紅茶綠茶碧螺春邏輯關係

紅茶、綠茶和碧螺春都是茶葉的品種，它們之間沒有直接的邏輯關係。

紅茶是經過全發酵加工的茶葉，口感較爲濃烈，適宜與奶和糖搭配飲用。

綠茶是經過蒸青或烘青的加工工藝製成，口感清淡，富有茶香，適宜直接飲用。

碧螺春是一種名優綠茶，產於中國江蘇太湖東南岸的吳縣和湖州市南潯區，其製作工藝非常講究，茶湯清亮鮮爽，香氣濃郁馥郁，口感清甜回甘且生津。

因此，紅茶、綠茶和碧螺春在口感、香氣以及製作工藝方面存在不同，但它們都是茶葉，都有其獨特的風味和特點，供人們品嚐和享受。

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下列選項中，與“紅茶和綠茶”的邏輯關係相同的一組是（ ）。

【答案】：C

題幹中“紅茶”與“綠茶”爲並列關係。“白酒”與“黃酒”是酒的不同類型，爲並列關係，與題幹相符。

紅茶和綠茶爲什麼會被命名爲紅茶和綠茶？

綠茶熱水浸泡呈淡綠色至黃綠色的茶湯，紅茶熱水浸泡呈深紅色茶湯。

綠茶經過殺青、揉捻、乾燥，大部分白毫脫落，熱水浸泡後依種類呈淡綠色至黃綠色的茶湯。

紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和鞣質酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。

因此，紅茶的茶葉呈黑色，或黑色中參雜着嫩芽的橙；茶湯呈深紅色；香氣撲鼻；由於少了苦澀味，因而味道更香甜、醇厚、回甘。

擴展資料：

綠茶品種

1、 西湖龍井：中國綠茶的代表，浙江省杭州西湖周邊產，古代作爲貢茶。特徵是扁平狀的炒青綠茶，帶綠的葉片，帶有翡翠色的茶色，散發着草或豆的清香，甘甜。在清明節前後（4月5日左右）以一芯一葉方式摘取的，被視爲最高級品。其中又以獅子峯的獅峯龍井被視爲特級品。

2、 黃山毛峯：安徽綠茶的代表，產於世界遺產黃山。特徵是帶黃白色毛的烘青綠茶，帶有透明黃金色的茶色，散發着栗子的氣味。以一芯二葉方式摘取的特級品被稱爲“雀舌”。1955年被認定爲中國十大名茶。

3、 碧螺春：產於江蘇省蘇州市的東山及西山，尤以產於東山柑橘果園旁的被視爲高級品。和龍井茶同爲炒青綠茶，但其形狀是如卷貝般的螺旋狀，古代作爲貢茶。春分到穀雨時期，以一芯一葉方式摘取的。

4、 黃山綠牡丹：產於安徽省，清明節到穀雨期，用一芯一葉到一芯三葉的方式摘取葉片，再用線綁成牡丹花的形狀。加入熱水後，會如牡丹花般的優雅盛開，澀味少，持久的甘甜及清香。

5、 山心毛尖茶與葵峯綠茶：產於廣西玉林市興業縣山心鎮，清明前後生產者爲最佳，帶白毛的烘青綠茶，帶有透明黃金色的茶色，入口芬芳，瀰漫着淡淡的茶香，沁人心脾。

中國紅茶品種：

日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等。

參考資料：

百度百科-綠茶

百度百科-紅茶

紅茶白茶綠茶有什麼區別，三者的四大維度區別詳解

首先，從品類上看，三者屬於不同的茶類，而不是互相包含。其次，茶樹具有適制性，不是所有的茶樹都能通過不同工藝製成不同的茶，儲存時間和茶多酚活性都不一樣。還有就是茶的顏色和口感都不盡相同，收藏價值也不一樣。

