白茶有哪些種類,白茶到底是什麼茶
1、白毫銀針
2、白牡丹
3、貢眉(壽眉)
1.白毫銀針 白毫銀針,簡稱銀針,又叫白毫,是歸屬於僅有的白茶品系中的極品,同君山銀針齊名於世。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱:"茶者以火作爲次,生曬者爲上,亦更近自然,且斷火氣耳。"可見白茶的品性之優異。"白毫銀針"這個名字的來歷是因爲它的製成品多爲芽頭,滿身滿披白毫,幹茶色如銀,外型纖細如針,所有取此雅名。
2.白牡丹 白牡丹茶,是在我國白茶名苑中的又一珍貴品種。由於它的綠葉夾着銀白色的毫心,形狀猶如花朵,沖茶後綠葉託着嫩芽,宛如牡丹的蓓蕾初放,因而得名"白牡丹"。
3.貢眉(壽眉) 貢眉,有時又被稱爲壽眉,是白茶中產量最多的一個品種,其生產量約佔到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉做成,這類用菜茶芽葉製成的毛茶稱爲"小白",以區分於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的"大白"毛茶。之前,菜茶的茶芽曾經被用作製造白毫銀針等品系,但之後則改用"大白"來製作白毫銀針和白牡丹,而小白就用來製作貢眉了。
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