醃製白蘿蔔的方法

白蘿蔔怎麼醃？

食材：白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子，用盆打一些熱水，放入一點鹽，再白蘿蔔洗淨，洗乾淨後去皮，用刀切成長條或者是薄片，將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好；切好的蘿蔔放進調好的汁水裏，最好是漫過蘿蔔。蓋上蓋子密封3天左右即可。

食材：鹽、辣椒、白蘿蔔、冰糖還有白醋，白蘿蔔洗淨切除根部，皮不用去除，用刀切成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器裏，小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，醃製半天即可食用，食材：水、白糖、食鹽、白醋和一個白蘿蔔，將白蘿蔔洗淨去皮後切成厚度爲2~3mm的薄片，在一個大碗里加入白醋和鹽後加入適量的溫水，並放入白糖攪拌至其全部融化，將切好的白蘿蔔放入碗中並用密封袋封住，密封醃製即可。

白蘿蔔的功效與作用：白蘿蔔具有消食、下氣、化痰、止血、利尿、解渴的功效，可以用於治療消化不良、食積脹滿、吞酸、腹瀉、吐食、腹瀉、咳嗽、咳痰、咽喉不利、便血、淋濁等病證。並且白蘿蔔中含有豐富的維生素、糖類、氨基酸及多種礦物質元素，可以供給人體多種所必須的營養物質。