品類區別

從品類上來說，綠茶、白茶、紅茶屬於並列關係，而非互相包含。

白茶是六大茶類之一，和綠茶、紅茶一樣，有特定的樹種和工藝要求，也有自己獨特的風味。它們三者之間，從樹種到工藝，再到沖泡方法，未來的收藏方向，都是截然不同的。

綠茶的生產地區極爲廣泛，幾乎覆蓋了大半個中國的範圍，成爲了茶葉銷售主力軍。比如洞庭碧螺春，在康熙下江南時就已經赫赫有名，形美，色豔，香濃，味醇。

如果說綠茶是“國飲”，那麼紅茶就是享譽全球。早在16世紀，世界紅茶的鼻祖——正山小種被遠傳海外。福建武夷山桐木關是世界紅茶的發源地，歷史悠遠。

製作工藝的不同

紅茶、綠茶和白茶並非摘自一棵茶樹，用不同的工藝製成的

按照理論上來說，區分綠茶、白茶、紅茶，的確是按照工藝，也就是發酵程度。不發酵的是綠茶，微發酵的是白茶，全發酵的是紅茶。但這也只是三者間的其中一個不同之處而已，如果以偏概全，便是大錯特錯了。

茶樹的不同

在白茶的國標中，對樹種作出了詳細的說明：以大白茶、水仙茶樹和羣體種茶樹爲原料。也就是說，非這些茶樹上採摘下來的嫩梢，就算按白茶工藝加工，也不屬於白茶。

綠茶的樹種，雖然國標中沒有寫明，但在各個地理標誌產品的行業標準中，也有相關的規定。

保存屬性的區別

綠茶、白茶、紅茶中，白茶能夠越陳越香

白茶簡樸的工藝，不炒不揉不殺青，通過萎凋和烘乾，將白茶的營養物質大量保留下來。因爲沒有殺青，因此茶多酚的活性還依然存在着。白茶存在的時間越久，茶多酚減少得也越多。故而，白茶擁有了適合久存的特點。

綠茶，最重要的加工步驟，就是殺青。殺青以後，茶多酚的活性被高溫破壞或鈍化，也就會一直存留在茶葉內。即使把綠茶存得再久，這些茶多酚也不會發生太大的減弱現象，反而是鮮爽感被氧化。所以，綠茶提倡“趁鮮喝”，正是這個道理。

紅茶，有殺青，也有揉捻和發酵，但也沒有長期儲存的價值。如果超過了保質期，反而會使得茶葉香氣變寡淡，湯感轉爲薄弱。理智的做法，仍然是選擇趁早喝完，再購買下一批自己心儀的紅茶。

碧螺春屬於什麼茶（紅茶還是綠茶）

碧螺春屬綠茶，不發酵，茶性偏寒，原產於江蘇省蘇州市洞庭東西兩山，碧螺春，傳統綠茶，十大名茶之一，有“嚇煞人香”之美稱，其茶品是採一芽一葉出展爲原料，經殺青、揉捻、搓團使之顯毫、乾燥，它所製得的成品茶捲成螺狀，茶毫披覆，花果香馥郁。

碧螺春茶是中國的傳統名茶，它與安溪鐵觀音、西湖龍井、君山銀針等名茶齊名，是中國十大名茶之一，屬綠茶類，已有1000多年的歷史，在唐代就被列爲貢品。

碧螺春屬於什麼茶

青螺春屬於綠茶，既不屬於烏龍茶，也不屬於紅茶，也不屬於黑茶。紅茶葉是由烏龍茶完全發酵而成，是介於綠茶與紅茶之間的一種半發酵茶。而且綠茶是不經發酵而製成的，它是通過採摘新鮮茶葉，經過高溫等工藝製成的。

以“形美、色豔、香濃、味醇”著稱的碧螺春，它的外型特徵是：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，有天然花果香，回味悠長，湯色嫩綠，葉底細嫩，嫩滑。

如何鑑別碧螺春好壞

1、看外觀色澤

未添加色素的碧螺春色澤較爲柔和自然，添加色素的碧螺春看起來色彩鮮豔，發綠、有明顯的着色感。

2、看茶湯色澤

以沸水沖泡後，無色素湯色看起來較爲清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯看起來顏色更鮮豔，明顯發綠。

碧螺春是紅茶還是綠茶？

碧螺春是綠茶。

綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃爲宜，茶與水的比例以1:50爲佳，沖泡時間爲2~3分鐘，最好現泡現飲。

