醃糖蒜的醃製方法大全

糖蒜相信大家可能都有聽說過這一食物，其實糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃，不僅深受大家喜愛還有特別多的優點，首先糖蒜色澤一般爲白色或淺褐色，是半透明狀並且口感爽脆酸甜,是醬菜中的上品也是吃火鍋人的最愛,它還含有豐富的蛋白質和維生素及人體所需的各種氨基酸，能夠起到幫助我們預防流感、防止傷口感染等藥理作用。而糖蒜是傳統的小吃，大家自己動手也是可以醃製的，所以很多人也會買蒜回來自己醃製。接下來就來爲大家來介紹一下糖蒜的醃製方法。

第一步：

首先我們把用來醃製糖蒜的大蒜的外皮剝掉並留下一層薄薄的皮，用清水將其清洗乾淨。然後燒一壺開水等開水自然冷卻之後，加入五十克左右的食用鹽把它調成淡鹽水，然後將準備大蒜頭放進去浸泡。

第二步：

浸泡三天後將它撈出來，放到篩子裏面自然瀝乾水分。將大蒜裝進準備的乾淨罈子裏面，把我們需要的白酒、白糖以及醋等輔料加進去，然後再加入準備的涼白開，用筷子伸進去攪拌均勻，再蓋上罈子蓋密封起來。

第三步：

將罈子密封好之後放到陰涼的地方保存一個月左右即可。我們可以發現做好的糖蒜是半透明的狀態，咬一口可以嚐到酸甜的味道，非常的嫩爽。

以上就是糖蒜的醃製方法，相信大家通過上述內容介紹和了解都能夠學會。