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滿族菜有哪些代表菜

滿族菜有哪些代表菜

滿族火鍋

滿族火鍋是滿族名饌,滿族人原稱爲“野意火鍋”。早在金代,滿族先人女真人就有在野外狩獵時架火燒陶罐,用雞湯煮食鹿、狍肉片的飲食風俗。

粘豆包

滿族人大多愛吃“粘”食。用黏米(大黃米,小黃米)面製成的豆包,涼糕,切糕等,統稱爲粘餑餑。粘豆包不但營養均衡,更包含了古老的文化傳承,是粗糧細作的先河。

酸菜燉白肉血腸

這道菜是把片好的白肉和切好的血腸,加酸菜絲,下到肉湯或雞湯中,調好烹熟即成。做法簡單,口感鮮美,吃起來肥而不膩,瘦而不柴。

標籤:滿族