碧螺春鑑別好壞

可以通過顏色、外形、香味區分碧螺春的品質好壞，品質越好的碧螺春顏色比較柔和鮮豔，沖泡後的湯色以綠色爲主調，外形條索纖細、白毫顯露，而次品的條索粗糙、顏色暗淡、白毫較少。

碧螺春是一種茶葉，要鑑別好壞可以從外觀、香氣、口感等方面入手。

1.外觀：好的碧螺春外形緊結、挺直，表面光滑，色澤翠綠，有銀毫。

不良品往往外形散亂，表面不平整。

2.香氣：好的碧螺春有清香高揚、甜香濃郁、花果香或草本香等。

壞的碧螺春則味道不鮮明，或者有腥臭味。

3.口感：好的碧螺春口感鮮爽清甜，湯色綠濃透亮、有滋味，且有餘香。

品質差的碧螺春口感淡薄、澀塗、湯色黃濁、渣粗。

除了以上的判斷方法，也可以通過購買正規渠道的品牌產品，或者參考專業購茶指南等方式來鑑別好壞。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

品質好的碧螺春的外形，條索纖細、捲曲成螺、芽葉幼嫩、沒有葉柄、來自黃葉和老葉，有以上特徵的碧螺春，品質八九不離十。

優質碧螺來自春的色澤柔和鮮亮、銀綠隱翠，而劣質碧螺春色澤發黑發綠，品相不佳。

優質碧螺春身披茸毫，根根分明清晰可見，根據告茸毫的細密程度，就可分辨碧螺春的好壞優劣了。

優質碧螺春沖泡後湯色清澈透亮，葉底嫩綠齊整。

芽葉沉於杯底時，幼芽慢慢展開，芽大而犯覺尼失脫葉小。

碧螺春怎麼看好壞 有這4招就夠了

碧螺春其實是有好有壞的，很多人因爲不認識碧螺春的好壞而上當，其實碧螺春好壞的辨別方法並不複雜，下面介紹碧螺春怎麼看好壞 有這4招就夠了。

碧螺春怎麼看好壞

碧螺春看好壞，一般可以從外形、色澤等方面來判斷，具體如下：

1、看外形

好的碧螺春，外形條索纖細、捲曲成螺，茶芽幼嫩、完整，沒有葉柄、褲子腳、黃葉和老片;沒有具備以上特點的，則說明不是好的碧螺春。

2、看色澤

優質的碧螺春，色澤銀綠隱翠，非常的柔和鮮亮;如果是粗劣的碧螺春，看起來會顯得發黑發綠。

3、看毫毛

品質優異的碧螺春，滿身披毫，茶葉葉片上的茸毛清晰可見;看茸毛密佈的程度，就可以區分碧螺春茶的優次好壞了。

4、看湯色

好的碧螺春，沖泡之後湯色碧綠清澈透亮，葉底嫩綠明亮。茶芽沉於杯底之後，幼芽慢慢展開，芽大而葉小。

碧螺春最貴是明前茶

從時間上來說，碧螺春茶每年春分前後採摘，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前碧螺春茶品質最爲上乘。最早開採的茶葉也稱爲頭採。頭採的茶芽很小，產量很低，價格也最貴，有的茶商在農戶家裏收購也要一斤3000元左右。有時採摘時期相差三天左右，價格就相差一千以上。

碧螺春小知識

碧螺春，產於太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批准，獲得原產地域標誌產品保護。

西山鎮(今金庭鎮)全境十二個行政村都種茶。重點茶區在秉場、石公堂裏、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其餘東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分佈。茶園面積965公頃。東山鎮全境十二個行政村中，茶區主要分佈在山區的莫釐、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。

碧螺春的價格

碧螺春的價格是多少呢?這個沒有統一的價格，因爲其價格會受到大大小小因素的影響，例如碧螺春的牌子、碧螺春的生產廠家、碧螺春包裝、碧螺春的規格、碧螺春的銷售方式等等。但是真正的碧螺春的價格，每斤應該在500元以上。

