一級莊和列級莊區別

一級莊和列級莊區別：答案是等級不同。

一級莊和列級莊區別：答案是等級不同。

一級莊和列級莊的差別是等級不同，一般來說，在葡萄酒分級體系中上榜的酒莊，都能稱爲列級莊；而一級莊是指在分級體系中排名在一級的酒莊，一級莊的葡萄酒品質都是很高的。

一級莊和列級莊是指在關係型數據庫中的不同概念。

- 一級莊：指的是數據庫中所有數據表的創建者（也稱爲所有者或擁有者）。一級莊可以創建、修改或刪除數據表，也可以授權給其他用戶對其數據表進行操作。

- 列級莊：指的是數據庫中每個數據表的所有者。列級莊可以對自己的數據表進行控制，包括添加、刪除、修改行和列以及授權其他用戶對其進行操作。

因此，一級莊和列級莊的區別在於它們的控制範圍不同，前者是全局控制者，後者是表級別的控制者。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

什麼一級酒莊啊，二級酒莊還有名莊啊

這裏說的一級酒莊，二級酒莊就是列級酒莊。列級酒莊就是在分級體系中佔有一席之地的酒莊，法國各地都有不同的分級體系，所以列級名莊也就非常之多。

對法國葡萄酒有一些瞭解的人都會知道，法國葡萄酒分爲4個級別，日常餐酒（Vin de Table），地區餐酒（Vin de Pay），優良地區（Vin Delimites de Qualite Superieure/VDQS），法定產區酒（Appellation d’Origine Controlee/AOC）。這是法國法律規定的葡萄酒等級，在梅道克地區，除了法律規定的AOC等級之外，對於一些具有悠久歷史、較高的聲望和堅持生產一貫高質量葡萄酒的酒莊，另外給與一些具有官方色彩的等級。這些等級的產生有的比AOC制度還要早，開始只是爲了商業目的，作爲標定價格的尺度，後來則更多的是一種對於酒莊質量的肯定。最主要的也是最爲人熟知的梅道克地區的2個大分級系統，一個是等級酒莊分級（Grand Cru Classe或Classified Growths），包括了梅道克最頂尖的60個酒莊，和中級酒莊分級（Crus Bourgeois）包括了400多個生產質量高但是中等價位葡萄酒的酒莊。

到目前爲止，波爾多有四個產區針對酒莊做出分級排名。其中又以1855年巴黎萬國博覽會所做的城堡酒莊排名最爲著名。1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對酒莊進行分級。於是波爾多商會把責任委託給一個葡萄酒批發商的組織Syndicat of Courtiers。

1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根據當時波爾多各個酒莊的聲望，和各酒莊葡萄酒的價格，確定了58個酒莊，命名爲頂級酒莊（Grand Cru Classe）。他們將所有酒莊分爲五級，其中有4個一等酒莊（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分別爲Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12個二等酒莊（Second Growths或Deuxiemes Crus），14個三等酒莊（Third Growths或Troisiemes Crus），11個四等酒莊（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17個五等酒莊（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。這個分級裏面只包括梅多克地區的酒莊，唯一例外是格拉夫地區（Grave）的酒莊Chateau Haut-Brion，名列頂級一等酒莊的行列。

列級酒莊名錄

1855年萬國博覽會爲梅多克地區確定的分級酒莊名錄共有58家酒莊，而截止現在已經有61家了，而且這裏面還有很多我們所不知的故事，由於種種歷史因素，一些酒莊被分成了幾家不同主人所擁有的酒莊而變更了名稱，但是分級制度沒有變，同樣擁有1855年時候所給予的神聖的酒莊分級牌號。下面就是1855年分級時的名稱與現在的名稱的對比。

五大頂級酒莊 Premiers Crus：

1855年酒莊名 2001年酒莊名 所在村莊

Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)

Chateau Margaux--Chateau Margaux (Margaux)

Chateau Latour--Chateau Latour (Pauillac)

Chateau Haut-Brion--Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)

Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)

其中Chateau Mouton 是1973年從二級第一名升級爲一級酒莊的。

二級酒莊 Secondes Crus

Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux)

--Chateau Rausan-Gassies (Margaux)

Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien)

--Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien)

--Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien)

Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux)

Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)

Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux)

Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)

Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac)

--Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac)

Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)

Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (Saint-Estèphe)

Chateau Montrose --Chateau Montrose (Saint-Estèphe)

酒莊 Troisiè mes Crus

Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)

Chateau d'Issan --Chateau d'Issan Cantenac (Margaux)

Chateau Lagrange --Chateau Lagrange (Saint-Julien)

Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)

Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde (Margaux)

Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry (Margaux)

Chateau Boyd --Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)

--Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)

Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (Margaux)

Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (Haut-Médoc)

Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(Margaux)

Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur ( Saint-Estèphe)

Chateau Ferrière --Chateau Ferrière (Margaux)

Chateau Becker --Chateau Marquis-d'Alesme-Becker (Margaux)

四級酒莊 Quatrièmes Crus

Chateau Saint-Pierre --Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien)

Chateau Talbot -- Chateau Talbot (Saint-Julien)

Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)

Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac)

Chateau Poujet-Lassale --現在已經不在了 Cantenac (Margaux)

Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (Margaux)

Chateau Carnet--Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut Médoc)

Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)

Chateau de Beychevelle --Chateau Beychevelle (Saint-Julien)

Chateau Le Prieuré--Chateau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux)

Chateau Marquis-de-Termes--Chateau Marquis-de-Terme (Margaux)

五級酒莊 Cinquièmes Crus

Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (Pauillac)

Chateau Batailley --Chateau Batailley (Pauillac)

--Chateau Haut-Batailley (Pauillac)

Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)

Chateau Artigues-Arnaud --Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)

Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages (Pauillac)

Chateau Lynch-Moussas --Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)

Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (Margaux)

Chateau Darmailhac --Chateau D'Armailhac (Pauillac)

Chateau Le Tertre --Chateau TertreArsac (Margaux)

Chateau Haut-Bages -- Chateau Haut-Bages-Libéral (Pauillac)

Chateau Pédesclaux -- Chateau Pédesclaux (Pauillac)

Chateau Coutenceau --Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc)

Chateau Camensac --Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc)

Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (Saint-Estèphe)

Chateau Clerc-Milon --Chateau Clerc-Milon (Pauillac)

Chateau Croizet-Bages -- Chateau Croizet-Bages (Pauillac)

Chateau Cantemerle --Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)

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葡萄酒的那些莊園什麼是一級莊啊，二級莊啊，都有什麼區別啊？

世界著名的葡萄酒出產國主要包括“舊世界”的法國，意大利，德國，西班牙和“新世界”的澳洲，美國，智利，紐西蘭。但目前無論從文化上，歷史上，質量上葡萄酒愛好者都會公認獨佔熬頭的始終是法國酒。那些售價不菲，被投資家追捧的世界名酒大部份是法國的列級名莊。

法國葡萄酒擁有嚴格的品質監管制度。其級別分別有：列級名莊(GRAND CRU)，名星莊(Cru Bourgeois)，法定產區酒(AOC)，準法定產區(VDQS)，優良餐酒(VDP)及日常餐酒(VDT)。而法國酒中最富文化色彩，最具傳奇魅力的當然是“列級名莊”。

最出名的法國葡萄酒產區主要是：波爾多Bordeaux，布根地Burgundy和香檳區Champagne。波爾多以產濃郁型的紅酒而著稱， 而布根地則以產清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱，香檳區釀製世界聞名、優雅浪漫的汽酒。

波爾多有四大名區，他們分別是：美度區(Medoc)，葛拉芙區(Graves)，聖達美濃區(Saint-Emillon)和寶物隆區(Pomerol)。美度區自1855年始創名莊分級制度成爲後來法國各名區分級制度的典範。美度區有61個列級名莊，分爲5個級別，其中最爲世人所知的是5個一級名莊，他們是：拉菲莊(ChateauLafite)，拉圖莊(Chateau Latour)，瑪歌莊(Chateau Margaux)，紅顏容莊(Chateau Haut Brion)和武當王莊(Chateau Mouton Rothschild)， 是最早被世人所知的波爾多5大名莊。聖達美濃區有68個列級名莊，分爲3個級別。其中最出名的是2個一級莊，他們是： 白馬莊(Chateau Cheval Blanc)和歐頌莊(Chateau Ausone)。葛拉芙區有16個列級名莊。寶物隆區不搞列級制度，但寶物隆區的酒大都質量非常好而價格不菲。寶物隆區最出名的是全波爾多價格最貴的酒王之王柏圖斯(Petrus),其次還有裏鵬(Le Pin)，卓龍(Tr-otanoy)等名莊。

波爾多紅酒的“一級莊、二級莊……”，是怎麼回事？

這篇文章，繼續講講 波爾多紅酒 。

我有幾個學生，是公司裏的業務骨幹、經理助理，時常跟着領導去參加一些高端的商務宴請。

宴席上，他們會遇到（喝到）一些高檔葡萄酒，經常跟我微信“直播”，“這款酒好不好喝”“那款酒味道怎麼樣”。

但有幾次，他們犯難了。

他們聽到了什麼“一級莊、二級莊……”，就有些迷糊，不知道講的是什麼，是怎麼一回事。

但他們又隱約感覺出，這些詞跟“好酒”“名酒”帶有某種聯繫。

於是，把問題拋給了我，“鄭小塔老師，這個一級莊、二級莊……講的是什麼意思，你上課時好像沒提到過？”

瞧，這轉眼又變成了我的責任。

敢情，鄭老師是“包打天下”的呀！

這幾個學生在飯局上聽到的“一級莊、二級莊……”，其實，總共是有5個名詞。

分別是，一級莊、二級莊、莊、四級莊、五級莊。

這些名字呢，可不是簡單隨便的名稱，是大有來頭的。

它們出自於一份歷史悠久的排行榜單。

一份1855年法國人制定的榜單——《1855年波爾多葡萄酒分級制度（Bordeaux Wine Official Classification of 1855）》，如下圖。

