紹興元旦傳統食物介紹
1、酒糟雞
紹興的酒是非常出名的,所以紹興的酒糟非常多,可以用來製作酒糟雞。酒糟雞跟平時吃的三黃雞有一些類似,都是非常鮮嫩的,但是由於它是用酒糟進行醃製的,所以雞肉裏面飄着一股酒香味,吃起來非常的特別,也非常的好吃。因此在元旦的時候紹興人會準備一盤酒糟雞放在桌上給大家品嚐。
2、黃酒煮薑絲
紹興黃酒非常的出名,在元旦的時候,家家戶戶都會喝上一些酒,自然就少不了黃酒,但是由於元旦的時候天氣比較寒冷,因此會將黃酒加熱,在加熱的時候切上一些薑絲放進去一起煮,這樣會使黃酒喝上去更加的美味一些,而且放了薑絲的黃酒也可以起到暖身驅寒的作用。因此在元旦的時候,家家戶戶也會煮上一壺黃酒煮薑絲來品嚐。
3、醬鴨
紹興的醬鴨非常有特色,看上去特別的有食慾,而且聞起來也很香,肉質吃上去柴而不膩。而且在紹興吃醬鴨還有一個特色就是要搭着白粥來吃,所以在元旦的時候會準備一些醬鴨配着白粥吃,特別的美味滋潤。
4、炸臭豆腐
來到紹興也會聞到街道邊的臭豆腐的香味,紹興的臭豆腐跟湖南臭豆腐有一些區別,是金黃色的,主要以甜醬爲主,吃上去非常的香。所以在元旦的時候也會準備些臭豆腐來讓大家來品嚐。
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