烏龍茶有哪些品種大紅袍

烏龍茶大紅袍是烏龍茶中十分著名的品種之一，有以下幾種：

1. 武夷大紅袍：產於福建武夷山，是大紅袍最著名的品種之一，有獨特的巖韻。

2. 泥崗大紅袍：產於福建武夷山的泥崗巖區，有濃厚的石墨巖氣息和甘甜的花香。

3. 大紅袍皇茶：產於福建武夷山的大紅袍頂級品種，品質精良，口感細膩。

4. 通海大紅袍：產於雲南普洱的通海縣，有獨特的花香和甜味，茶湯色澤鮮亮。

5. 紅茶大紅袍：這是福建玉環特產的紅茶大紅袍，口感柔潤有餘，香氣高雅，是烏龍茶的一種變異品種。

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烏龍茶包括哪些茶?

烏龍茶都包括什麼？

茶大致分爲綠茶、紅茶、烏龍茶三大類，細分還有白茶、黃茶、普洱茶、花茶等等。

綠茶是指茶葉從茶樹上採摘下來後，經過晾青（去掉茶葉表面的水汽）後，直接炒制，沒有經過發酵的過程。

紅茶是指茶葉從茶樹上採摘下來後，經過晾青，還要進行渥堆（這是一個讓茶葉全部發酵的過程），然後再進行加工。

烏龍茶是指茶葉從茶樹上採摘下來後，經過晾青，然後進行做青，這是一個半發酵的過程。在這個過程中茶葉由最初散發出來的青草氣息漸漸變成清香味道，然後再進一步變化出天然的花香，這個時候做茶的師傅根據需要在適當的時候停止這個過程，進入炒茶過程。

閩北烏龍茶以武夷山地區爲代表，產出的烏龍茶最有名的是大紅袍，基本都是外觀條索形狀，葉底綠葉紅鑲邊（三紅七綠）。

閩南和臺灣地區的烏龍茶除了炒制之外還有一道包揉的工序，使茶葉的外觀看起來好像蜻蜓頭，鐵觀音葉底帶有紅褐色斑點（俗稱青）。所有的烏龍茶都是帶有天然的花果香氣的。

烏龍茶的產區基本是以福建爲主，另有臺灣和廣東。其它地區基本不產烏龍茶。

供您參考。

烏龍茶有哪些品種

烏龍茶的種類有很多，其中最爲人們熟知的就是鐵觀音、武夷巖茶，但究竟呢?下面一起和茶葉品牌網來了解下。 烏龍茶又名青茶，是世界名茶。閩南、閩北都有出產。烏龍茶介乾紅茶、綠茶之間，既有紅茶之甘醇，又有綠茶之清香，喝上一碗，便覺喉下潤滑，齒頰留芳，精神爲之一爽。“安溪鐵觀音”、“武夷巖茶”爲烏龍中的珍品。清朝樑茞林在《歸田記》中，把烏龍茶總括爲“活、甘、清、香”四個字，頗爲實際。 “活”，是指製茶過程中搖青做青時要使葉子活起來，使茶品“活色生香”。“甘”，指品飲時甘香可口，舌根回甜，正如陸游《喜得建茶》詩中“舌本常留甘盡日”的境界。“清”，是指製茶時自始至終保持清潔，泡飲時色清不濁。“香”，是指做青時能發出鮮花之香，品飲時有鮮花和蕉糖香味，衝飲數次，尚能餘芳猶存。 ?烏龍茶的品種有鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍茶、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等。 以下是烏龍茶的名貴品種： 1、武夷巖茶：產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結捲曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣硃紅或起紅點，呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。 2、鳳凰單樅茶：產於廣東。茶形壯實而捲曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃豔襯綠，香氣清長，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。 3、臺灣烏龍茶：條形捲曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最爲名貴。 4、鐵觀音茶：閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似晴蜒頭，由於咖啡鹼隨着水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡後，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有餘香。 5、東方美仁：產自廈門。 通過以上的介紹後，大家都對都已瞭解了吧，烏龍茶不僅種類多，其功效也很豐富，其中減肥效果甚佳，因此當食物太油膩時，您可以喝一杯烏龍茶，不但有飽腹感還可以去除油膩。隨着大家對茶葉的認識越來多，擴展茶葉加盟、茶葉批發業務的人也慢慢增多，大家在選擇加盟商的時候一定要慎重選擇。

烏龍茶系列有包括哪些.