我先來簡單講下這張榜單的來歷，你就能容易明白了。

1855年，法國巴黎舉辦第二屆世界博覽會，也就是世博會，我們2010年上海舉辦的這種。

在這個巴黎世博會上，法國各種先進的工業品、工藝品、農藝品，都要展現給全世界，來突出法國國家實力的強大，（是不是有些似曾相識）。

同時，順便也賺點錢，畢竟辦展覽會，也是一種招商宣傳的方式。

法國在農產品領域當中，最有優勢的就是葡萄酒，全世界都赫赫有名。

於是，那時執政的法國皇帝拿破崙三世，決定向全世界重點推介波爾多葡萄酒，來帶動法國葡萄酒的推廣銷售。

這就好像淘寶上的爆款策略，把一個極致單品做成爆款，吸引人流，聚集人氣，進而，帶動起店鋪裏其他產品的熱銷。

這樣就有了這張榜單《1855年波爾多葡萄酒分級制度》，精挑細選了整個法國波爾多地區最好的葡萄酒，向各國來賓們做推薦。

這份排行榜單總共分爲兩份，一份是對紅葡萄酒的評選，另一份是對甜白葡萄酒方面。

後來，紅葡萄酒部分的這份榜單，名氣遠遠大於甜白葡萄酒那份，所以，我們平時通常所指的，也就是《1855年波爾多葡萄酒分級制度（紅葡萄酒部分）》這個榜單。

講到這裏，你估計有些迫不及待，“鄭小塔老師，那一級莊、二級莊……跟這份榜單有什麼聯繫呢？”

別急嘛，繼續聽我講。

《1855年波爾多葡萄酒分級制度（紅葡萄酒部分）》榜單，在當時1855年時，精選了58家酒莊，排列其中，（後來，經過種種原因，變成61家）。

這總共58個酒莊，又按照當時的評定品質和價格，分成5個等級：

（由下往上，數字越小，價格越貴、品質越高）

第一等級酒莊，簡稱“一級莊”，（英文/法文 First Growths / Premiers Crus），4個酒莊

第二等級酒莊，簡稱“二級莊”，（英文/法文 Second Growths / Deuxièmes Crus），12個酒莊

第三等級酒莊，簡稱“莊”，（英文/法文 Third Growths / Troisièmes Crus），14個酒莊

第四等級酒莊，簡稱“四級莊”，（英文/法文 Fourth Growths / Quatrièmes Crus），11個酒莊

第五等級酒莊，簡稱“五級莊”，（英文/法文 Fifth Growths / Cinquièmes Crus），17個酒莊

這樣，全世界的消費者想購買波爾多葡萄酒時，就可以按照這個榜單裏面的等級，做出相應的選購和消費。

想喝好的，就買第一、二等級的，想喝便宜的，就選第四、五等級的。

所以，一級莊、二級莊、莊、四級莊、五級莊的叫法，就是這麼來的。

它們分別是第一、二、三、四、五等級酒莊的簡稱，或者說，是人們的通俗叫法。

同時，在這份榜單裏出現的酒莊，又叫做“列級莊”，意思是“該酒莊在榜單裏面有等級排列”。

例如，飯局上，徐總說，“小劉，今天吃飯，我們喝一瓶‘一級莊’的紅酒。”

你就該知道，等下要喝法國《1855年波爾多葡萄酒分級制度（紅葡萄酒部分）》裏，最好（第一等級）的紅酒了。

於是，你就該拍拍手，綻放笑容，“好呀、好呀，一級莊，這是波爾多最高級別的紅酒呦！”

簡單清楚吧！

不過，我覺得，你光光知道“一級莊、二級莊……”的意思和來歷，是不夠的。

想成爲紅酒高手，你還要了解它們背後的一些象徵意義。

否則，飯局宴請時一聊起來，你又一頭霧水，這又該是鄭小塔的“責任”了。

首先，你得知道“一級莊”都有“誰”，這個很重要，我平時參加宴席飯局時，也總會聊到談及：

拉菲 Chateau Lafite Rothschild

拉圖 Chateau Latour

侯伯王 Chateau Haut-Brion

瑪歌 Chateau Margaux

木桐 Chateau Mouton Rothschild （1973年，由二級莊升級一級莊）

“一級莊”總共是5個，你看上面，大名鼎鼎的拉菲紅酒，就是“一級莊”。

還有4個，拉圖、侯伯王、瑪歌、木桐，也都是能跟拉菲紅酒平起平坐的“一級莊”，如下圖。

這5個“一級莊”合起來，又叫做“波爾多五大名莊”，或者是，“波爾多左岸五大名酒”。

傳統習慣中，它們象徵着法國波爾多品質最好的紅酒。

因此，在某些商務宴請場合，東道主請喝“一級莊”（拉菲、瑪歌等），已經是相當高的招待規格了。

當然，至於“二、三、四、五級莊”都有哪些，因爲有56個，實在太多，你感興趣的話可以記憶下。

記不住也沒關係，到時候可以看它瓶子上的酒標，上面有“1855 Grand Cru Classe”字樣的，如下圖，就是屬於“列級莊”的範疇。

至於，具體是“二、三、四、五級莊”中的哪一個，酒標上不會標，只能靠你平時的記憶和積累。

1855年之後，時光流逝，這張《1855年波爾多葡萄酒分級制度（紅葡萄酒部分）》榜單上的酒莊排名，基本上沒有多少變動。

但實際上，已經有一些酒莊，葡萄酒的品質發生了變化，導致榜單上的等級排列出現了失真。

這個講起來有些深了，我們圈內人士喝酒時經常聊到，不過，這裏順帶着講講也無妨。

簡單來說，拉菲、瑪歌紅酒，這五個“一級莊”的品質是最好的，它們的地位是不可動搖的。

但有一些的“四級莊”“五級莊”的紅酒，就不一樣了。

按照這張榜單排名來說，它們的品質是低於“二級莊”“莊”的。

但近些年來，隨着種植技術、釀酒工藝的改進、大財團收購、管理層的重視等原因，這些“四級莊”“五級莊”的品質遠遠超過同一等級的酒莊紅酒，口感味道達到（甚至還超過）“二級莊”的標準。

