椒柏酒湯餅是元旦的傳統食物嗎
元旦節的到來會讓生活更加熱鬧,元旦的一步步靠近,也就意味着,節日的氛圍會更加濃烈,在風俗方面,同樣也是這樣的道理,椒柏酒湯餅就是其中非常有意義的飲食,瞭解飲食方面的內容,以及一些相關的內容,這些都是一件儀式感的事情。
喝椒柏酒強身健體
椒柏酒是元旦的傳統食物,在東漢四民月令中已經出現。椒是花椒,古人說椒是玉衡星之精,氣味芬香,服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉,古人視爲仙藥,可免百病。椒、柏可分別浸製酒,也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長壽,描繪了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武平一奉和元日賜羣臣柏葉一詩,以願持柏葉壽,長奉萬年歡之句,表達以健康長壽之身服務萬年天子的願望。
吃湯餅攜好運
酒湯餅是元旦的傳統食物,是指古代凡小麥面製品用水煮的食品,後魏賈思勰齊民要術卷九餅法中,講了水引餺飥法,其中水引製法:挼如箸大,一尺一斷,盤中盛水浸,宜以手臨鐺上,挼令薄如韭葉逐沸煮。餺飥挼如大指許,二寸一斷,著水盆中浸,宜以手向盆旁挼使極薄,皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛,亦自滑美殊常。可知水引和餺飥屬於同一類型食品,只是水引似今麪條,餺飥似今長揪皮。其實宋人說的年餺飥是一句概括語,也包括了水引。
元旦飲食大盤點
中國古代元旦飲食豐富多彩,荊楚歲時記的記述就是集中體現。南朝時荊楚元旦拜賀畢,接着是進椒柏酒,飲桃湯,進屠蘇酒、膠牙餳、五辛盤.進敷於散,服卻鬼丸,各吃一個雞蛋。其中有飲料、食品,還有藥物,一應俱全,各有其特殊含義。北宋歲時雜記說:元旦,京師人家多食索餅,所謂年餺飥。飲椒柏酒在民間一直流傳下來,明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。
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