媽網從某網站上搜集到了不同等級碧螺春的價格，僅供參考：

極品碧螺春：1800-2300元/斤

精品特級碧螺春：1500-1800元/斤

特一級碧螺春：1200-1500元/斤

特二級碧螺春：1000-1200元/斤

一級碧螺春：800-1000元/斤

二級碧螺春：600-800元/斤

碧螺春：500-600元/斤

炒青一級碧螺春：400-500元/斤

炒青二級碧螺春：300-400元/斤

碧螺春是中國的十大名茶之一，但就算是名茶，也有品質低劣的產品，品質低劣也就意味着其價格比較低廉了。這就告訴我們一個道理，要想嚐到名貴的碧螺春，就要捨得出血本。

碧螺春怎麼分辨好壞 碧螺春等級劃分標準

不管是什麼茶葉它內部都是會有等級區別的，那麼這個碧螺春茶葉的等級標準是什麼樣的？怎麼辨別買到的碧螺春是好還是壞？

碧螺春怎麼分辨好壞

1、看色澤

碧螺春雖然屬於綠茶，但並不是說茶葉顏色越綠其品質就越好哦。品質好的碧螺春，外形色澤銀白隱翠，油潤而有光澤。僞劣的碧螺春則顏色發黑、發綠、發青，暗淡無光。

2、觀外形

好的碧螺春，成茶外形條索纖細，捲曲成螺，渾身都佈滿白色的茸毛，色澤銀綠青翠。如果是劣質的碧螺春，那麼它的茸毛也會是綠色的，是加了色素的緣故。

3、聞香氣

碧螺春屬於不發酵茶，香氣是非常的清幽濃郁的，而且還帶有淡淡的花果香味。想要鑑別碧螺春的品質好不好，只要細細聞它的香氣，便可分辨出來。

4、賞茶湯

除了以上看色澤、觀外形、聞香氣三種鑑別方法之外，我們還可以通過觀賞碧螺春的茶湯來分辨。品質好的碧螺春，用開水泡開後，茶湯色澤碧綠而明亮。如果茶湯黃綠或黃暗，則說明是假冒或品質低劣的碧螺春。

5、品味道

最後還有一個鑑別碧螺春的方法，那就是品嚐茶湯的味道。好的碧螺春，滋味濃醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長。相反，如果嚐起來滋味甘澀，則不是好的碧螺春茶哦。

碧螺春等級劃分標準

1、特級一等

條索纖細，捲曲呈螺，滿身披毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒制，改爲單芽。

2、特級二等

條索纖細，捲曲呈螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽，特二級茶是碧螺春中的上品。

3、一級

條索尚纖細,捲曲呈螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一 葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。