烏龍茶系列有:龍井、碧螺春、武夷巖茶、安溪鐵觀音。中國的茶葉大體分爲綠釘、紅茶、青茶、花茶、白茶、黑茶和黃茶七類。閩洲茶葉

烏龍茶都包括什麼茶？請說的具體點。謝謝

按產地的不同，一般分閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。

閩北烏龍茶的名品：武夷巖茶（大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂）、閩北水仙。

閩南烏龍茶的名品：鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、閩南水仙、永春佛手、白芽奇蘭。

廣東烏龍茶的名品：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅。

臺灣烏龍茶的名品：凍廠烏龍、文山包種、木柵鐵觀音、白毫烏龍。

烏龍茶有多少種,有圖片嗎

烏龍茶

烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。

烏龍茶和鐵觀音有什麼區別？

鐵觀音是烏龍茶的一種，烏龍茶是茶葉經過發酵的，綠茶則是直接炒制的，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶裏比較優秀的品種。

烏龍茶又名青茶,屬半發酵茶，起源於福建武夷山,主要產區爲福建、廣東、臺灣三省。以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音、廣東單樅、臺灣凍頂字龍茶品質最佳。烏龍茶初制工藝介於紅、綠茶範間。基本工藝是曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻和乾燥六大工序。搖青是決定烏龍茶品質的關鍵工序，是形成“綠葉紅鑲邊”品質特色的重要過程。殺青具百鈍化酶和固定色澤的不同。

烏龍茶聞名中外,有茶中“明珠”之稱。烏龍茶沖泡之後，有一股濃郁“如梅似蘭”的幽香。其所特有的花香是由烏龍茶的茶樹品種、氣候、季節以及獨特的工藝引發出來的。

烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有“喉韻”的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津,而有回味,細加品味,似嚼之有物。由於烏龍茶產區、茶樹品種的不同,它的特徵也有不同。武夷巖茶滋味濃醇清活,生津回甘,濃飲而不吉澀,這種特有的韻味,叫“巖韻”。安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽,濃飲稍苦澀,後回甘,歷久猶有餘香,這種獨特的韻味,稱之爲“觀音韻”或“音韻”，凍頂烏龍具有“風韻”。

福建的烏龍茶有武夷巖茶、武夷奇種、閩北水仙、閩北烏龍、安溪鐵觀音、安溪烏龍和安溪色種等。

廣東的烏龍茶有鳳凰單樅、鳳凰水仙和色種等。

鐵觀音茶青葉形橢圓，葉色濃綠，葉質肥厚，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍（約22對），嫩芽紫紅。 鐵觀音幹茶條索肥壯，圓結，重實，翠綠，烏潤。 鐵觀音茶梗：拿得起放得下，一刀兩斷 泡開的鐵觀音茶葉着色翠綠，蘭花香味起

鐵觀音茶湯金黃，清澈。 左邊是本山茶葉單片，右邊是鐵觀音茶葉單片

鐵觀音-黃金桂-本山-毛蟹

烏龍茶有美容和減肥的功效

烏龍茶有哪些品種？

烏龍茶的種類有很多，其中最爲人們熟知的就是鐵觀音、武夷巖茶，但究竟呢?下面一起和茶葉品牌網來了解下。 烏龍茶又名青茶，是世界名茶。閩南、閩北都有出產。烏龍茶介乾紅茶、綠茶之間，既有紅茶之甘醇，又有綠茶之清香，喝上一碗，便覺喉下潤滑，齒頰留芳，精神爲之一爽。“安溪鐵觀音”、“武夷巖茶”爲烏龍中的珍品。清朝樑茞林在《歸田記》中，把烏龍茶總括爲“活、甘、清、香”四個字，頗爲實際。 “活”，是指製茶過程中搖青做青時要使葉子活起來，使茶品“活色生香”。“甘”，指品飲時甘香可口，舌根回甜，正如陸游《喜得建茶》詩中“舌本常留甘盡日”的境界。“清”，是指製茶時自始至終保持清潔，泡飲時色清不濁。“香”，是指做青時能發出鮮花之香，品飲時有鮮花和蕉糖香味，衝飲數次，尚能餘芳猶存。 ?烏龍茶的品種有鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍茶、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等。 以下是烏龍茶的名貴品種： 1、武夷巖茶：產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結捲曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣硃紅或起紅點，呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。 2、鳳凰單樅茶：產於廣東。茶形壯實而捲曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃豔襯綠，香氣清長，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。 3、臺灣烏龍茶：條形捲曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最爲名貴。 4、鐵觀音茶：閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似晴蜒頭，由於咖啡鹼隨着水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡後，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有餘香。 5、東方美仁：產自廈門。 通過以上的介紹後，大家都對都已瞭解了吧，烏龍茶不僅種類多，其功效也很豐富，其中減肥效果甚佳，因此當食物太油膩時，您可以喝一杯烏龍茶，不但有飽腹感還可以去除油膩。隨着大家對茶葉的認識越來多，擴展茶葉加盟、茶葉批發業務的人也慢慢增多，大家在選擇加盟商的時候一定要慎重選擇。