比如，龐特·卡奈紅酒 Château Pontet Canet，如下圖，原本是“五級莊”，後來經過工藝改進、莊主用心，現在的味道口感比某些“二級莊”紅酒還要好。

比如，“四級莊”都夏美隆紅酒 Château Duhart-Milon，如下圖，1962年被拉菲羅斯柴爾德集團收購，“拉菲”入駐後，品質有了極大飛躍，完全不輸於“二級莊”。

再比如，靚茨伯紅酒 Château Lynch Bages ，如下圖，本是“五級莊”，1985年成爲香港國泰航空的頭等艙指定用酒，開始在中國出名，它的酒液品質跟”二級莊”紅酒一樣，就是因爲當初換了管理層。

當然，也有些“二級莊”“莊”紅酒，因爲管理不善、不用心等原因，實際品質“降”到“四級莊”“五級莊”標準。

具體有哪些，我也就不舉例子了。

不過，這些都是一些個別的酒莊案例。

這61個酒莊中的大部分，還是按照《1855年波爾多葡萄酒分級制度（紅葡萄酒部分）》榜單上的排名序列——“二級莊”“莊”的品質，會比“四級莊”“五級莊”好一些。

這些，你也可以記下，酒桌上酒酣耳熟過後，可作爲聊資，展現下你“紅酒高手”的風采。

其實，學生們也沒有說錯，這些內容，我上葡萄酒課時確實是不會提到的，哪怕是連續三天的中級品酒師課程，因爲這些知識點太細，真講起來，三天的課程可以變成六天。

至於，“一級莊、二級莊……”的價格方面，你最好也心中有數，不能東道主跟你“豪爽”“客氣”，你卻渾然不知。

拉菲、瑪歌紅酒這些“一級莊”，就是大拉菲、大瑪歌，這些“正牌”紅酒，市場價在1萬到2萬之間。

小拉菲、小瑪歌，這些“一級莊”的“副牌”紅酒，市場價在2千到4千元之間。

其他的“二、三、四、五級莊”紅酒，價格通常在1千~3千之間不等。

上週的中級品酒師課程，課間休息時，有個姑娘就問了這個問題，她平時朋友聚餐時會遇到很多名酒，

“鄭小塔老師，‘一級莊’跟‘一級園’又是什麼關係，它們是同樣的意思嗎？”