常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因爲茶葉中的多酚類物質。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。

擴展資料

常見綠茶種類：

1、西湖龍井

西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峯，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的羣山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代。龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。

成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一旗一，交錯相映，大有賞心悅目之享受。

2、黃山毛峯

黃山毛峯屬烘青綠茶，產於安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峯始創於清代光緒年間。 

特級黃山毛峯堪稱我國毛峯之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峯毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峯的兩大特徵。

3、太平猴魁

太平猴魁產於安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁爲尖茶之極品，久享盛名。太平爲縣名，產茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創於清朝末年。太平猴魁是兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。

葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明淨，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲太平猴魁時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。

參考資料來源：人民網-綠茶現泡現飲5種流行茶怎麼喝最健康養生

綠茶和紅茶有什麼區別，鐵觀音和碧羅春分別是屬於那種

綠茶屬於不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。

紅茶又稱發酵茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。其湯色以紅色爲主調，故得名。紅茶可分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，鐵觀音屬於紅茶的一種，碧螺春屬於綠茶。

碧羅春茶是紅茶還是綠茶

碧螺春屬於綠茶。

碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，在唐朝時就被列爲貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽製成。高級的碧螺春，0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個一旗一，足見茶芽之細嫩，故人們又稱碧螺春爲功夫茶、新血茶。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國著名的名茶，向來被人們視作茶中精品，常被作爲高級禮品之用，在國內外茶葉市場有着極高的聲譽。

碧羅春茶的選購

1、看外形特徵。碧螺春在採摘的時候一般採摘未展開的芽葉，葉形捲曲，加工之後這個特點依舊存在，茶葉比較纖細，捲曲成螺形，且覆蓋了一層絨毛。挑選時要注意看葉片是否完整，有無老黃葉片，而且一般來說，好的碧螺春是沒有葉柄的。

2、觀色澤外觀。好的碧螺春顏色銀綠，色澤柔和自然。挑選時要注意觀察，顏色太過鮮豔，看上去很假的，可能加了色素。

3、茶湯。好的碧螺春用開水沖泡後，顏色青黃柔和，茶水清澈明亮。顏色鮮豔、明顯發綠的可能加了色素。

綠茶、紅茶、花茶到底是如何區分的呢？

綠茶沒有經過發酵，紅茶都是經過發酵的茶，花茶嚴格來說已經不是普通意義上的茶了，因爲不純。碧螺春、龍井、毛尖都是綠茶，鐵觀音是紅茶，茉莉花茶就是茶里加了茉莉花瓣，很容易看出來。

碧螺春是紅茶還是綠茶

碧螺春是綠茶，不發酵茶，十大名茶之一，爲江蘇特產茗茶，碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山，是採摘茶樹一芽一葉、一芽兩葉爲原料，經過揀剔、殺青、揉捻成型、搓團顯毫、文火乾燥等工藝製成，因爲屬於綠茶類，而並非紅茶。

洞庭碧螺春產區是中國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品質。

碧螺春在炒制時也頗具特色，炒制碧螺春講究手不離茶、茶不離鍋、揉中帶炒、炒中有揉、炒揉結合，炒揉兩個動作連續操作，一出炒鍋就表示也已經揉捻好了，碧螺春的炒制方法獨一無二，非常考驗製茶的手藝，所以碧螺春也被譽爲“心血茶”。

碧螺春最多泡三泡。第一泡茶還剩三分之一時即可注水，這爲第二泡，一般第二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，脣齒留香，第三泡的茶口感上就比較淡了。沖泡時水溫也要注意，只能用70度以下的水沖泡。

揭開茶葉的那些“潛規則”！紅茶、綠茶和普洱茶到底有什麼區別？

紅茶屬於全發酵茶，在加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數糖類物質水解成可溶性糖，從而產生紅茶特有的香氣和口感。綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。以普洱茶爲代表的黑茶屬於後發酵茶，茶葉在微生物的作用下會發生一系列複雜的化學反應，生成一些對人體有益的功能成分。