4、二級

捲曲如螺，白毫顯露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。

5、

條索纖細，尚捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。

碧螺春什麼季節喝最好

碧螺春適合夏秋季飲用，它有清熱、解毒、利尿的功效，非常適合體內燥熱的人飲用。

碧螺春屬於綠茶類，是中國的傳統名茶，主要產於春季，每年春分前後開採，穀雨前後結束，春分至清明採製的明前茶，品質最好。

在春夏季節，喝碧螺春茶，味道是最鮮爽的。

碧螺春什麼時候上市

目前在洞庭山原產地的碧螺春品種分爲早茶（烏牛早）、中茶（小山種）和晚茶（小葉種）。

烏牛早在三月初即可上市，是從浙江引進的茶樹品種，採摘早，芽葉漂亮，但是日照時間短，口感欠佳，目前已經有人在賣了，不建議購買。

中茶爲小山種，是後來從四川引進的改良品種，一般三月中上旬即可採摘，主打明前市場，上市早，芽葉漂亮，品質比烏牛早好很多，味道略淡於小葉種，價格也較高。

晚茶是碧螺春羣體小葉種，也是最正宗的碧螺春品種，口感最好，茶毫偏少，上市時間較晚，一般在三月中下旬纔開始上市。

碧螺春好壞辨別方法，附具體方法

一、觀察外形1、品質好的碧螺春外形纖細且捲曲，呈現出螺狀，顏色銀綠隱翠。

2、全身披有銀色茸毛，茶葉的茶芽幼嫩且完整、沒有葉柄、黃葉及老葉。

二、聞香氣優質的碧螺春有一股濃郁的芳香，聞起來像花果的香味。

三、沖泡觀察1、碧螺春細緊厚實，沖泡時會快速沉底，不會浮起，如漂浮起來則說明品質不佳或爲假貨。

2、沉底之後，幼芽會慢慢舒展開，呈現出芽大葉小現象，茶色碧綠清澈，香氣濃郁。

四、品嚐味道碧螺春沖泡後每次品嚐都有獨特的味道，第一次品嚐時鮮爽，第二次時甘醇，第三次時甘甜，令人回味無窮。

五、觀察顏色1、碧螺春色澤看上去柔亮鮮豔，而染了色的碧螺春顏色發黑、發綠、發青等。

2、碧螺春茸毛爲銀白色，染了色的碧螺春茸毛爲綠色、青色等。

3、碧螺春沖泡後茶色碧綠清澈，染了色的碧螺春茶色黃暗，就像陳茶顏色。

碧螺春怎麼看品質好壞

1、外形，碧螺春的幹茶葉看起來比較纖細，還有點捲曲，看起來有點螺形狀，碧螺春還有個外形特點就是全身都有茸毛，茶葉的顏色銀綠隱翠，茶葉芽比較的幼嫩、完整，沒有葉柄，也沒有褲子腳。

2、香氣，抓一把碧螺春茶葉聞聞，這時會有種芳香，而且還有點濃烈哦!聞起來像是花果香味，沖泡碧螺春之後，輕輕的啜一口，滋味鮮醇，回味甘厚。

3、顏色，碧螺春茶葉沖泡之後，會發現，沒有加過色素的碧螺春茶葉，看上起比較的柔亮、鮮豔，如果是加過色素的碧螺春茶葉看上起去會比較的黃暗，就像陳茶的顏色一樣。

4、小絨毛，觀察正常的碧螺春時，會發現茶葉上有白色的小絨毛，如果是着色過的碧螺春茶葉，它的絨毛不是白色的，而是綠色的，這點也可以識別。

怎麼樣分辨好的碧螺春

碧螺春鑑別方法主要有以下三點：

1、產品顏色

沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮豔，加色素的碧螺春看上去顏色發黑、

發綠、發青、發暗;碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮豔，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是着色的茶葉，它的絨毛也是綠色.

2、外形特點

條索纖細、捲曲、呈螺形，茸毛遍佈全身，色澤銀綠隱翠，毫風畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

3、內在特點

有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開後滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑑別真僞時，可用真品進行對照，凡不具備上述特點者即可卻認爲僞冒品.

此外，判斷茶葉好壞還有要望、聞、嘗、觀。望"色",選購茶葉時，外觀顏色應以純而澤爲好，雜而暗爲次。茶葉的湯色以明亮清晰爲優，暗而深爲劣。聞"香",質量好的茶葉一般都香味純正。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉。嘗"味",新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐香味差。質量好的綠茶口感略帶苦澀，飲後又感鮮甜，且回味越久越濃。若苦澀味重、鮮甜味少則爲次茶。紅茶口感甜爽爲好，苦澀則不是好茶。觀"...碧螺春鑑別方法主要有以下三點：

1、產品顏色

沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮豔，加色素的碧螺春看上去顏色發黑、

發綠、發青、發暗;碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮豔，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是着色的茶葉，它的絨毛也是綠色.

2、外形特點

條索纖細、捲曲、呈螺形，茸毛遍佈全身，色澤銀綠隱翠，毫風畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

3、內在特點

有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開後滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑑別真僞時，可用真品進行對照，凡不具備上述特點者即可卻認爲僞冒品.

此外，判斷茶葉好壞還有要望、聞、嘗、觀。望"色",選購茶葉時，外觀顏色應以純而澤爲好，雜而暗爲次。茶葉的湯色以明亮清晰爲優，暗而深爲劣。聞"香",質量好的茶葉一般都香味純正。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉。嘗"味",新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐香味差。質量好的綠茶口感略帶苦澀，飲後又感鮮甜，且回味越久越濃。若苦澀味重、鮮甜味少則爲次茶。紅茶口感甜爽爲好，苦澀則不是好茶。觀"形",各種名茶都有它的外形特徵，質量好的茶葉外形都是一致的，所含碎茶和雜質少。