嚯，這個差別可大了！

“一級莊”是法國波爾多地區的術語，僅僅是指波爾多紅酒。

而“一級園”，是法國勃艮第產區的專業名詞，指的是勃艮第紅酒。

這兩個詞，指的是兩個意思。

我以前寫過波爾多紅酒跟勃艮第紅酒的區別，裏面提到過，波爾多是用“酒莊”來區分葡萄酒品質好壞，價格貴與便宜的。

而在勃艮第，是用“葡萄園（葡萄田）”來劃分葡萄酒的品質與價格。

勃艮第紅酒跟波爾多紅酒一樣，也有等級劃分的制度。

不過，勃艮第用的不是排行榜單類型的，而是原產地名稱保護制度，這個我在以後文章中會具體闡述。

在法國勃艮第的法律制度裏，等級最高（最好）的勃艮第紅酒，被叫做“特級葡萄園（特級葡萄田）”，俗稱“特級園”，酒標上顯示是“Grand Cru”，如下圖。

等級低一點（品質次一些）的勃艮第紅酒，叫做“一級葡萄園（一級葡萄田）”，俗稱“一級園”，酒標上會寫“Premier Cru”或“1er Cru”，如下兩圖。

所以，這下你明白了吧！

“一級園”，在勃艮第只能算第二等級第二好的紅酒，不是最好的酒莊。

而“一級莊”在波爾多，指的是當地最好的紅酒，比如拉菲、瑪歌、木桐、侯伯王、拉圖，這五個國際頂級酒莊。

所以，“一級莊”跟“一級園”，是兩個不同的名稱概念，字看起來有些類似，但包含的意思完全兩樣。

就跟星巴克的“香草拿鐵”和“抹茶拿鐵”一樣。

“咦，這杯抹茶拿鐵怎麼沒有咖啡味道，它也是拿鐵呀”，同行的吊帶女孩忽閃着大眼睛，驚奇地叫道。

乖乖，抹茶拿鐵中“拿鐵”兩字，是“牛奶”的意思，哪來的咖啡味呀！

法國紅酒列莊級是個什麼級別？

法國葡萄酒分級制：

GRAND CRU：列級名莊/特級名莊

1ER CRU：一級名莊

CRU BOURGEOIS：明星莊

AOC：法定產區酒

VDQS：準法定產區酒

VDP：優良酒

VDT：日常餐酒

法定產區葡萄酒（AOC）

——酒瓶標籤標示爲 Appellation+產區名+Controlee。

優良地區餐酒（VDQS）

——酒瓶標籤標示爲 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

地區餐酒（VIN DE PAYS）

——酒瓶標籤標示爲 Vin de Pays + 產區名。

日常餐酒（VIN DE TABLE）

——不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄 酒總產量的38%。

最新修正（2009年10月6日）

AOC→AOP

AOC葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP→IGP 　　

VDP葡萄酒(地區餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT→VDF　　

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒（ VIN DE FRANCE ） ,屬於無 IG 的葡萄酒，意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

名莊紅酒的等級是怎麼分的？有多少等級？怎麼區分真和假？

1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。這無異於去捅一個馬蜂窩，因爲那些酒莊個個都很自以爲是，然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分爲5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裏。兩週後，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級，包括58個酒莊，1個超一級，4個一級，12個二級，14個，11個四級和17個五級。超一級酒莊爲：呂薩呂斯酒堡（d'Yquem），一級酒莊爲：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉圖（Latour）、瑪歌（Margaux）和紅顏容（Haut-Brion）。

1973年，對等級酒莊進行了修訂，無論酒莊是否更名易主，分割或合併，均保持最初評定的等級，唯一的例外是木桐Chateau Mouton-Rothschild從原來的2級酒莊晉升爲1級酒莊。此時的等級酒莊已經增加到61個，其中超一級列級酒莊1個，一級列級酒莊5個，二級列級酒莊14個，列級酒莊14個，四級列級酒莊10個，五等列級酒莊18個。

法國的葡萄酒莊分級？

列級名莊——貴族名莊——產區AOC——波爾多高級AOC——波爾多AOC——優良地區葡萄酒——地區特色葡萄酒——日常佐餐葡萄酒

1855年的列級酒莊分級制度對如今影響巨大，在世界的葡萄酒貿易中具有相當大的指導意義。但這個制度具有很大的侷限性，梅多克產區的優秀酒莊遠不止那61個列級酒莊，有相當多的莊園即使未能獲得列級莊園的稱號但卻出產着非常高質量的葡萄酒，受到許多人追捧，故而擁有與列級酒莊不相上下的知名度，這種情況下，波爾多貴族名莊分級制度應運而生。

十五世紀以後法國資產階級家族在梅多克地區擁有不少優良的葡萄園，這些出自資產階級的葡萄園此後被稱爲貴族名莊，也譯作：明星莊 中級莊，具有代表性的如拿破崙王朝時期的樂朗酒莊等。

紅酒的"列級"和"特級"是怎麼劃分的?還有沒有別的分級?還有"滿分酒"是什麼意思?

你問的問題，涉及法國不同產區的多個列級分級制度，不是三言兩語能夠說的清楚的，我說個大綱，具體內容可以在網上查找。

1、波爾多左岸梅多克區的分級制，就是國內最熟知的1855列級酒莊分級制，共61家名莊，分爲1~5級。

2、波爾多左岸格拉芙區的列級分級制，於1959年制定，分爲紅酒和白酒兩個系統，紅酒13支，白酒9支，不分排位。

3、波爾多左岸蘇岱區的貴腐甜白酒分級制，也是1855年制定，與梅多克區列級制度很相似，共27家酒莊，分爲特級、一級、二級，三個級別。

4、波爾多右岸聖達美隆區的列級分級制度，共4個級別，分別爲：頂級A組、頂級B組、特級酒莊、特級葡萄園。各組別中不區分排名，但每十年進行組別間的升降級排列。

5、勃艮第的列級制度，以葡萄園作爲主體。勃艮第的法定產區酒，從最高級別往下，依次是：特級葡萄園、一級葡萄園、葡萄園級、村級、次產區級、勃艮第大區級。

至於滿分酒，特指被RP評爲100分的各方面都很完美的酒。所有的滿分酒，售價都不菲。

什麼是列級酒莊

列級酒莊就是在分級體系中佔有一席之地的酒莊，法國各地都有不同的分級體系，所以列級名莊也就非常之多。

像波爾多左岸的梅多克列級名莊，就是1855年梅多克分級產生的酒莊。

到目前爲止，波爾多有四個產區針對酒莊做出分級排名。

其中又以1855年巴黎萬國博覽會所做的城堡酒莊排名最爲著名。

1855年，法國正值拿破崙三世當政。

三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對酒莊進行分級。

於是波爾多商會把責任委託給一個葡萄酒批發商的組織SyndicatofCourtiers。

1855年4月18日，SyndicatofCourtiers根據當時波爾多各個酒莊的聲望，和各酒莊葡萄酒的價格，確定了58個酒莊，命名爲頂級酒莊(GrandCruClasse)。

他們將所有酒莊分爲五級，其中有4個一等酒莊(FirstGrowths、PremierGrandCruClasse或PremiersCrus)，分別爲ChateauLafiteRothschild,ChateauLatour,ChateauHaut-Brion,ChateauMargaux。

