淮陽縣美食

1、燒蒲菜：以龍湖特產蒲子下的端嫩芯爲原料，加配佐料燒製而成。均色白如玉、鮮嫩清香、別具風味。

2、方布袋燒雞：經過十二道工序，選用三十六味名貴佐料，輔之以循環使用的陳年老湯，色澤誘人、雞味鮮美、鹹淡適中、可口不膩。

3、耿氏燻雞：馮塘耿氏燻雞是河南省周口市淮陽縣馮塘鄉的特色美食。其特點是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口，有清淡的臘肉香味。

4、淮陽餛飩：淮陽餛飩的做法是：用清燉雞湯，下肉餡面葉，再沸衝加工好的雞絲、海米、榨菜、紫菜、粉絲、海帶、小生氽丸、雞蛋皮絲，然後加適量小磨油、味精、陳醋、料酒、醬油、香料等調味品。根據季節，還可以加蒲菜、金針菜、韭菜、香菜、蒜苗、荊芥等鮮菜。其味道鮮美，清利爽口，香而不膩。

5、王家五香羊頭：王家五香羊頭是由回族穆斯林王勤義先生在祖輩百年煮制羊頭的基礎上，聚傳統與科學方法相結合，研製出華夏獨一無二的火燜羊頭奇特配方。