鐵觀音和烏龍茶有什麼區別？

烏龍茶的特點及種類？

烏龍茶屬半發酵茶，色澤青褐如鐵，因此也稱爲“青茶”。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠邊，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。其代表有“鐵觀音”、“大紅袍”、臺灣的“凍頂烏龍”。

烏龍茶

作者：Fengml 來源：中國茶葉貿易網 閱讀：621 次 日期：2004-5-24

烏龍茶又稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人（清代蘇烏龍）而得名。是中國諸大茶種中，特色鮮明的種類，往往是“茶癡”的最愛。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，品質介於綠茶與紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香。

該茶香氣清洌、濃而不澀、滋味醇厚。以第二、第三泡茶湯最爲香醇，並以陳茶爲貴。代表性的茶葉爲：

1、安溪鐵觀音

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年雲霧繚繞，山青水秀，適宜於茶樹生長，而且經過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅佔等都屬於全國知名良種，因此安溪有"茶樹良種寶庫"之稱。在衆多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數"鐵觀音"了。茶樹良種"鐵觀音"樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。

鐵觀音原產安溪縣西坪鄉，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳着兩種歷史傳說，一說是西坪茶農魏飲做了一個夢，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來栽種而成；另一說是安溪堯陽一位名叫王士讓的人在一株茶樹上採葉製成茶獻給皇上，皇上賜名"鐵觀音"而得。鐵觀音茶的採製技術特別，不是採摘非常幼嫩的芽葉，而是採摘成熟新梢的2-3葉，俗稱"開面採"，是指葉片已全部展開，形成駐芽時採摘。採來的鮮葉力求新鮮完整，然後進行涼青、曬青和搖青(做青)，直到自然花香釋放，香氣濃郁時進行炒青、揉捻和包揉用棉布包茶滾揉)，使茶葉捲縮成顆粒後進行文火焙乾。製成毛茶後，再經篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝製成商品茶。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是:茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭，螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有"音韻"。鐵觀音茶香高而持久，可謂"七泡有餘香"。

品飲鐵觀音茶，必備小巧精細的茶具，茶壺、茶杯均以小爲好。將茶葉放入茶壺中達五分滿，沸水沖泡洗茶後，再續水正式沖泡2-3分鐘，倒入小杯品飲，以後可連續續水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無窮。

2、大紅袍

"大紅袍"是武夷巖茶中品質最優異者。武夷巖茶是產於福建崇安武夷山一帶茶葉的總稱，因長於山岩中而得名“巖茶”。武夷名品號稱“四大名叢”：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。

武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峯、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產茶歷史悠久，唐代已栽製茶葉，宋代列爲皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採製貢茶，明末清初創制了烏龍茶。

"大紅袍"名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大紅袍"石刻，這裏日照......

烏龍茶都有哪些?

