醃的糖蒜爲什麼變軟了

1、有可能是在醃製的過程中出現了變質的現象，所以最好是將這種糖蒜丟棄不要再食用了。

2、正常的醃製好的糖蒜應該呈白色或者是淺褐色的，同時它的硬度也應該和沒有醃製的大蒜差不多。除此之外，若是醃好的糖蒜髮黑了的話，最好是將它丟棄。

3、想要醃製的糖蒜不會變質，一定要提前把用來醃製糖蒜的容器清洗乾淨，並且不可把生水加入糖蒜中。同時，也不能把正在醃製的糖蒜放在太陽下暴曬。