，使其賣相更好，而一口料指整個緊壓茶都是一種等級的茶葉，並非金玉其外，可能敗絮其中。

3、聞茶

聞，顧名思義，用鼻子細聞茶香。普洱茶越陳越香，但如果存儲不當，如將普洱茶與其它一些雜物胡亂堆放在一起，就會吸附有其它異雜味，如水悶味、草蓆味，煙燻味、黴味，調料產生的各種刺激性味道等等。

當然，普洱茶在製作的過程中工藝發生失誤也會產生各種異味。總之，有異味的普洱茶絕不是好喝的茶！

喝這樣有異味的茶會令你產生不愉快的感覺。

4、開湯聞香

取茶8克茶，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶湯後，聞杯底香。

有的茶杯底無香味，有的若有若無，有的香氣飄散，有的直澈肺腑即爲高銳。比如景邁的古樹茶香氣彰顯，持久飄逸，冰島的古樹茶有顯著冰糖韻、高山野韻。

有的香氣則是製作中出現失誤導致的，比如青草味是因爲採摘的鮮葉炒不熟導致的，而採摘的鮮葉炒時欠火候則顯現生青味

5、看湯觀色

普洱生茶依陳期變化繁複，觀之養眼。

1-2年湯色黃綠→3年左右湯色金黃→3-5年湯色橙黃→5-8年湯色橙紅→8-15年湯色石榴紅→15-30年湯色寶石紅→30年以上爲酒紅。

稠度流水、粘稠流水、油狀（絲滑感覺）、粘稠（稠密極富質感）。

6、品氣味

開湯品嚐，異雜味盈口。

一般異雜味有煙味（工藝中炒或者烘乾時柴火的生煙襲擾）、糊味（工藝中炒糊）、炒青味（曬青毛茶是炒乾的而非曬乾）、烘青味（曬青毛茶是烘乾的而非曬乾）、紅茶味（新摘鮮葉沒來及曬乾，捂了造成葉梗發紅）、水悶味（工藝中被雨水淋溼）、黴味（儲藏不好產生髮黴現象）。

不成熟→成熟清香（曬青毛茶未進入發酵的新茶）→花香（氧化程度淺）→果香（氧化比較充分）→蜜香（經過一定的發酵時間了）→松脂香（茶樹保護好，採摘次數較少的葉片經過一定時間發酵）。

陳香（長時間發酵產生的芳香醇的香氣）→樟香（這個香氣可不是一定會有的，此特殊香氣有如淡淡樟木氣息，自然發酵時間長才能產生）→藥香（芳香醇長時間發酵產生的特殊香氣，老茶較能體現）。

品層次：香量由單一→變化單一（只有一種單薄的香氣）→豐富（有多種香氣）→有層次（同泡茶湯由熱至冷產生多種不同的香氣）→變化（不同泡茶湯產生不同的香氣）。

香感下沉→高揚下沉（香氣含蓄不張揚）→內斂（香氣豐富而且協調持久）→高揚（香氣尖銳且持久）。

7、品味道

苦澀是普洱茶的基本味道，俗稱“不苦不澀不是普洱”，酸味（加工失誤會產生）、苦澀（基準味道，品飲苦或澀感化得開否，快不快）、鮮甜（不同茶區的茶葉品種不同）。

湯感指茶湯含於口中的感覺：貧乏（湯質如若無物）、薄（湯質欠缺些許感覺）、厚（湯質厚重）、飽滿（湯質充盈）。

水路茶湯由口吞嚥至胃中的感覺：粗糙（舌面感覺有毛刺）、滑（舌面感覺柔順）、絲滑（舌面感覺溜順）、喉感發幹（喉部有乾燥感覺）、甘甜（回甜）、潤（如雨露滋潤，甘甜猶在）。