烏龍茶是青茶，鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍,武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等

以下是烏龍茶的名貴品種:

1、[武夷巖茶]產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結捲曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣硃紅或起紅點，呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回攻，具有特殊的“巖韻”。

2、[鳳凰單叢茶]產於廣東。茶形壯實而捲曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃豔襯綠，香氣清長，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。

3、[臺灣烏龍茶]條形捲曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最爲名貴。

4、[鐵觀音茶]閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似晴蜒頭，由於咖啡鹼隨着水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡後，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有餘香。

5、柴燒鐵觀音，就是採用了280年前的古法燒製技藝，即以紅磚起竈、鐵鼎炒制、木柴爲燃料，純手工製作出

來具有獨到香韻及營養價值的鐵觀音，是一種融合了傳統技藝，最具地方特色的老字號茶品。當然也是八方遊客到廈門這個海上花園觀光旅遊時不可錯過的一款特色茶。

紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶各包括哪些茶

1、 綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。 名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、 顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 2、紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。 名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。 3、黑茶：是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工爲成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。學者將優質普洱茶的滋味特點概括爲：甘、醇、順、滑、活、厚、漿；產地環境、陳化年限不同，則香氣各異。 4、 青茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶。 名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。 5、 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天； 6、 白茶 ：白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。

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烏龍茶有哪些品種

烏龍茶的品種如下：

1、大紅袍

大紅袍屬於武夷巖茶中的優質茶葉，是青茶或烏龍茶，從發酵程度而言是半發酵茶，大紅袍的外形呈現條索狀，茶葉的顏色爲綠褐色或青褐色帶有油光，沖泡後茶湯呈現橙，具有巖骨的花香，香氣濃郁，入口醇厚帶有回甘。

2、凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶的茶葉呈現灰綠色，沖泡後的茶湯爲金黃帶淺綠色，被譽爲茶中聖品，而且凍頂烏龍茶是以青心烏龍爲原料製作而成的茶葉，要經過曬青、晾青、浪青等多個工藝流程。

3、羅漢沉香

羅漢沉香茶屬於烏龍茶類，始於四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

4、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是烏龍茶，是採摘一芽二葉至四葉的鮮嫩芽葉，經過晾青、曬青、做青、炒青、初揉、初烘、復揉、烘乾等工序製成的，具有茶條捲曲、肥壯圓結、沉重勻整、色澤砂綠的特點。

5、武夷肉桂

武夷山岩茶肉桂是烏龍茶，肉桂茶又名玉桂茶，產於福建省武夷山市武夷山風景區內，肉桂也是武夷最早的名樅，肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，採用武夷巖茶的製作工藝而製成的烏龍茶，是武夷巖茶的著名花色品種之一。

烏龍茶有哪些種類？

烏龍茶（又稱青茶）主要有以下品種：

1、安溪鐵觀音

產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

2、鳳凰水仙

是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

3、東方美人

是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、羅漢沉香

產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

5、紅水烏龍

紅水烏龍是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，製作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成爲時代飲品，不過隨着整個茶鄉栽種面積擴大，加上比賽茶蔚爲風行，一向製作嚴謹的紅水烏龍，也開始隨着凍頂式烏龍，走入中發酵的期程，紅水、凍頂二者並進，但也隨着臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。

擴展資料：

安溪鐵觀音的歷史沿革：

安溪產茶始於唐末。宋元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。明清時期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個重要階段。

明代，安溪茶業生產的一個顯著特點是飲茶、植茶、製茶廣泛傳遍至全縣各地，並迅猛發展成爲農村的一大產業。明代“常樂.崇善等裏貨（指茶）賣甚多”的記載。武夷從唐朝起生產蒸青團茶，明末罷貢茶之後，福建省漢族茶農積歷代製茶經驗的精髓，創制了武夷巖茶。

清初，安溪茶業迅速發展，相繼發現了黃金桂.本山.佛手.毛蟹.梅佔.大葉烏龍等一大批優良茶樹的品種。這些品種發現，使得安溪茶業步入了鼎盛發展階段。清代時已有溪茶生產，安溪茶農創制了鐵觀音。

清光緒二十二年（公元1896年），安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺灣木柵區。並先後傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙遊等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產技術也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優質名茶聲譽日增。

參考資料來源：百度百科-烏龍茶 （茶葉品種）

參考資料來源：百度百科-安溪鐵觀音 （安溪烏龍茶類代表品種）

烏龍茶有哪些品種

烏龍茶的常見品種有烏龍紅茶、紅水烏龍、黃金桂、大紅袍、武夷巖茶、羅漢沉香、嶺頭單樅、奇蘭烏龍茶等，其中烏龍紅茶原產於廣東，紅水烏龍的茶葉呈現半條捲曲形，而黃金桂是烏龍茶中的極品茶。