12個二等酒莊(SecondGrowths或DeuxiemesCrus)，14個三等酒莊(ThirdGrowths或TroisiemesCrus)，11個四等酒莊(FourthGrowths或QuatriemesCrus)和17個五等酒莊(FifthGrowths或CinquiemesCrus)。

這個分級裏面只包括梅多克地區的酒莊，唯一例外是格拉夫地區(Grave)的酒莊ChateauHaut-Brion，名列頂級一等酒莊的行列。

在確定等級酒莊名單之初，同一等級內的酒莊也是有先後之分，但是這個做法遭到了廣泛的批評。

不得以，1855年的9月，SyndicatofCourtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，同一級酒莊內按照字母順序排列，纔將此事平息。

自從1855年後截止2001年，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化，有的酒莊被分割，有的酒莊被合併，而定級從來沒有做過相應的修訂。

1973年，終於對等級酒莊進行了一次修訂，無論酒莊是否更名易主，分割或合併，均保持最初評定的等級，唯一的例外是ChateauMouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵幾十年的努力下，從原來的二等酒莊晉升爲1等酒莊。

此時，一等酒莊的數量增加到5個，這5個一等酒莊就是人們常說的“波爾多五大酒莊”。

其他的由於分家的關係，二級酒莊ChateauRauzan分成了ChateauRauzan-Segla與ChateauRauzan-Gassies兩家；二級酒莊ChateauLeville分成了ChateauLeovilleLasCases和ChateauLeoville-Poyferre以及ChateauLeoville-Barton三家；還有二級酒莊ChateauPichon-Longueville分成了ChateauPichon-Longueville和ChateauPichon-Longueville-tessedeLalande；酒莊ChateauBoyd分成了ChateauBoyd-Cantenc和ChateauCantenc-Brown；很遺憾的是四級酒莊ChateauPoujet-Lassale已經由於歷史性因數不復成在了；五級酒莊ChateauBatailley分成了ChateauBatailley和ChateauHaut-Batailley。

此時的等級酒莊已經增加到61個，其中一等列級酒莊5個，二等列級酒莊14個，三等列級酒莊14個，四等列級酒莊10個，五等列級酒莊18個，而這其中又以Margaux區有21個酒莊在列級名單裏面排在第一，Pauillac有18個，St.Julien有11個，St-Estèphe有5個和HautMedoc區也有5個，其次就是那個例外的Grave區的Haut-Brion；還有要提醒大家的是，現在的很多酒莊名稱和1855年時定級的時候有少許的改變，如我們大家所熟悉的五級酒莊Pauillac產區的ChateauLynch現在的名字是ChateauLynch-Bages等。

五大頂級酒莊PremiersCrus：

1855年酒莊名2001年酒莊名所在村莊

ChateauLafite--ChateauLafite-Rothschild(MEDOC-Pauillac)

ChateauMargaux--ChateauMargaux(MEDOC-Margaux)

ChateauLatour--ChateauLatour(MEDOC-Pauillac)

ChateauHaut-Brion--ChateauHaut-BrionPessac(Graves)

ChateauMouton--ChateauMouton-Rothschild(MEDOC-Pauillac)

其中ChateauMouton是1973年從二級第一名升級爲一級酒莊的。

二級酒莊SecondesCrus

ChateauRausan-Ségla--ChateauRausan-Ségla(Margaux)

--ChateauRausan-Gassies(Margaux)

ChateauLeville--ChateauLéoville-LasCases(Saint-Julien)

--ChateauLéoville-Poyer(Saint-Julien)

--ChateauLéoville-Barton(Saint-Julien)

ChateauVivens-Durfort--ChateauDurfort-Vivens(Margaux)

ChateauGruau-Laroze--ChateauGruaud-Larose(Saint-Julien)

ChateauLa *** e--ChateauLa *** es(Margaux)

ChateauBrane--ChateauBrane-CantenacCantenac(Margaux)

ChateauPichon-Longueville--ChateauPichon-Longueville(Pauillac)

--ChateauPichon-Longueville-tessedeLalande(Pauillac)

ChateauDucru-Beau-caillou--ChateauDucru-Beaucaillou(Saint-Julien)

ChateauCos-Destournel--ChateauCos-d'Estournel(Saint-Estèphe)

ChateauMontrose--ChateauMontrose(Saint-Estèphe)

酒莊TroisièmesCrus

ChateauKirwan--ChateauKirwanCantenac(Margaux)

Chateaud'Issan--Chateaud'IssanCantenac(Margaux)

ChateauLagrange--ChateauLagrange(Saint-Julien)

ChateauLangoa--ChateauLangoa-Barton(Saint-Julien)

ChateauGisvours--ChateauGiscoursLabarde(Margaux)

ChateauSaint-Exupéry--ChateauMalescot-Saint-Exupéry(Margaux)

ChateauBoyd--ChateauBoyd-CantenacCantenac(Margaux)

--ChateauCantenac-BrownCantenac(Margaux)

ChateauPalmer--ChateauPalmerCantenac(Margaux)

ChateauLaLagune--ChateauLaLaguneLudon(Haut-Médoc)

