冬蟲夏草的功效與作用及食用方法是什麼
1、功效與作用
(1)降血脂功效:冬蟲夏草具有降低血清膽固醇和甘油三酯含量的作用,從而有效降低血脂,可用於防治高血脂、動脈粥樣硬化、腦栓塞等心腦血管疾病。
(2)補血安神功效:冬蟲夏草具有增強骨髓造血功能的作用,可用於預防貧血、體質虛弱等症狀,還可用於緩解失眠、多夢等症狀。
(3)補益腎臟的功效:冬蟲夏草具有改善腎功能的作用,可減少有害物質對腎臟的損害,從而減少對腎臟疾病。
2、食用方法
(1)蟲草木耳燉烏龜
揀選一隻活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗乾淨,淮山和枸杞子用清水浸透,洗乾淨,備用。白背木耳用清水浸透,使之發開,洗乾淨,備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨,生薑颳去姜皮,切一片;紅棗去核,備用。瘦豬肉用清水洗乾淨,連同以上材料全部放入燉盅內,加入適量凍開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉4小時左右,以少許細鹽調味,即可食用。
(2)蟲草蓯蓉燉羊肉。
羊肉放開水鍋中煮5分鐘,取出洗淨,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時,下鹽調味食用。
(3)蟲草鵪鶉。
將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗淨;鵪鶉宰殺後,瀝淨血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟),再放入沸水內略焯1分鐘後,撈出晾冷;蔥切斷;薑切片。將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條,8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用溼綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。
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