烏龍茶有什麼品種

1、烏龍紅茶

烏龍紅茶原產於廣東，是在二十世紀八十年代研究出的新品種，其茶葉爲棕紅色，沖泡後的茶湯清澈泛紅，且烏龍紅茶是綜合紅碎茶和烏龍茶的工藝，經過曬青、晾青、切碎、篩分等工藝方法制作而成的茶葉。

2、紅水烏龍

紅水烏龍的茶葉爲暗綠紅色，呈現捲曲半條形，沖泡後的茶湯爲淡紅色，且紅水烏龍原產於福建，至今已有一百多年的製作歷史，福建當地年平均溫度爲18度，雨量充沛，四季分明，有利於紅水烏龍茶樹生長。

3、黃金桂

黃金桂沖泡後的茶湯爲金，具有馥郁的桂花香氣，是烏龍茶中的極品茶，別名爲透天香，且黃金桂是以黃旦茶樹爲原料製作而成的茶葉，黃旦茶樹是小喬木植物，其葉片爲黃綠色，呈現微卷長條形。

4、大紅袍

大紅袍是著名的烏龍茶，按照產地不同，可以分爲正巖茶、半巖茶、洲茶等，其中正巖大紅袍的原料採自武夷山風景名勝區，品質最爲優良，半巖大紅袍是採自風景區的周邊地帶，而洲茶是採自武夷山的周邊鄉鎮地帶。

烏龍茶十大品種推薦 烏龍茶比較出名的品種有哪些

1. 大紅袍

大紅袍是烏龍茶最大的品種之一，它產於福建武夷山，在歷史上非常悠久，稀少珍貴，是中國著名茶葉品種，具有提神醒腦，健胃消食，減肥健美的功效，而且顏色明亮清澈，是中國十大名茶之一。

2. 鐵羅漢

鐵羅漢是烏龍茶十大品牌之一，主要分佈在武夷山，是中國烏龍茶中的極品，其色澤明亮，紅綠相間，有助於延緩衰老，利尿排毒，預防輻射等功效，是中國十大名茶之一。

3. 白雞冠

白雞冠是武夷山四大名從之一，在明朝時期，因爲治療了惡疾，從此名聲大燥，是烏龍鏟的名品種類之一，具有驅寒保暖的功效，非常適合糖尿病患者和高血壓患者飲用，有利於排毒。

4. 水金龜

水金龜也是武夷山十大名從之一，是茶中的精品，其色澤的綠裏透紅，非常好看，味道含糊濃醇，含有很多人類身體裏的維生素，是非常好的養生茶，是烏龍茶排名前十名。

5. 武夷水仙

武夷水仙茶歷史悠久，始於光緒年間，是武夷山茶樹的一個品種，其色澤清亮，香氣濃郁，還具有蘭花的清香，是烏龍茶十大品種之一。

6. 安溪鐵觀音

安溪鐵觀音來源於福建安溪，是烏龍茶的代表品種，是中國十大名茶之一。此茶不僅具有保健功能，還具有抗衰老。癌症的功效，對清熱降火，提神醒酒也有一定的幫助，是烏龍茶最好的品種之一。

7. 黃金桂

黃金桂原產於福建，是烏龍茶中最早發芽的一種，是一種清明茶，香氣怡人，金黃透亮，有未見其茶，先聞其香的感覺，是國家優良的茶樹品種。

8. 凍頂烏龍

凍頂烏龍原產於臺灣鹿谷鄉，因凍頂山而命名，上山採茶坡度路滑，霧氣濃烈，所以此茶非常稀少，極爲昂貴，是臺灣知名度很高的茶，是十大著名烏龍茶之一。

9. 東方美人

東方美人也是臺灣獨有的名貴茶，是茶中極品，在市場上非常難買到，其滋味口齒留香，非常淳厚，令人流連忘返，具有美白抗老養顏減肥的作用，適合女士飲用，是臺灣烏龍茶十大排行之一。

10. 鳳凰單樅

鳳凰單樅產自廣東潮州，是全國第一名茶，含有豐富的維生素，氨基酸，還具有很輕的防輻射功能，香氣怡人，濃郁醇厚，是十大著名烏龍茶之一。

烏龍茶有哪些品種名稱

烏龍茶品種有鐵觀音、大紅袍、鐵羅漢、東方美人、黃金桂、鳳凰水仙、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、黑烏龍等，烏龍茶浸泡之後，湯香氣濃郁，入口甘甜，湯色看起來清淡，尤其頭泡、二泡茶，但是三泡之後，其湯色就會變成黃綠色，口感特殊，留香長久。

