大白菜屬於植物什麼科
白菜是一種在生活中特別常見的蔬菜,很多人不知道白菜其實是屬於十字花科的,並且在中國人們食用白菜的歷史非常悠久,大概在新石器時代就已經有種植了。
據考證,在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年-7000年。明代李時珍引陸佃《埤雅》說:“菘,凌冬晚凋,四時常見,有鬆之操,故曰菘,今俗謂之白菜。”
白菜19世紀傳入日本、歐美各國。如今的白菜種類很多,北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進的,其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裏青等,都是優良品種。
白菜爲東北及華北冬、春季主要蔬菜。菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬,外層脫落的菜葉尚可作飼料。
白菜在中國人的餐桌上是非常受歡迎的,並且在冬天吃的比較多,算得上是每天都可以看見的蔬菜。
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