品茶是一種享受。

普洱生茶，一山一味，不同的生長環境孕育出的茶品，在製茶師傅的手下充滿了靈氣，最終溶於白水，盛於茶器，成爲茶人手中一盞有靈魂的茶湯~

怎樣泡普洱茶視頻

問題一：普洱茶生茶的泡法：普洱茶生茶怎麼泡 普洱茶生茶的泡法與普洱熟茶是一樣的。

如果是餅茶就需用茶針撬下一小塊，也可用小刀代替茶針。

首先，沖泡普洱以紫砂蓋碗茶具較好，也可以用紫砂壺，（沒有這些的條件下用普通玻璃杯也是可以的）；

其次，不論熟茶還是生茶，都需先洗茶；泡普洱茶的水溫一定要高，90度以上。

最後需要注意的是，生茶出湯要比熟茶速度快，否則味過濃。

問題二：一小塊了普洱茶怎樣泡 因爲普洱是陳茶，第一遍要倒掉，因爲防止有些普洱會黴

一小塊的你可以根據你的口味輕重來泡，如果泡一小塊嫌太濃，就泡半塊

普洱是很耐泡的，一般泡一天 6，7水不用換茶葉

我也喝普洱，我現在喝的是散裝的，60塊錢一兩

茶最好買好一點的，這樣對身體也好，畢竟是自己喝

普洱還是蠻好的，可以減肥也可以養胃。

問題三：技巧：怎樣沖泡冰島普洱茶 那沖泡冰島茶的祕訣在於：溫度控制。

首先你需要一隻大蓋碗，先將7g茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約60℃醒茶一次，注水時沿碗邊輕注，儘量不讓葉底翻騰。之後水溫控制到約80℃進行沖泡，注水時沿碗邊輕注，不動葉底。（對於品質較高的冰島茶而言，可以適度提高水溫。）

如此這般，你會發現冰島茶集中在前半段的物質，被平攤和延展到了後半段，而湯質竟然也細膩起來，一款巨星範兒的茶就這麼被泡出來了。

問題四：普洱茶洗茶、沖泡最佳方法？ 首先，要區分開是普洱熟茶還是生茶。關於洗茶，最流行的說法和做法是，生茶洗一次，熟茶洗二至三次工開水衝進杯中即可把洗茶水倒掉，至茶葉發開。

沖泡時間：頭幾道即衝即出，五六道後隨次數加長悶茶時間。

問題五：普洱茶煙怎麼泡 可以泡，購買前請確認是不是純普洱茶製作，如果加有其他原料，就不能泡了。

泡製的方法，還是沿用普洱茶的泡法就可以了

問題六：泡普洱茶要多長時間？ 這得看是古樹茶還是臺地茶！ 古樹茶呢，每泡悶的時間在10-15秒左右！ 泡到後邊些，悶的時間就要逐漸加長！臺地茶建議悶5-8秒左右，茶藝師都是這樣的，不然苦澀滋味很重！ 古樹茶一般能泡12-15泡左右，臺地茶能泡6-8泡左右 （很多人說能泡到20幾泡的，都是秒出的湯，那種茶湯並不濃稠，還可能是泡到後邊都是尾水，只有甜度而已）耐泡度講究的是持續性和穩定性哈 說着說着就偏題了 汗。。。。

問題七：在家裏泡普洱茶要泡多長時間 一般是 第一次潤茶大約30秒 然後第1泡至第4泡都是快速出湯 第5泡起則每次遞增10秒 在家也不用這樣講究吧 如果你是茶藝愛好者就另當別論咯。。。

問題八：普洱茶能和什麼一起泡 普洱茶耐泡，有時一天喝不完，可以倒幹壺內茶水，敞開壺口，翌日一早飲用。普洱茶本身有殺菌功效，紫砂壺又爲透氣材料，因此隔夜普洱不會走味。雖然如此，但不主張經常飲用隔夜普洱，因爲其營養畢竟會有所損失。普洱茶加牛奶或蜂蜜沖泡，口感潤滑，營養豐富，且能補充鈣質，是老幼皆宜、美味保健的飲用方法。普洱茶早在唐朝就遠販 *** 新疆等地。那時西北人喝茶，都會加奶、鹽、蜂蜜等調料。 現代的蜂蜜熟普，是將沖泡好的普洱熟茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成。口感甜而不膩。普洱熟茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營養豐富，並具清腸排毒等諸多功效。尤其是普洱熟茶溫和的茶性及顯著的護胃功能，能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的 *** 。長期喝還有預防感冒的作用。沸水會破壞蜂蜜的營養，所以等普洱茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜，營養效果最佳。 將沖泡好的普洱熟茶加入牛奶，製成奶茶，口感醇和潤滑。普洱茶以回甘著稱，茶入喉後，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓脣間回味無窮，意猶未盡。 菊花普洱用普洱茶葉和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時飲用，性能調和，功效倍增。這一款適合熱性體質者。 枸杞普洱在普洱茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗輻射的功效，兩者同時飲用，效果相輔相成。這一款適合學生、白領、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。 檸檬熟普在沖泡好的普洱熟茶中滴入檸檬汁，然後加糖，口感酸甜可人，冷藏後味道更佳。檸檬與普洱茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配，效果更爲顯著。這一款適合在飽餐之後、需要消食時飲用。 普洱花茶在普洱茶葉中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養生的同時，更增休閒溫馨的氣氛。這一款適合注重養顏、喜好浪漫的女性。 陳皮普洱在普洱茶葉中加入陳皮或者幹桔皮，共同沖泡而成。陳皮普洱口味略苦，但對於化痰、順氣、止咳有很好的輔助效果。這一款適合需要呼吸道保健的人士。 西式普洱喝紅茶最專業的英國人也迷普洱茶，英國最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶湯中加哈密瓜，經冰箱冷凍後飲用，果香醇美，非常可口。這一款適合追求時尚的新潮人士。 組合花色以上僅舉幾例，其實普洱茶的喝法花樣百出，注重口感的你，可以進行不同的嘗試：比如在冰鎮普洱里加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶里加入蜂蜜；又比如同時加入菊花枸杞，與普洱茶葉一起沖泡……