怎麼辨別碧螺春的好壞

1、正宗的碧螺春身披白毫，形似乎“銅絲條”、“蜜蜂腿”。其色澤銀綠隱翠、自然鮮潤。

2、正宗的碧螺春一般採用“上投法”泡茶，就是先倒水，再泡茶的方法，第二泡的時候芽葉基本全部舒展，湯色特別漂亮。而仿造的碧螺春湯色如同隔夜茶，毫無美感。

3、碧螺春的香氣有着天然的淡淡花果香、清香濃郁。而仿造的碧螺春只有一股沃土味。

4、正宗碧螺春飲之舌根含香，滋味鮮醇甘厚，帶有濃郁的花果香氣，回甘持久，令人回味無窮。

如何挑選碧螺春

　　 1、滿身毛

　　碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉，按照遮掩程度即茸毛密佈的程度區分碧螺春茶的等級。

　　 2、銅絲條

　　碧螺春茶條索細緊重實，沖泡時迅速下沉，不浮在水面。

　　 3、蜜蜂腿

　　碧螺春茶的形態就好像是蜜蜂的腿，這是區分真假碧螺春和加工技術好壞的`重要特徵之一。

　　 4、一嫩三鮮

　　“一嫩”是芽葉細嫩，芽大葉小，芽葉尚未展開。“三鮮”是指色鮮豔、香鮮濃、味鮮醇。色鮮豔是指碧螺春茶不但外形色澤銀綠隱翠、光彩奪目，而且茶湯碧綠清澈、鮮豔耀人，葉底嫩綠亮麗;香鮮濃是指碧螺春茶的香氣，在清清的茶香中透着濃郁的花香，使人迷戀和陶醉;味鮮醇是指碧螺春茶的鮮爽茶味之中另有一種甜蜜的果味，使人百飲不厭，回味無窮。

　　碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。唐朝時就被列爲貢品古人們又稱碧螺春爲“功夫茶”、“新血茶”。

碧螺春茶也如何鑑別好壞，有什麼功效？

碧螺春的鑑別方法很多：

1、看外形，正宗蘇州西山碧螺春是捲曲狀的，而不是球狀。看上去比較“碎”

2、聞香味，正宗蘇州西山碧螺春是帶花果香味的，而其他的次品茶是沒有這味道的，聞上去一股機器的味道。

3、看白毫，正宗蘇州西山碧螺春的白毫不會很多，不是看上去白白的一片，而是嫩黃中帶白。

4、開湯，正宗蘇州西山碧螺春屬於小葉種茶，開湯可以看出芽不是很大，湯色清淡。

請百度 蘇州西山100 查看更多資料追問如何區別碧螺春茶葉是明前還是雨前？

追答明前和雨前要看茶葉的葉芽的，雨前茶白毫會比較少，顏色比明前茶會暗一些，泡出來的茶芽比較大……其實雨前茶是比較耐喝的，品質也不錯…… 但現在市場上很多所謂的明前茶都是不正宗的，正宗碧螺春發芽的時間基本就在3月底，4月初……

