舞陽縣美食

舞陽縣美食有舞陽卷子饃、舞陽熱豆腐、吳城鍋盔、侯集肘子、吳城回鍋肉、北舞渡胡辣湯等。

1、舞陽卷子饃：饃焦金黃，厚達半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，溼潤柔筋，雖幹不燥，耐嚼而又鬆軟。其做工甚細，先選用精細白麪揉和百遍，然後用鐵鍋以文火蒸制而成。

2、舞陽熱豆腐：熱豆腐又俗稱白馬肉，用豆腐刀切成不規則的四方塊，淋上鮮紅的辣椒，熱豆腐爽滑筋道，豆香撲鼻。對於不能吃辣人羣，一般用香椿或者是香菜，味道也是槓槓的。有句話怎麼說：“不吃熱豆腐，枉來舞陽縣。”

3、吳城鍋盔：吳城鍋盔是河南省漯河市舞陽縣吳城鎮的特色小吃。吳城鍋盔外表斑黃，內瓤鬆軟，醇香適口，切口砂白，能久放，便攜帶。吳城鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是城鄉居民喜食的傳統風味麪食小吃，後發展成爲風味方便食品。

4、侯集肘子：侯集肘子是河南省漯河市舞陽縣侯集鎮的特色美食。舞陽侯集肘子肉質肥而不膩，口感筋道味美，食後齒頰生香，風味獨特，深受當地人民喜愛。

5、吳城回鍋肉：吳城回鍋肉以上等五花肉加入祕製調料在密閉的容器中蒸煮，熟透後放置冷卻，配以洋蔥木耳等切片爆炒，味道醇厚濃郁，香濃味美，肉質細膩結實，食之入味，脣齒留香。

6、北舞渡胡辣湯：北舞渡胡辣湯精選鮮牛、羊肉，佐以胡椒、辣椒、花椒、八角、肉桂等30多種中草藥調料，製成後肉爛湯鮮、不腥不羶。盛到碗裏，淋上香醋，喝起來香辣綿口，回味無窮。