蓮子爲什麼比較苦怎麼用蓮子做粥

吃蓮子的時候感到有苦味是因爲蓮子中間的青綠色胚芽沒有清除乾淨所導致，這種青綠色胚芽即我們常見的蓮子心，它性味苦寒，歸心，腎經，有極好的藥用功效。

蓮子粥的做法：

1、將大米洗淨後放入鍋中，加入適量的清水，中火熬粥；

2、將蓮子從蓮蓬中剝出來，去除掉外面的皮和裏面的蓮子芯；

3、水燒開後，倒入剝好的蓮子，中火熬粥；

4、加入一點枸杞配色，再加一點冰糖，熬至米熟，大概需要二十分鐘即可。