烏龍茶也叫作青茶、半發酵茶，創制於明清時期，先傳入閩北、廣東，後傳入臺灣，在日本烏龍茶也十分流行，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的一類茶品。

烏龍茶種類

烏龍茶浸泡之後，湯香氣濃郁，入口甘甜，湯色看起來清淡，尤其頭泡、二泡茶，但是三泡之後，其湯色就會變成黃綠色，細細品味，口感特殊，酸中有香，香中含酸，留香長久。

烏龍茶品種有鐵觀音、大紅袍、鐵羅漢、東方美人、黃金桂、鳳凰水仙、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、黑烏龍等。

1、鐵觀音

鐵觀音屬於烏龍茶中較爲名貴的品種，產自福建安溪，具有茶條捲曲、茶葉肥壯圓結、色澤深綠、形如蜻蜓頭、青蛙腿的特徵，沖泡後具有清新的蘭花香，口感醇厚回甘悠久。

2、大紅袍

大紅袍屬於烏龍茶，素有茶中狀元、武夷茶王的美譽，在大紅袍茶樹早春萌芽時，植株的葉片紅如火，看上去如同紅色的外衣，故而葉片製作成的茶葉被稱爲大紅袍。

3、鐵羅漢

烏龍茶中包括鐵羅漢，鐵羅漢茶樹生長在武夷山的岩石中，在每年春季的時候，將葉片較大的3-4片新梢採摘下來作爲原料，鐵羅漢的條索緊實，茶葉呈現綠褐色，沖泡後茶湯爲橙。

4、東方美人

東方美人的產地在臺灣，也叫做膨風茶，因其茶芽上佈滿白毫，還稱爲白毫烏龍茶，東方美人茶的採製期在炎夏6、7月，沖泡後，茶湯呈琥珀色，茶香濃郁，入口香醇甘潤。

5、黃金桂

黃金桂的主要產地在安溪虎邱羅巖村，一般在4月中旬午後2—4點採摘，幹茶條索不緊結，葉梗細長，顏色爲黃綠色，有光澤，沖泡後茶湯清透，香氣高揚，芬芳怡人。

大紅袍是烏龍茶嗎 大紅袍的種類

大紅袍是烏龍茶，它產自武夷山，在茶葉分類中屬於烏龍茶的品種，很多人可能一直以爲它是紅茶，要改變這個錯誤的想法哦，大紅袍和紅茶沒什麼關係。

大紅袍是烏龍茶嗎

大紅袍是屬於烏龍茶類。

大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者，武夷巖茶產於福建的武夷山。在中國茶葉分類裏有紅茶，綠茶，青茶之分。青茶的代表類別是烏龍茶，而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別，大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品，生長在武夷山脈的茶葉獨領山水靈氣，山間巖縫和溝壕的特別土質賦予大紅袍一種堅韌，醇厚的品質。傳統的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關的碳香。

大紅袍的特點

大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。

大紅袍飲用禁忌

飲用大紅袍茶時，注意不要食用富含蛋白質的食物。因爲大紅袍茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。

大紅袍的營養價值

1、飲大紅袍茶可以補充人體需要的多種維生素，飲大紅袍茶是補充水溶性維生素的好方法，大紅袍茶葉中含有多種維生素。依照其溶解性可分爲水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素BC)，通過飲茶直接被人體吸收利用。因此。經常飲大紅袍茶可以補充人體對多種維生素的需要。

2、飲大紅袍茶可以補充人體需要的蛋白質和氨基酸，能通過飲大紅袍茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約爲2%大部分蛋白質爲水不溶性物質。大紅袍茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長髮育所需的組氨酸。這些氨基酸在大紅袍茶葉中含量雖不高，但可作爲人體日需量不足的補充。