記得采納啊

問題九：泡普洱茶如何把握水的比例 想泡杯可口的普洱茶需要把握好泡茶水的比例，可是要如何把握呢?呢? 茶量和沖泡的水量多少，對茶湯滋味的濃淡和液層厚薄影響很大。用茶量多而水少，茶葉難泡開，且過分濃厚;反之，茶少水多，滋味就會淡薄。茶水比例的任何變化，都會引起茶葉香氣、滋味、湯色的改變，使辨別評定茶葉品質優劣產生誤差。 呢?茶水比例的任何變化，都會引起茶葉香氣、滋味、湯色的改變，使辨別評定茶葉品質優劣產生誤差。公證評價茶葉品質的優劣，必須統一茶水比例。 普洱毛茶常規沖泡時，茶水比例一般以1：50爲宜，即1克茶葉用50毫升水。常以5克茶葉、250 毫升水，浸泡5分鐘進行開湯審評。 普洱茶常規沖泡情況下，茶水比例一般以1：50爲宜，即1克茶葉用50毫升水。常以3克茶葉、150毫升水，浸泡5分鐘進行開湯審評。 如煎煮普洱茶，茶水比例一般以1：80爲宜，即1克茶葉用80毫升水煮沸。常用5克茶葉，加水400毫升，浸煮5分鐘後，開湯評比。 本文就是具體教大家，在投茶量變化的情況下掌握好水溫和浸泡時間，還可依個人口感，相互協調，爭取泡出最優質的口感。 查看原帖>>

普洱茶怎麼喝，普洱品茶七步曲

第一步：看茶

成熟的製作工藝穩定，製成的餅茶外形均衡統一，薄厚外緣規整緊實。

自從有了靜電除塵的機器，普洱茶衛生當今正規廠家的產品中不會出現其它雜物，而04年以前靜電除塵的機器還未大量應用，老茶的雜質靠人工篩選，可能會在餅茶中出現雜質的現象。

色澤區別生熟茶熟茶色澤黑褐，生茶根據年份由墨綠色（年份短）→棕褐色（年份長）

條索鬆散→結實單薄→壯碩發乾→油潤

第二步：摸茶

摸摸緊實度茶體疏鬆，根據同等儲藏條件則陳化速度較快，茶體緊實，則陳化速度稍慢。

撬查看內外灑面指茶體表面撒上一些等級較高的茶葉，賣相更好，一口料指整個緊壓茶都是一種等級的茶葉，並非金玉其外，可能敗絮其中。

第三步：聞幹茶茶

聞顧名思義，用鼻子細細聞感覺。普洱茶越陳越香，但如果存儲不當，如將普洱茶與其它一些雜物胡亂堆放在一起，就會串味，吸附有其它異雜味，如產生的水悶味、草蓆味，煙燻味、黴味，調料產生的各種刺激性味道等等。當然，普洱茶在製作的過程中工藝發生失誤也會產生各種異味。總之，有異味的普洱茶絕不是好喝的茶！喝這樣有異味的茶會令你產生不愉快的感覺。

