楊力偉太空，怎樣吃飯

在太空飛行的初期，有些科學家推測，人在微重力條件下可能會發生吞嚥困難，吃進去的食物可能會卡在喉嚨部，咽不下去。後來的實踐證明，這些推測是錯誤的，人在太空中吃東西並不困難，吞嚥也沒有問題。因爲人們吞嚥食物是靠肌肉，跟重力關係不大。而且根據航天員反映，在微重力條件下吞嚥食物，似乎比在地面上更容易。

在微重力條件下，用普通餐具從開口容器中很容易取出食物，特別是有黏性的醬、濃的湯和果汁、布丁以及肉塊等，更容易用匙和叉取出來。只要稍加小心，用匙取出來後還可以送入口中，中途不會漂浮或濺出。但是如果食物不帶湯汁或沒有黏性，則可能四處漂浮或飛散。另外，如果食品中含植物油太多，油又浮在表面，則油滴可能會飛濺出來。研究人員還發現，在微重力條件下用匙取食物比用叉還可靠。例如，用匙盛牛奶，在微重力條件下如果拿匙的手左右晃動，牛奶不會被晃出來;但如果是在地面，牛奶早被晃到地上。專家們認爲，這是因爲在微重力條件下液體的運動主要是受表面張力、內聚力和黏着力的控制;在地面，則主要是受地球重力的控制。