大紅袍紅茶有多少種類

大紅袍產於福建省武夷山，屬於烏龍茶，種類有三種，分別是特級大紅袍、一級大紅袍、二級大紅袍；紅茶是一種全發酵茶，種類有三種，分別是小種紅茶、工夫紅茶和碎紅茶。

大紅袍產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

紅茶是一種全發酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。

烏龍茶有哪些品種

鐵觀音、大紅袍、肉桂、水仙、 漳平水仙、鳳凰單叢、東方美人茶、凍頂烏龍、永春佛手、北斗、大紅袍、水金龜、白芽奇蘭、嶺頭單叢、文山包種等。

烏龍茶的種類：

1、閩南烏龍

閩南烏龍以香見長，主要茶品有：鐵觀音、本山、黃金桂、永春佛手、梅佔等。最具代表性的當屬世界名茶鐵觀音，主要產區在福建安溪。鐵觀音具有獨特“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，有“七泡有餘香之美譽 ”。

幹茶外形捲曲似蝌蚪，色澤砂綠翠潤，湯色金黃明亮，滋味鮮爽純甘，香氣馥郁持久。葉底肥厚軟亮，對摺完全對稱，鋸齒明顯，並呈典型的“綠葉紅鑲邊”狀。

2、閩北烏龍

閩北烏龍則是以水醇爲勝，有水中沉香的特點，與閩南烏龍合稱爲“南香北水”。主要茶品有：四大名樅（大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜）、肉桂、水仙等，尤以大紅袍最爲出名，被贊稱 ”茶王之王“ 。巖茶是閩北烏龍的主流，也是烏龍茶中獨具特色的代表，主要產自武夷山茶區。

“巖骨花香”是其主要特點。幹茶外形條緊結捲曲，勻稱肥壯，色澤油潤明亮，具有特殊的“巖韻”，香氣濃郁醇厚持久，入口厚醇霸氣回甘迅猛，葉底葉底肥厚柔軟，優柔勻齊“三紅七綠”呈“青蒂綠腹紅鑲邊“狀。

3、廣東烏龍

比起閩南與閩北，廣東烏龍雖另立門戶確也獨具特色。且相對鐵觀音來說，廣東烏龍則簡單許多。主要茶品有：鳳凰單叢鴨屎香、嶺頭單叢、饒平色種、鳳凰水仙、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。其中以潮安的鳳凰單樅和饒平的嶺頭單叢最爲人津津樂道。

廣東烏龍茶總體來說，條索肥壯勻整，色澤褐中帶灰，油潤有光，湯色黃而帶紅亮，葉底非常肥厚。最突出的是廣東烏龍的香氣，獨樹一幟，而又芬芳馥郁。較爲常見的香型有：類似梔子花的黃枝香、桂花香、蜜蘭香、芝蘭香等等。有獨特的“山韻蜜味”。

烏龍茶有那幾個品種?

1、按產地劃分

烏龍茶種類多種多樣，但按照產地劃分主要分爲四大類。即廣東烏龍茶、閩南烏龍茶、閩北烏龍茶和臺灣烏龍茶。廣東烏龍茶比較具有代表性的是鳳凰水仙，廣東烏龍茶有獨特的花香，香味比較持久。閩北烏龍茶色澤呈褐紅色，耐沖泡，代表性的種類是大紅袍。閩南烏龍茶中的極品是安溪鐵觀音，茶條捲曲，色澤金黃明亮。臺灣烏龍茶中的代表是凍頂烏龍茶，顏色呈墨綠色，香氣濃郁。　　

2、名品烏龍茶

其中比較有名的有安溪鐵觀音，鐵觀音是烏龍茶中比較頂尖的茶葉，香味濃厚，回味甘甜悠久。大紅袍是武夷巖茶中的代表，其香氣濃郁而持久，而且非常耐沖泡。鳳凰水仙香氣高而且有獨特的花香。凍頂烏龍茶是臺灣烏龍中的極品，茶湯呈橙，香氣帶有桂花香。　　

3、烏龍茶功效

烏龍茶具有很高的營養保健價值，對於女性來說，堅持喝烏龍茶具有美容護膚和抗衰老的作用。烏龍茶除了有抗衰老的功效之外，還具有降血壓、降血脂的功效。喝烏龍茶可以降低血液的粘稠程度，促進血液流通，具有預防高血壓，降血脂的功效。此外烏龍茶還有排毒、通便、抗過敏、預防癌症。但要注意烏龍茶不能過多飲用，一天兩倍左右即可。