ChateauDe *** irail--ChateauDe *** irailCantenac(Margaux)

ChateauCalon--ChateauCalon-Ségur(Saint-Estèphe)

ChateauFerrière--ChateauFerrière(Margaux)

ChateauBecker--ChateauMarquis-d'Ale *** e-Becker(Margaux)

四級酒莊QuatrièmesCrus

ChateauSaint-Pierre--ChateauSaint-Pierre(Saint-Julien)

ChateauTalbot--ChateauTalbot(Saint-Julien)

ChateauDu-Luc--ChateauBranaire-Ducru(Saint-Julien)

ChateauDuhart--ChateauDuhart-Milon-Rothschild(Pauillac)

ChateauPoujet-Lassale--現在已經不在了Cantenac(Margaux)

ChateauPouget--ChateauPougetCantenac(Margaux)

ChateauCar--ChateauLaTour-CarSaint-Laurent(HautMédoc)

ChateauRochet--ChateauLafon-Rochet(Saint-Estèphe)

ChateaudeBeychevelle--ChateauBeychevelle(Saint-Julien)

ChateauLePrieuré--ChateauPrieuré-LichineCantenac(Margaux)

ChateauMarquis-de-Termes--ChateauMarquis-de-Terme(Margaux)

五級酒莊CinquièmesCrus

ChateauCa--ChateauPontet-Ca(Pauillac)

ChateauBatailley--ChateauBatailley(Pauillac)

ChateauHaut-Batailley--(Pauillac)

ChateauGrand-Puy--ChateauGrand-Puy-Lacoste(Pauillac)

ChateauArtigues-Arnaud--ChateauGrand-Puy-Ducasse(Pauillac)

ChateauLynch--ChateauLynch-Bages(Pauillac)

ChateauLynch-Moussas--ChateauLynch-Moussas(Pauillac)

ChateauDauzac--ChateauDauzacLabarde(Margaux)

ChateauDarmailhac--ChateauD'Armailhac(Pauillac)

ChateauLeTertre--ChateauTertreArsac(Margaux)

ChateauHaut-Bages--ChateauHaut-Bages-Libéral(Pauillac)

ChateauPédesclaux--ChateauPédesclaux(Pauillac)

ChateauCoutenceau--ChateauBelgraveSaint-Laurent(Haut-Médoc)

ChateauCamensac--ChateaudeCamensacSaint-Laurent(Haut-Médoc)

ChateauCos-Labory--ChateauCos-Labory(Saint-Estèphe)

ChateauClerc-Milon--ChateauClerc-Milon(Pauillac)

ChateauCroizet-Bages--ChateauCroizet-Bages(Pauillac)

ChateauCantemerle--ChateauCantemerleMacau(Haut-Médoc)

注：()裏爲酒莊所在的村莊名

右岸聖愛美隆的列級名莊，是1966年愛美隆官方分級列出的那些酒莊（這個分級每4年一變），位於頂點的就是列級優等A的兩個酒莊，白馬與歐鬆。

而蘇岱地區的列級名莊就是1855年分出來的那些優等莊園，最高峯是唯一的一個特級優等莊，伊甘莊園

法國紅酒等級

法國法律將法國紅酒分爲4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

1、法定產區葡萄酒（級別簡稱AOC）

法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思爲“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標籤標示爲 Appellation+產區名+Controlee。

2、優良地區餐酒（級別簡稱 VDQS）

該級別是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級爲AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標籤標示爲 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

3、地區餐酒（級別簡稱VDP）

日常餐酒中最好的酒被升級爲地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標籤標示爲 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒（級別簡稱VDT）

日常餐酒是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

擴展資料：

法國紅酒是指法國出產的葡萄酒，法國法律將法國葡萄酒分爲4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔2%，地區餐酒爲15%，日常餐酒爲38%。

法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。

參考資料：百度百科-法國紅酒

波爾多1855年評定的列級名莊1-5級各有哪些？哪個產區的列級莊最多

法國波爾多1855年分級共評出58家列級名莊，其中一級酒莊（Premier Grand Cru Classe）4個，分別爲拉菲古堡、拉圖酒莊、侯伯王酒莊和瑪歌酒莊；

二級酒莊（Deuxiemes Crus）12個；酒莊（Troisiemes Crus）14個；四級酒莊（Quatriemes Crus）11個和五級酒莊（Cinquiemes Crus）17個。

雖然在剛開始只有58家列級名莊，不過由於種種歷史因素，一些酒莊被分成了幾家，但是分級制度沒有變，同樣擁有1855年所給予的等級排名，所以到了現在，列級酒莊的數量已經發展到61家了。

這61家名莊中除了侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）是位於格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）之外，

其他都位於梅多克（Medoc）的上梅多克（Haut-Medoc）、波雅克（Pauillac）、聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）、聖朱利安（Saint-Julien）和瑪歌（Margaux），其中又以瑪歌的列級莊數量最多。

