雞蛋爲什麼會煮破
水煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一,做法看起來很簡單,就是把生雞蛋放入水中煮熟,但是操作不對不但煮不成功,還可能會破壞雞蛋的營養。雞蛋破裂的原因是因爲雞蛋本身有裂縫,也有可能是雞蛋剛從冰箱拿出來就放進了沸水中煮,或者沸水下鍋的時候,雞蛋在鍋中翻滾,撞到鍋的內壁後出現了裂縫。有裂縫的雞蛋在煮的時候很容易會爆開。
如果雞蛋是剛從冰箱拿出來,沒等恢復到常溫就放入了沸水中,因爲熱脹冷縮的緣故,雞蛋殼會被脹破。想要煮出不破裂,而且營養流失不嚴重的雞蛋,還是有技巧的。
首先在煮雞蛋之前,建議將雞蛋放進冷水中浸泡一段時間,再冷水下鍋煮至沸騰,這樣做能保證雞蛋殼不會再煮的時候裂開,這也是保證水煮雞蛋外形完整的簡單的方法。
煮雞蛋時,最好不要用大火,火太大容易使雞蛋殼內部空氣快速膨脹從而致使雞蛋殼脹裂。但是用小火又會延長煮雞蛋的時間,所以最好的辦法就是用中火,煮開後再煮個三五分鐘就好,雞蛋不要煮太久,在沸水中超過十分鐘,會對雞蛋裏的營養造成破壞。
雞蛋煮熟後爲了方便剝殼,有人會把雞蛋放進冷水中浸泡,這其實是不對的,如果要放也應該是放入涼開水中。雞蛋內的氣室在沸水中煮的時候,氣室內的溫度升高,內部的氣體被擠出去,一旦放進冷水中,溫度忽然降低,涼水中的微生物會通過氣孔進入雞蛋內。
-
父母服過刑子女可以參軍嗎
父母服刑是否影響子女當兵需要根據具體情況決定,因爲參軍,除了自身通過,還有一個“政審”。它通過才能當兵。當兵的政治審查主要強調參與考評的本人思想進步、品德優良、作風正派,有較強的組織紀律性和法制觀念。一般有下列情形之一的,屬政審不合格:有反對四項基本原...
-
教育法規定學生的權利
法律主觀:根據《教育法》第四十三條的規定,受教育者享有下列權利:(一)參加教育教學計劃安排的各種活動,使用教育教學設施、設備、圖書資料;(二)按照國家有關規定獲得獎學金、貸學金、助學金;(三)在學業成績和品行上獲得公正評價,完成規定的學業後獲得相應的學業證書、學位證...
-
父親坐牢子女能進醫院工作嗎
瀏覽器不支持video標籤這個是可以的,直系親屬有犯罪記錄的是會影響到親屬,但是不是事兒什麼都影響,比如入伍、考公務員,提幹、入團入黨等等,醫生不屬於公務員因此是不會受影響的,但是入黨、提幹是一定會受影響的,當然具體情況具體分析。父親犯罪判刑影響子女參政,一切...
-
龍舌蘭栽種注意事項介紹
、溫度:最適宜生長的溫度在15-25℃之間。它在稍冷一些的環境中生長最好,越冬時溫度在5℃以上就可以。2、光照:它喜歡光照,在養護時把它放在充裕的光照下,最好通風也好,在夏季時光照強烈,要適當遮陰,冬天就可以全天放在光照下了。3、澆水:它對水量的要求不高,生長期時要給...