如何挑選碧螺春？都有什麼技巧分辨好壞？

真假碧螺春鑑別 有專家提醒，顏色是植物生長的自然規律，顏色越綠並不意味着茶葉品質越好，市民在分辨真假碧螺春時，應注意以下事項： 看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮豔，加色素的碧螺春看上去顏色發黑，發綠、發青、發暗。 看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮豔，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。 專家補充，如果是着色的碧螺春，它的絨毛多是綠色的，是被染綠了的效果。而真的碧螺春應是滿皮白毫，有白色的小絨毛。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 一、真假碧螺春鑑別 顏色是植物生長的自然規律，顏色越綠並不意味着茶葉品質越好，在分辨真假碧螺春時，應注意以下事項： 看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮豔，加色素的碧螺春看上去顏色發黑，發綠、發青、發暗。 看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮豔，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。 專家補充，如果是着色的碧螺春，它的絨毛多是綠色的，是被染綠了的效果。而真的碧螺春應是滿皮白毫，有白色的小絨毛。 二、洞庭碧螺春的介紹與鑑別方法 碧螺春，產於江蘇省吳縣太湖的洞庭山，又名洞庭碧螺春。吳縣（屬江蘇）也有稱爲蘇州碧螺春。外形捲曲如毛螺，花香果味得天生，索爲茶中之華。 相傳採茶姑娘把採下的茶葉放在胸口的衣襟內，新鮮的嫩葉由於得到體溫的熱氣，揮發出極濃的香味，故“嚇煞人香”。後來康熙皇帝南下蘇州，駐驛太湖,蘇州地方進獻當地名茶嚇煞人香，康熙頗有文采，嫌其名不雅，因此賜題碧螺春爲茶名。碧螺春採摘十分細嫩，生產季節性很強。春分開始採茶，到穀雨採製結束，前後不到一個月時間，高檔極品，都在清明前或後採製。時間更短，季節性更強。 碧螺春茶條索緊結，捲曲成螺，白毫密被，銀綠隱翠。號稱“三鮮”即香鮮濃、味道醇、色鮮豔，花香果味，沁人心脾，別具一番風韻。 碧螺春採製工藝精細，採摘芽葉的初展芽葉爲原料，採回後經揀剔去雜，再經殺青、揉捻、搓團、炒幹而製成，炒制要點“手不離茶，茶不離鍋，炒中帶揉，連續操作，茸毛不落，捲曲成螺”。 碧螺春的品質特點是:條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。 品嚐碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶葉，先用少許熱水浸潤茶葉，待芽葉稍展開後，續加熱水沖泡2-3分鐘，即可聞香、觀色、品評。碧綠纖細的芽葉沉浮於杯中，香氣撲鼻而來，品飲過後，鮮爽怡人。 碧螺春，產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峯。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度爲1．5釐米，每500克有5.8萬－7萬個芽頭，芽爲白豪捲曲形，葉爲捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的爲一芽二葉，芽葉長度不齊，呈。

怎樣識別碧螺春的好壞？

碧螺春，茶葉爲扁形，綠，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，不帶夾蒂、碎片。假冒碧螺春則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。

碧螺春，銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度爲1．5釐米，芽爲白毫捲曲形，葉爲捲曲清綠色。假的爲一芽二葉，芽葉長度不齊，呈。

怎樣辨別上品碧螺春

碧螺春產生江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峯。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度爲1.5釐米，牙爲白毫捲曲形，葉爲捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的爲一芽二葉，芽葉長度不齊，呈。

怎樣辨別真假碧螺春

據《中國標準服務網》報道：日前．一種添加工業色素“鉛鉻綠”製作的假“碧螺春”被江蘇省蘇州市產品質量監督檢驗所查獲，檢查人員發現，這種茶葉不僅沒有名茶的清香和營養，實際上重金屬鉛含量超過國標60倍，成爲一種可怕的“毒茶葉”。那麼如何分辨“碧螺春”是否添加了工業色素?

首先，染色“碧螺春”可以用肉眼識別。茶葉專家介紹，先看外觀色澤，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮豔。加色素的碧螺春看上去顏色發黑、發綠、發青、發暗；碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮豔，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，如果是着色的茶葉，它的絨毛也是綠色。

怎樣辨別新茶和陳茶

一是看色澤。茶葉在貯藏過程中，會自動氧化。綠茶葉綠素分解、氧化的結果，會使茶葉的色澤由新茶時的青翠碧綠變成枯灰無光；而茶褐素的增多，還會使茶湯黃褐不清。紅茶中茶多酚的氧化，會使茶葉色澤由新茶時的烏潤變爲灰暗；茶褐素的增多，又會使茶湯混濁不清。

二是嘗滋味。不管哪一種茶，新的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻淡而不爽。這是因爲在貯存過程中，茶葉中的脂粗枝類化合物以及氨基酸、維生素等物，有的分解揮發，有的分解成不溶於水的物質，這樣，茶葉中可溶於水的有效成份丸減少了，茶湯自然就變得淡薄了。

三是聞香氣。據研究，構成茶葉香氣的成分共有300多種，主要由荃類、醇類、酯類等物質構成。這幾類物質的特點是，既能不斷揮發，又能緩慢氧化成其他化合物。所以，隨着貯存時間的延續，茶葉的香氣自然由新茶時的清香而變得淡濁了。

總之，新茶給人以色鮮清香的感覺。一年以上的陳茶，不管是紅茶、綠茶，還是花茶，縱然保管得最好，也難免會有香沉味晦之感。