第四步：開湯聞香

取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶湯後，聞杯底香。有的茶杯底無香味，有的若有若無，有的香氣飄散，有的直澈肺腑即爲高銳。比如景邁的古樹茶香氣彰顯，持久飄逸，冰島的古樹茶淡雅清香悠遠如絲，只能品味而無香感。

有的香氣則是製作中出現失誤導致的，比如青草味是因爲採摘的鮮葉炒得很不熟導致的，而採摘的鮮葉炒時欠火候則顯現生青味。調侃一句，不排除有些茶友就喜歡這樣的香氣，只是要買到這樣的茶葉恐怕也很難。

第五步：開湯觀色

熟茶紅褐色，全發酵的產物。普洱生茶依陳期變化繁複，觀之養眼。

色澤黃綠→酒紅1~2年湯色黃綠，如兒童稚氣未消→3年左右湯色金黃→3~5年湯色橙黃→5~8年湯色橙紅→8~15年湯色石榴紅→15~30年湯色寶石紅→30年以上是爲酒紅，有如佳偶天成。

透明度渾濁→晶瑩剔透渾濁（湯體猶如山洪之水，懸浮物明顯可見，臺地茶多如此）→不清晰（湯體有如黃河之水，懸浮物不明顯）→清晰（湯體有如6月長江之水，1米可見游魚嬉戲）→透明（湯體猶如滇池之水，水生萬物一覽無餘）→透明發亮（湯體有如雲南墨江雙胞井之水，凜冽且身着光彩）→晶瑩剔透（湯體猶如九寨溪流之水，精緻之極巧奪天工）

稠度流水→粘稠流水（就是自來水樣）→油狀（有絲滑感覺）→粘稠（稠密極富質感）

第六步：開湯品氣味

品異開湯品嚐，異雜味盈口，肯定有問題。一般異雜味有煙味（工藝中炒或者烘乾時柴火的生煙襲擾）、糊味（工藝中弄糊了）、炒青味（曬青毛茶是炒乾的而非曬乾）、烘青味（曬青毛茶是烘乾的而非曬乾）、紅茶味（新摘鮮葉沒來及曬乾，捂了造成葉梗發紅）、水悶味（工藝中被雨水淋溼）、黴味（儲藏不好產生髮黴現象）。

品熟不成熟→成熟清香（曬青毛茶未進入發酵的新茶）→花香（氧化程度淺）→果香（氧化比較充分）→蜜香（經過一定的發酵時間了）→松脂香（茶樹保護好，採摘次數較少的葉片經過一定時間發酵）→陳香（長時間發酵產生的芳香醇的香氣）→樟香（這個香氣可不是一定會有的，此特殊香氣有如淡淡樟木氣息，肯定自然發酵時間長才能產生，當然不排除有人會爲了利益弄虛作假）→藥香（芳香醇長時間發酵產生的特殊香氣，也不是所有的老茶都會有的，老茶之所以更多能體現出則是首先得感謝那些老茶控們選料之初就傾注了心血，根據經驗首先判定將來會出現樟香或藥香並精心保存，判定失誤則只會出現陳香而非樟香、藥香了）

品層次香量由單一→變化單一（只有一種單薄的香氣）→豐富（有多種香氣）→有層次（同泡茶湯由熱至冷產生多種不同的香氣）→變化（不同泡茶湯產生不同的香氣）

香感下沉→高揚下沉（香氣含蓄不張揚）→內斂（香氣豐富而且協調持久）→高揚（香氣尖銳且持久）

第七步：開湯品味道

苦澀普洱茶的基本味道，俗稱“不苦不澀不是普洱”。酸味（加工失誤會產生）→苦澀（基準味道，品飲苦或澀感化得開否，快不快）→鮮甜（不同茶區茶葉品種）

湯感指茶湯含於口中的感覺。貧乏（湯質如若無物）→薄（湯質些許感覺）→厚（湯質厚重）→飽滿（湯質充盈）

水路茶湯由口吞嚥至胃中的感覺。粗糙（舌面感覺有毛刺）→滑（舌面感覺柔順）→絲滑（舌面感覺溜順，難以挽留）

喉感發幹（喉部有乾燥感覺）→甘甜（回甜）→潤（如雨露滋潤，甘甜猶在）

回味無→短暫→持久。

文君的行茶筆記——冰島龍珠

普洱江湖，班章爲王，冰島爲後。“爲後”的冰島茶，產自雲南省臨滄市雙江縣勐庫鎮，一個叫“冰島”的村子，因正好位於北迴歸線上，它被人們譽爲 “太陽轉身的地方”。

有人說普洱茶是要向後看的茶，它耐得住時光的寂寞，守得了歲月的積澱。高品質的普洱茶，更被稱作是可以喝的古董，越陳越香。然而不知爲何，對於冰島古樹茶，我卻更愛它鮮活的味道，那是一種蒼勁的生命散發出來的活力的味道……