這61家酒莊分別是：

一級莊（5個）

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）

拉圖酒莊（Chateau Latour）

瑪歌酒莊（Chateau Margaux）

侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）

木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）

二級莊（14個）

布萊恩酒莊（Chateau Brane-Cantenac）

愛士圖爾酒莊（Chateau Cos-d'Estournel）

寶嘉龍酒莊（Chateau Ducru-Beaucaillou）

杜霍酒莊（Chateau Durfort-Vivens）

金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）

力士金酒莊（Chateau Lascombes）

雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）

巴頓酒莊（Chateau Leoville-Barton）

波菲酒莊（Chateau Leoville-Poyferre）

夢玫瑰酒莊（Chateau Montrose）

碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）

碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville， Comtesse de Lalande）

魯臣世家酒莊（Chateau Rausan-Segla）

露仙歌酒莊（Chateau Rauzan Gassies）

莊（14個）

貝卡塔納酒莊（Chateau Boyd Cantenac）

凱隆世家酒莊（Chateau Calon-Segur）

肯德布朗酒莊（Chateau Cantenac-Brown）

狄士美酒莊（Chateau Desmirail）

迪仙酒莊（Chateau d'Issan）

菲麗酒莊（Chateau Ferriere）

美人魚酒莊（Chateau Giscours）

麒麟酒莊（Chateau Kirwan）

拉拉貢酒莊（Chateau La Lagune）

力關酒莊（Chateau Lagrange）

麗冠巴頓酒莊（Chateau Langoa Barton）

馬利哥酒莊（Chateau Malescot-Saint-Exupery）

侯爵酒莊（Chateau Marquis d'Alesme Becker）

寶瑪酒莊（Chateau Palmer）

四級莊（10個）

龍船酒莊（Chateau Beychevelle）

班尼爾酒莊（Chateau Branaire-Ducru）

杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）

拉圖嘉利酒莊（Chateau La Tour-Carnet）

拉科魯錫酒莊（Chateau Lafon-Rochet）

德達侯爵酒莊（Chateau Marquis-de-Terme）

寶爵酒莊（Chateau Pouget）

荔仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine）

聖皮爾酒莊（Chateau Saint-Pierre）

大寶酒莊（Chateau Talbot）

五級莊（18個）

巴特利酒莊（Chateau Batailley）

巴加芙酒莊（Chateau Belgrave）

卡門薩克酒莊（Chateau Camensac）

佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）

克拉米倫酒莊（Chateau Clerc-Milon）

柯斯拉伯麗酒莊（Chateau Cos-Labory）

歌碧酒莊（Chateau Croizet-Bages）

達麥酒莊（Chateau d'Armailhac）

杜扎克酒莊（Chateau Dauzac）

杜特酒莊（Chateau Tertre）

都卡斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Ducasse）

拉古斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Lacoste）

自由歐堡（Chateau Haut-Bages-Liberal）

奧巴特利酒莊（Chateau Haut-Batailley）

靚茨伯酒莊（Chateau Lynch Bages）

浪琴慕沙酒莊（Chateau Lynch-Moussas）

百德詩歌酒莊（Chateau Pedesclaux）

龐特卡奈酒莊（Chateau Pontet-Canet）

擴展資料：

1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。

這無異於去捅一個馬蜂窩，因爲那些酒莊個個都很自以爲是，然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分爲5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裏。

兩週後，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級，包括58個酒莊，1個超一級，4個一級，12個二級，14個，11個四級和17個五級。超一級酒莊爲：伊甘酒莊（d'Yquem），一級酒莊爲：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉圖（Latour）、瑪歌（Margaux）和紅顏容（Haut-Brion）。

幾乎所有的等級園均來自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion（紅顏容，又譯奧比安），來自格拉夫產區。其他的產區也沒有包括在內，

而且所有評出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區，右岸的Cheval Blanc（白馬）這樣在18世紀就已經十分出名的酒莊也沒有包括在內，這不得不說明是這次分級制度具有很大的侷限性。

在這個分級制度內，同一級的酒莊也是有先後之分的，比如Mouton-Rothschild（木桐）就是二級酒莊裏的第一把交椅。

但是這種做法招來了很多批評。1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，同一級酒莊內按照字母順序排列，纔將此事平息。

自從1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化。現在名列分級制度的等級園內的有61個酒莊。

當然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級園，他還將保持等級園的位置。唯一的一次變動就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下，Mouton Rothschild（木桐）由二級酒莊升級爲一級酒莊。也就形成了現在世所共知的“六大名莊”。

在此之後，格拉夫地區和聖·愛美隆地區在上個世紀中葉也進行了酒莊分級，只不過沒有像梅多克地區那樣分成5個等級。所有這些進入酒莊分級的酒莊都稱爲“列級酒莊”，在酒標上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。

通常所說的酒莊酒或者莊園酒，就是酒莊葡萄酒或者莊園葡萄酒，顧名思義是酒莊裏面所釀造的葡萄酒。酒莊酒或者莊園酒必須符合三個要素才能是真正意義上的酒莊酒，否則只是概念上的酒莊酒。

這三個要素是：

一是在適合種植葡萄的地域擁有屬於自己的葡萄種植園；

二是所種葡萄不是以商品出售，而是自用釀酒的原料；

三是釀造、灌裝過程都是在自己的莊園中進行。

酒莊酒與莊園酒實質一樣，只不過是叫法不同。

參考資料來源：百度百科——酒莊