曾和老師討論過，多的是茶人技藝，只求把一壺茶沖泡的和善穩定，希望通過對茶器的選擇，避去茶的所有缺點，通過對水溫和時間的控制，讓每一泡的茶湯品質趨於平穩，不要太出彩，也別太掉份兒。然而，老師更喜歡通過對它屬性的瞭解，助它在盛時發揮出最好的狀態，留下餘味三日不絕…於此，我是深表認同的…許是在我們看來，擁有成長曲線的生命，纔是鮮活的吧……

生普里，冰島算是比較鮮爽的，除去生普共有的馥郁蜜香，柔潤冰糖甜，還會有一絲清涼感。因此，冰島散茶雖可保證葉片完整口感甜潤，但茶香散失的多，茶氣也似乎少了些經歷，力量不足，喝起來總覺着心頭，未達所盼。冰島餅茶口感茶氣都是我極愛的，但無奈翹茶水平有限，每撬斷一聲，發出微弱的那聲“啪“，都讓我心頭微緊，心疼不已…

老師似乎看出我的困擾，節前贈於我一小盒冰島龍珠，顆顆，無需撬茶，於是泡出來每片葉片都是完整的，保證她的甜潤，而她又經歷了多一道的揉捻晾曬過程，茶湯擁有了餅茶的沉穩，且茶香保持的更好。只需潤茶之後，便可以聞到撲面而來蜜香甚至果甜香，沁人心脾，忍不住深深的呼吸，迷醉其中…

不知是因爲工藝還是因爲茶的品質，甚至能在潤茶的時候聞到茶山鮮活的青草香氣或者野味，我這個茶葉外圍愛好者，實在不知道該怎麼形容這種香氣…只覺着這種香氣瞬間能把我帶去那片鬱鬱蔥蔥的古樹山林，置身其中，去汲取大自然繁盛狂野的生命力量……

過年回孃家，以及節後出遊，我都帶着她，每天至少泡一壺，哪怕住酒店也如常。老公好奇是什麼好茶讓我這麼放不下，得知是龍珠以後，笑着調侃我:怎麼？每天一顆，連續喝上七天，就能召喚神龍嗎[捂臉]

龍珠的沖泡和散茶略有不同，因爲潤茶時間需要稍長一些，如同沉睡的女子需被溫柔喚醒，這也是我喜歡她的原因之一，在享受快捷便利的同時，也要懂得悠閒自在的慢待，等待她自然舒展開來……所以通常要到3-5泡，她才展現出她姣好的狀態，此時出湯要快，不然就會悶出苦澀味…

若我心安神凝，沖泡出來的冰島龍珠，入口甘甜，幾乎感覺不到苦感，偶有微微的薄澀，香氣沉穩，潤茶的時候高衝高吊，將她喚醒，倒茶時候低壓低倒，把香氣都壓進水裏，雖湯感不能及老班章那般醇厚，但也可儘量去觸碰老師“水含香“的技藝…

若隨便沖泡，會有微苦感，澀感也略重，但依然舌面甘涼，且澀感不停留，轉瞬化開，生津感足…

無論怎樣，冰島龍珠氣感滲透力都很明顯，三杯下肚，脖後已經微微出汗了，湯感順滑貫穿始終，十二三泡之後，縱是缷去盛時驚人的妖嬈，但留在生命裏的涵養，依然可以維持她的茶湯歷久彌新。

都說品茶如品人生，可不是麼，茶，雖不可言語，但在用她的香氣茶湯邀你走進，去經歷她，去共賞…因爲愛她，你要去了解她的生長環境，去學習如何善待她，一遍一遍的嘗試和練習，細細體味她不可言語的表達……這，也是一種呢[愛心]